Jak zrobić ser biały twaróg. Czy zastanawialiście się jak zrobić domowy ser biały albo jak zrobić twaróg? Który przepis jest najlepszy? Na twaróg w niektórych regionach polski mówi się również ser biały. Co ciekawe, oba te produkty mleczne powstają z mleka i są zaliczane do serów świeżych. Dzięki ukwaszeniu mleka lub części mleka i połączeniu z mlekiem świeżym, a następnie podgrzaniu, w wyniku temperatury, oddziela się krzep od serwatki. Należy go delikatnie odłowić, odcedzić i odcisnąć.
Kolor i konsystencja sera białego twarogu zależy od zawartości tłuszczu w masie i od temperatury parzenia. Kwaśność natomiast od udziału ukwaszonego mleka, jogurtu, maślanki lub kefiru.
Jak zrobić ser biały twaróg delikatny, kremowy, kwaskowy idealny? Taki ser biały twaróg, który można wymieszać z cebulką i rzodkiewką, lub na słodko! Idealny ser biały i twaróg dla tych którzy lubią nabiał! CZY ROBICIE W DOMU SER BIAŁY LUB TWARÓG? Chcecie może przepisy na nabiał, sery białe, twarogi i proste sery domowe, które można zrobić bez większego problemu, wystarczy dobre mleko, kefir, jogurt, sok z cytryny, podpuszczka grzybowe itd?
Jak zrobić ser biały twaróg
Jak zrobić ser biały twaróg – składniki:
Przygotowuję około 2 litrów kefiru z przepisu na Jak zrobić kefir.
Jak zrobić ser biały twaróg – przygotowanie:
Około 1,5 litra mleka słodkiego o zawartości tłuszczu około 3,2% tłuszczu delikatnie mieszam z mlekiem ukwaszonym kefirem. Można ukwasić całe mleko, jeśli wolicie kwaśniejszy twaróg. Podgrzewam w garnku. Zacznie się tworzyć skrzep i lekko podzielać serwatka. Wyłączam gaz. Przekładam łyżką cedzakową ser do sita wyłożonego gazą. Zostawiam do odcieknięcia w lodówce. Można ser czymś obciążyć, będzie wtedy miał charakterystyczny płaski kształt.
Asiapyta – allegro :)
A czy ktoś robił twaróg z mleka kartonowego ? Ja zrobiłam i wyszedł bardzo smaczny, delikatny. Rewelacja, aż byłam bardzo mile zaskoczona. Spróbujcie-warto. A robiłam tak: karton mleka 3,2 procent, ktorego bym już nie przegotowała+jogurt, ktoremu upływał termin ważności+tak samo kefir.Wszystko razem do garnka + sok z 1 cytryny. Wymieszać i postawić na maleńkim gazie i ogrzewać. Wytworzy się skrzep.Palcem sprawdzam temperature ( nie mam termometru)- ma nie parzyć.Wyłączyć gaz i pozostawić do ostygnięcia.Przelać na sitko wyłożone gazą lub tetrą do odcieknięcia.Ja nie wyciskam tylko obciążam tależykiem i szklanką z wodą. Wychodzi rewelacyjny.Smacznego!
Do Alicja Mazur-
Czy moglaby Pani podzielic sie przepisem na ser? W Dallas nie ma polskiego sklepu..?
robilem wielokrotnie udany twarog, tym razem w czesci krzep mial barwe lekko pomaranczowa. Dlaczego? Prosze o porade.
Helena – brzmi jakby mleko było z siarą lub bakterie zaczęły się namnażać!
lubie placki
A mozna przepis w proporcjach? Ile kefiru I jogurtu na little mleka?