BioChef Mycook

Zapraszam dzisiaj na test urządzania dość szczególnego, wielofunkcyjnego oraz ciekawego. Jestem pewna, że BioChef Mycook przypadnie on do gustu wszystkim wielbicielom urządzeń zintegrowanych takich jak Thermomix, Multicooker, robot kuchenny TEFAL Cuisine Companion i innych. Trzeba przyznać, że BioChef Mycook spełnia funkcje 15 innych kuchennych urządzeń w jednym. Sieka, kroi, podgrzewa indukcyjnie, miksuje, podsmaża, dusi, miesza, ubija, rozbija, gotuje na parze i gotuje. Do tego jeszcze ma wbudowaną wagę, więc wszystko można zważyć zaraz przed gotowaniem ot tak, na bieżąco. Jeśli lubicie urządzenia zintegrowane, czyli tak naprawdę wielofunkcyjne roboty kuchenne, to jestem pewna, że BioChef Mycook powinien was zainteresować.

Bezpieczeństwo potraw i zdrowie

BioChef MyCook wykorzystuje technologię ogrzewania indukcyjnego. Pozwala to na równomierne ogrzewanie potraw poprzez rozprowadzane powietrze i przez to na szybsze przygotowanie posiłków. Żywność nie ma styczności z elementami elektrycznymi, co zapobiega przegrzaniu! Potrawy podgrzewane są poprzez gorące powietrze, co sprawia, że ciepło rozprowadzane jest równomiernie. Temperatura w trójwarstwowej, stalowej misie ustawiana jest ręcznie od 40 do 120 stopni Celsjusza!

BioChef Mycook można sterować ręcznie dobierając 10 prędkości miksowania oraz funkcję turbo lub ugniatanie. Do tego temperaturę w zakresie 40-120 stopni oraz czas działania urządzenia. Pozwala to na stworzenie wielu dań i dostosowanie działania urządzenia do indywidualnych potrzeb i oczekiwań. Sitko do gotowania na parze oraz misa do gotowania na parze sprawia, że w trakcie jednego gotowania ryżu, sosu lub ziemniaków jeszcze dodatkowo można ugotować na parze mięso, warzywa lub ryby.

Możliwość gotowania na parze to rewelacyjne rozwiązanie. BioChef MyCook z łatwością zastąpi parowar pozwalając na codzienne przygotowywanie warzyw, jajek, mięsa, ryb, grzybów, owoców morza, a także umożliwi podgrzewanie wielu produktów spożywczych.

Jeśli dbacie o zdrowie i staracie się unikać akrylamidu w potrawach, który naturalnie powstaje w procesie podgrzewania węglowodanów powyżej 140 stopni, to zdecydowanie BioChef Mycook jest dla Was! Maksymalną temperaturą osiąganą przez BioChef Mycook jest 120 ºC W niej można gotować, piec, dusić i bezpiecznie podsmażać!

Główny pojemnik do gotowania o pojemności 2 litrów wykonany jest z trójwarstwowej stali nierdzewnej odpornej na przypalenia. Zawiera praktyczny uchwyt oraz gumową pokrywę z czujnikami bezpieczeństwa. Trzeba ustawić go na podstawie, przekręcić i dopiero urządzenie można włączyć. Taka konstrukcja zapobiega nieumyślnemu przewróceniu lub wylaniu zawartości kielicha. Takie rozwiązania stosuje się w malakserach i urządzeniach gastronomicznych. Te specjalne blokady uniemożliwiające start w momencie, gdy misa nie jest szczelnie zamknięta stanowią ważne zabezpieczenie. W dodatkowych zabezpieczeniach warto jeszcze wymienić nóżki antypoślizgowe, zabezpieczenie urządzenia przed przypadkowym lub nieumyślnym przegrzaniem oraz zabezpieczenie przed włączeniem urządzenia w przypadku złego podłączenia wyposażenia dodatkowego.

Trzeba przyznać, że BioChef Mycook wyposażony jest w łatwy w obsłudze panel sterowania. Na głównym ekranie znajdują się czas, temperatura, prędkość obrotów, funkcje ugniatania, waga oraz funkcja turbo. Wszystko w jednym miejscu!

Łatwość czyszczenia. Czyszczenie urządzenia BioChef MyCook jest bardzo proste! Noże znajdujące się w misie posiadają opatentowany zacisk, dzięki któremu możliwe jest dokładne umycie ich bez zagrożenia zacięciem. Można je także wyjąć z misy by dokładniej wyczyścić resztki jedzenia.

Dodatkiem do urządzenia jest autorska książka z przepisami podzielona na kategorie. Znajdują się w niej przepisy prezentujące możliwości MyCook`a. Są to przepisy na sosy, makarony, zupy, gulasze, ciasta, zapiekanki, oleje i desery!

