Wołowina w piwie

Wołowina w piwie jest u nas w domu starym przepisem. Ostatnio przygotowywałam go dla jednej z gazet wiele miesięcy temu. Wołowina w piwie jest miękka, dość aromatyczna i słodkawa, to za sprawą ciemnego, karmelowego lub innego ciemnego piwa. Oczywiście sos nie ma w sobie alkoholu, ponieważ ten ulotnił się w procesie gotowania. Jeśli lubicie gulasze ciemne, gęste o mocnej nucie słodu ale nie lubicie tych z winem, to polecam przepis na wersję z piwem. Wiem, że o gustach się nie dyskutuje więc każdy musi sam wybrać odpowiadające mu smaki. Jaki lubisz gulasz? To dzisiaj z PIWIE. Używacie piwa do gotowania? Można z jego udziałem zrobić ciasto na naleśniki, na placki, dusić mięso i twarde warzywa w ciemnym piwie, zrobić ciasto panierkę a nawet babkę. Oczywiście można też wypić z butelki lub kufla ale to nie liczy się do gotowania a konsumowania :)

Wołowina w piwie

Wołowina w piwie – składniki: 

• 500 g wołowiny na gulasz
• 500 ml ciemnego najlepiej karmelowego piwa (osoby na diecie bezglutenowej wybierają piwo oznaczone jako bezglutenowe)
• 2-3 spore cebule
• 100 g dżemu lub konfitury z czarnej porzeczki
• 6-8 marchewek
• 150 g pieczarek
• 2 kalarepki
• 1 łyżka mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
• listek laurowy
• sól oraz czarny pieprz do smaku
• Kluseczki:
• 150 g mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej chlebowej
• 250-270 g sera białego
• 2 pęczki pietruszki
• 3 łyżki chrzanu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia klasycznego lub bezglutenoweo

Wołowina w piwie – przepis: 

1. Wołowinę pokroić na kawałki, posoli, obsypać pieprzem i obtoczyć w mące. Usmażyć na patelni.
2. Mięso przełożyć do garnka. Dodać piwo pokrojone w piórka cebule, pieczarki, obrane i pokrojone w kostkę kalarepki oraz marchewki i przyprawy.
3. Dusić pod przykryciem na małym ogniu około 1,5 godziny.
4. W misce wymieszać mąkę z serem, poszatkowanymi natkami pietruszki, proszkiem i chrzanem. Uformować pulpeciki, włożyć do garnka i dusić jeszcze około 15-20 minut. Podawać.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram