Jak ugotować soczewicę zieloną? Jeśli zastanawialiście się jak ugotować soczewicę zieloną aby była sypka, smaczna i zdrowa to ten przepis jest odpowiedzią na nurtujące pytania. Soczewica zielona charakteryzuje się bardzo delikatnym smakiem, zachowuje kształt i nie rozpada się tak łatwo podczas gotowania jak soczewica czerwona. Soczewice zieloną gotuję najczęściej jako dodatek do obiadu, jest często składnikiem pasztetów, pierogów, pasztecików, krokiecików i pieczeni. Nadaje się również do dań jednogarnkowych. Ze względu na łuskę jest ciężej strawna niż soczewica czerwona ale trzeba przyznać, że tkwi w niej bogactwo białka, w 100 g jest aż 30 g białka! Do tego soczewica zielona jest niezwykle smaczna i delikatna
Jak ugotować soczewicę zieloną
Jak ugotować soczewicę zieloną do zupy – składniki:
Soczewicę należy wypłukać na sicie i dodać do gotującej się zupy. Czas gotowania soczewicy zielonej nie powinien przekraczać 25 minut. Później zacznie się rozgotowywać.
Jak ugotować soczewicę zieloną na sypko – przygotowanie:
- Porcję soczewicy płuczę na sicie. Przyjmijmy, że jest to 1 szklanka.
- Do garnka wlewam 2 szklanki wody i zagotowuje. Dodaję soczewicę i 1 łyżkę oliwy. Od zagotowania trzymam na małym gazie pod przykryciem przez 15 minut. Potem solę. Wyłączam gaz i zostawiam soczewicę na kolejne 10-15 minut, żeby doszła.
- Tak właśnie gotuję soczewicę zieloną na sypko.
A ja mam takie pytanie, bo hmmm… w sumie to nie wiem jako osobno być a soczewica wyszła mi taka al dente. W sensie nie chrupala ale nie byla całkiem miękka (za bardzo przyzwyczaiłam się do czerwonej która zawsze wychodzi jako „pire”). To znaczy przyjemnie się jadło. Tylko teraz się zastanawiam czy tak powinno być, czy może zjadłam niedogotowaną…? Jestem w ciąży i szukając w internecie informacji jaka powinna być po ugotowaniu znalazłam tylko ze mogę się niedogotowaną poważnie zatruć :O
Ewa – soczewica nie powinna być papką, tak samo ja fasola. Rozpadają się połówki zazwyczaj, cała soczewica podobnie jak groch zachowuje swoją strukturę. Z soczewicy robi się mąki tak jak z ciecierzycy, ma bardzo szerokie zastosowania.
Czy z tej szklanki suchej soczewicy wyjdą dwie szklanki ugotowanej?
Pozdrawiam
Ewa – mniej więcej :D