 

Jakie BioChef Mycook daje możliwości? Oto niektóre z nich:

Siekanie, rozdrabnianie, rozcieranie i szatkowanie

Metalowy dzbanek (misa) BioChef Mycook wyposażony jest w 4 ramienny metalowy nóż ze stali nierdzewnej. Prędkość jego wirowania ustala się w zakresie od 1 do 10. Pozwala to na mieszanie i bardzo drobne siekanie. Granulację siekanych produktów dobiera się poprzez obroty i czas działania urządzenia. Można poszatkować cebule, warzywa, ale również kremy, puree lub desery owocowe.

Tu dobrym przykładem siekania oraz podsmażania jest sos pomidorowy do makaronu.

 

Sos pomidorowy do makaronu

 

Składniki na sos pomidorowy do makaronu:

• 2 cebule
• 3 marchewki
• 4 okazałe pomidory albo 2 puszki pomidorów bez skórki
• 2-3 upieczone papryki bez skórki (mogą być ze słoika, ostatecznie można pominąć)
• 2-4 ząbki czosnku zależnie od wielkości i ostrości
• 80 ml oliwy
• sól i pieprz do smaku
• 1-3 łyżeczki ziół prowansalskich zależnie od tego, jaką ilość lubicie
• ulubiony makaron z glutenem lub bezglutenowy (u mnie bezglutenowe spaghetti)
• do posypania ser krowi lub wegański

Przygotowanie dania: sos do makaronu z warzywami

1. Do robota BioChef Mycook wkładam obrane cebule, marchewki oraz ząbki czosnku, nastawiam prędkość noży na 5 i rozdrabniam przez 30 sekund.
2. Do kielicha dodaje olej i przesmażam razem ustawiając prędkość noży na 1, temperaturę na 120 stopni i czas na 15 minut.
3. Do warzyw dodaję obrane ze skórki i pokrojone pomidory, doprawiam solą, pieprzem i ziołami. Duszę razem ustawiając prędkość noży na 1 i temperaturę na 120 stopni i czas na 15 minut.
4. Podaję z makaronem i startym serem.

 

Wyrabianie ciasta

Ta funkcja pozwala na wyrobienie niewielkich ilości ciasta pszennego, drożdżowego lub kruchego na ciasto, pizzę, bułki lub chleb. W załączonej książce do urządzenia BioChef Mycook znajdziecie przepisy na makaron, chleb, bułki i ciasta.

 

Podsmażanie i przysmażanie

BioChef Mycook może podsmażać potrawy w temperaturze 120 stopni. Taka temperatura zapobiega powstawania rakotwórczego akrylamidu, który wydziela się podczas smażenia w temperaturze wyższej niż 140 stopni. W trakcie podsmażania nóż w kielichu może się wolno kręcić, dzięki czemu nic nie przywiera i wszystko smaży się bardzo równomiernie.

 

Podgrzewanie i mieszanie

To jedna z tych funkcji, która pozwala na przygotowanie kremowego, pysznego i delikatnego risotto. Właśnie ciągłe mieszanie daje gwarancję idealnej konsystencji. Świetne i wyjątkowo przydatne rozwiązanie dla wszystkich wielbicieli włoskiej kuchni.

 

Risotto z grzybami

 

Składniki na risotto z grzybami:

• 300 g ryżu do risotto
• łącznie 750 ml wody lub bulionu warzywnego
• 125 ml dobrego białego wina
• kilka pieczarek
• 2 średnie cebule (najlepsze są szalotki, ale ponieważ są trudno dostępne w mniejszych miastach, wtedy cebula złota lub biała może stanowić dobry zamiennik)
• 60 ml oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 80 ml startego na drobnej tarce parmezanu krowiego lub wegańskiego
• 2 łyżki masła zwierzęcego lub roślinnego ekologicznego
• świeży tymianek do smaku
• sól oraz czarny pieprz do smaku

 

Przygotowanie dania: risotto z grzybami

1. Do robota BioChef Mycook wkładam obrane cebule, pieczarki oraz ząbki czosnku, nastawiam prędkość noży na 5 i rozdrabniam przez 30 sekund.
2. Do kielicha dodaję olej i przesmażam razem ustawiając prędkość noży na 1, temperaturę na 120 stopni i czas na 15 minut.
3. Odmierzam wagę ryżu, dodaję go do kielicha.
4. Dolewam bulion lub wodę, solę, dosypuję mielonego pieprzu i nastawiam temperaturę na 120 stopni, szybkości noży na 1 lub 2 i czas na 20 minut.
5. Pod koniec gotowania dodaję starty parmezan i masło.
6. Nakładam na talerze.

 

Funkcja jogurtownicy

Ponieważ BioChef Mycook ma regulowaną temperaturę, to można kielich potraktować jak jogurtownicę i ustawiając temperaturę zdecydować przez ile godzin ma trwać proces namnażania żywych kultur w mleku, serku lub jogurcie.

 

Emulgowanie oraz Ubijanie

Po założeniu specjalnego skrzydła (takiego motylka) na noże można ubijać, emulgować i przygotowywać najróżniejsze sosy, kremy, desery, czekoladę, bitą śmietanę, pianę z białek, kogel mogel!

