Ciastka owsiane
Muszę się przyznać, że uwielbiamy ciastka owsiane z sowitym dodatkiem przypraw korzennych. Najlepsze są takie ciastka owsiane po brzegi przepełnione bakaliami i wyraźnym posmakiem kokosa. Na facebooku pisałam, że żadne pieguski do nich się umywają i to potwierdzi każdy, kto miał przyjemność jeść moje ciasteczka owsiane. Uwielbiam, uwielbiam i już :) Ciastka owsiane powstały podczas wiru eliminacji składników, których nie może jeść cała moja rodzina. Za to każdy z nas jeść lubi i to aż za nadto. Tym sposobem i po doświadczeniach z babką kokosową może być wielkanocną poszłam o krok dalej i upiekłam ciasteczka, które pachną nieziemsko. Co chwila przychodzi do mnie dziecko i mówi, że „ciasteczka pachną przepiekanie i nie dorównują im w zapachu nawet świeczki z IKEA”. W ustach dziecka to mega, mega komplement. Moje ciastka owsiane to wersja mega zdrowa, nie tyle wegetariańska, co wegańska i do tego ze składników bio. Samo zdrowie!
Zapraszam, zatem na moje ciasteczka owsiane z cynamonem i goździkami, wersja super zdrowa, bo ciastka BEZ masła, jajek, margaryny, spulchniaczy, pszenicy i cukru. Broniłam ich własną piersią przed czatującą pod piekarnikiem rodziną, żeby zrobić zdjęcia bo sam przepis to czyste słowa a obraz, oj obraz potrafi działać :) Moje dziecko lubi chrupać ciastka owsiane jeszcze na ciepło, na zimno również a jeśli jeszcze zostaną czasami kruszy je sobie do miski i zalewa waniliowym mlekiem owsianym.
Przepis na Ciastka owsiane
Składniki na: Ciastka owsiane
• 3 szklanki płatków owsianych (ja miałam zwykłe płatki bezglutenowe, nie błyskawiczne)
• 1 puszka mleka kokosowego (ja miałam bio o zawartości tłuszczu 22%)
• 1/3 szklanki wiórków kokosowych
• 1/3 szklanki rodzynek
• 1/3 szklanki pokrojonych moreli suszonych
• 1/3 szklanki pokrojonych daktyli
• 1/3 szklanki pokrojonych fig
• 1/3 szklanki pestek słonecznika
• 1/3 – 1/2 szklanki maki żytniej pełnoziarnistej
• 2-3 łyżki syropu z agawy, miodu, melasy, słodu kukurydzianego (opcjonalnie ja nie dałam)
• 2 łyżki mieszanki przypraw do piernika lub 2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczka mielonych goździków, 1 łyżeczka mielonego imbiru
Przygotowanie: Ciastka owsiane
1. Mleko otwieram, przelewam do garnuszka i podgrzewam żeby było dobrze ciepłe.
2. Do miski wsypuję płatki owsiane i wlewam mleko. Mieszam i pozostawiam na 30 minut żeby nasiąknęły.
3. Suszone owoce rozdrabniam, dodaje do płatków razem z przyprawami i mąką. Mieszam dłonią dokładnie wyrabiając lekko masę. Powinna być dość lepka i twarda.
4. Delikatnie zwilżonymi dłońmi lepię kulki wielkości orzecha włoskiego. Układam na blasze z papierem do pieczenia lub pokrytej powłoką nieprzywierającą. Kulki lekko dociskam widelcem kształtując dość grube ciastka. Piekę w piekarniku rozgrzanym do 180-200 stopni przez 25-30 minut. Studzę na kratce i zjadam jeszcze ciepłe.
Czy zamiast mąki pelnoziarnistej mogę użyć mąki jaglanej,kukurydzianej lub ziemniaczanej?
Ciasteczka są przepyszne i bardzo łatwe w zrobieniu. Jestem zachwycona. Dziękuję, że dzieli się Pani przepisami na tej stronie. Uwielbiam z nich korzystać :-) Pozdrawiam
Justyna – dziękuję, jest mi bardzo miło i pozdrawiam.
Ile mniej więcej ciasteczek wychodzi z tego przepisu? Nie wiem czy robić z podwójnej ilości czy wystarczy z pojedyńczej ;)
Olga, która mąka będzie wg Ciebie lepsza zamiast żytniej: jaglana, ryżowa czy kokosowa?
Ja bym chyba ryzykowała z jaglaną, ale myslisz że się skleją? Czy może dodać dodatkowo ze 2 łyżki zmielonego siemienia albo babki płesznik albo chia?
Czy w tych ciasteczkach owsianych, daktyle i figi mają być świeże czy suszone?
Ania – suszone :)
Mnie i moim znajomym, nie przypadły do smaku te ciasteczka. Wolimy te tradycyjne na maśle. Niestety nic nie zastąpi masełka, które daje kruchość. Niestety te z przepisu na trzeci dzień robią się twarde.
Przykro mi, bo lubię Twoje przepisy i często z nich korzystam, a smaki, no cóż mamy różne.
Super, sprobuje. Co zrobic, zeby nie rozpadaly sie po dodaniu maki kokosowej?