Majonez jajeczny

Składniki na majonez jajeczny:

• 1 całe jajko
• 1 żółtko
• 3 -4 łyżeczki musztardy
• 2 łyżeczki octu
• około 350-400 ml oleju
• sól i pieprz do smaku

 

Składniki na majonez jajeczny:

1. Zakładam łopatki trzepaka (motylka) na noże.
2. Do kielicha wbijam jajka, dodaję musztardę, trochę soli, pieprzu i ocet. Włączam miksowanie z prędkością noży na 5 (funkcja grzania wyłączona) i powoli cienkim strumieniem wlewam olej.
3. Pod koniec przekładam majonez do słoików. Trzymam w lodówce.

 

Mielenie i rozdrabnianie

Ta funkcja młyna będzie przydatna dla wszystkich osób przygotowujących mąkę w domu do bezglutenowych wypieków. BioChef Mycook dobrze radzi sobie z kaszą gryczaną, ryżem, kaszą jaglaną, płatkami owsianymi oraz kawą. Dzięki temu dodatkowo zastępuje młynek do kawy. Co więcej zmielicie w nim również lód do drinków.

 

Mąka gryczana

Na potrzeby testu zmieliłam kaszę gryczaną niepaloną na mąkę. Zrobiłam to używając funkcji TURBO. Przez kilkadziesiąt sekund miksowałam 300 g kaszy aż do całkowitego rozdrobnienia.

 

Ważenie

Innowacją jest wbudowana elektryczna waga, która pozwala na dokładne odmierzanie ilości składników. To bardzo praktyczne i wygodne rozwiązanie do codziennego użytkowania.

 

 

Miksowanie i Blendowanie

Ta funkcja pozwala traktować BioChef Mycook, tak jak blender. Miksowanie soków, rozdrabnianie owoców na koktajle i shake’i. Pozwala na przygotowanie sezonowych drinków bezalkoholowych, zdrowych soków, napojów i słodkich deserów. Nawet dzieci lubią słodki koktajl jabłkowy, który można przygotować z natką pietruszki.

 

Koktajl jabłko z pietruszką

• 2 jabłka
• mały pęczek pietruszki
• 700 ml wody

 

Jabłka kroję i wkładam do kielicha dodaję natkę pietruszki i wodę. Miksuję na najwyższych obrotach z wyłączoną funkcją grzania przez minimum 2 minuty. Długość miksowania trzeba dostosować do tego, jak gładki koktajl chce się uzyskać.

Gotowanie na parze

BioChef Mycook ma sitko, które wkłada się do kielicha głównego. Pozwala ono na gotowanie mniejszych ilości warzyw na parze. Posiada również całą dostawkę w postacie pojemnej misy do gotowania na parze. Pozwala ona na jednoczesne przygotowanie kilku produktów podczas gotowania.

 

Pełen obiad z BioChef Mycook

Składniki na obiad:

• 300 g ryżu basmati
• 500 g różnych warzyw pokrojonych w plasterki
• 1 lub 2 jajka
• 1 lub 2 pieczarki
• dowolny sos lub roztopione masło

Przygotowanie:

1. Do sitka wsypuję ryż. Do kielicha wlewam wodę do pierwszej kreski, wstawiam pojemnik z ryżem.
2. Ustawiam misę do gotowania na parze na kielichu. Wkładam do niej warzywa, do kokilek wbijam jajko z łyżeczką masła oraz wkładam pieczarki.
3. Ustawiam prędkość noży na 1, temperaturę na 120 stopni i czas na 15-20 minut.
4. Gotowe. Wykładam na talerze i podaję!

 

Podsumowanie

BioChef Mycook to nowoczesne, wielofunkcyjne urządzenie kuchenne. BioChef Mycook może zastąpić w jednej kuchni płytę grzewczą, wagę kuchenną, mikser, maszynkę do mielenia, malakser, urządzenie do gotowania, kruszarkę do lodu, czajnik, młynek do zbóż, shaker, blender, maszynkę do wyrabiania ciasta, młynek do kawy oraz jogurtownicę. A to wszystko dzięki funkcji gotowania indukcyjnego, gotowanie na parze, mieszania, rozdrabniania, siekania, emulgowania, ścierania, mielenia, podgrzewania, podsmażania, ubijania piany i śmietany, ugniatania, a także wyrabiania ciasta i gotowania na parze. Do tego szczelne misy umożliwiają przetwarzanie produktów płynnych bez ryzyka wypłynięcia. Higieniczne oraz bezpieczne dla zdrowia materiały oraz niezwykle prosty system mycia i czyszczenia sprawia, że każda osoba lubiąca zintegrowane urządzenia kuchenne powinna być zainteresowana BioChef Mycook.

Urządzenie BioChef Mycook kupiłam w sklepie EnergiaZdrowia.pl