Dzisiaj zdecydowałam pokazać się wam kalafior z warzywami. To proste i smaczne danie. Kalafior z warzywami jest niskokaloryczny, delikatny, słodki, smaczny i zdrowy. Można podać go z ziemniakami, dynią, batatami, z ryżem lub makaronem. U mnie wersja z dynią, ponieważ udało mi się taką ładną, zgrabną i niedużą kupić w jednym z ekologicznych sklepów. Dzieciaki bardzo lubią kalafior z warzywami, w sumie jest to dla mnie niskokaloryczny i zdrowszy zamiennik dla znanego z mojego dzieciństwa robionego przez moją mamę kalafiora z bułką tartą. Tak, polecam oba dania ale jeśli dbacie o linię, to zdecydowanie bardziej będzie pasował do waszej diety kalafior z warzywami. Dobry dla mięsożerców, jako odmiana obiadu, dla wegetarianów, wegan, dla chorych na choroby autoimmunologiczne, Hashimoto, będących na diecie AIP, do tego dla dzieci, uczulonych na nabiał, gluten, białka mleka oraz dla bezglutenowców. Pycha i zdrowie w jednym! Lubisz kalafiora? Jak go podajesz?
Kalafior z warzywami
Kalafior z warzywami – składniki:
- 1 kalafior
- 5 marchewek
- 2 korzenie pietruszki
- 3 cebule (najlepiej białe)
- kawałek dyni wielkości dłoni
- sól do smaku
- 2 łyżki oliwy, oleju, masła lub margaryny bezmlecznej
- 1-2 łyżki miodu, syropu z daktyli lub cukru
- natka pietruszki lub koperek
Kalafior z warzywami – przepis:
- Cebule obieram i cienko szatkuję plasterki.
- Marchwie, pietruszkę, dynie obieram, ścieram na tarce o grubych oczkach.
- Kalafiora dzielę na różyczki.
- Na tłuszczu podsmażam w dużym garnku cebule, gdy stanie się złota dodaję starte warzywa, solę. Podsmażam około 3 minut. Dodaję kalafior, syrop daktylowy, dolewam tyle wody aby różyczki zostały przykryte.
- Gotuję około 15 minut.
- Podaję w głębokich talerzach.
Kalafior przepisy
Lubię takie ciekawe dania, lubię ciepłe przekąski i skubanie czegoś przed telewizorem. Dlatego też kalafior w cieście sprawdza się u nas znakomicie. Jeśli lubicie warzywa, to ten przepis jest dla was!
Kalafior z bułka tartą jest absolutna klasyka kuchni lat 70 i 80. To jedno z dań mojego dzieciństwa. Wspominam go do dziś i gdy tylko podaję kalafior z bułka tratą wracają obrazy i uczucia z moich dziecinnych lat.
Połączenie smakowe na pozór dziwne, jednak wyjątkowo smaczne. Ja często doprawiam kalafior z pieczarkami na ostro, ale w tym przepisie znajdziecie wersje łagodną, pyszna i aromatyczną.
Kalafior z pomidorami syci, rozgrzewa i pociesza. Lubię takie połączenia, lubię smak kalafiora przesiąkniętego pomidorami, ziołami i przyprawami. Podany z pełnoziarnistym ryżem jest wspaniałym daniem codziennym.
Na jednym talerzy kalafior pieczony, sos i makaron? A czemu nie, danie wychodzi świetne, smaczne i sycące. W sam raz na jesienne chłody.
Lekki obiad, lekka kolacja lub śniadanie warzywne? Dokładnie tak! Kalafior z warzywami sprawdza się w tej roli znakomicie!
Kalafior pieczony z przyprawami
Lubię dania aromatyczne, pikantne, przesiąknięte aromatami przypraw. Takie, do których chce się wracać i powtarzać je w kółko i na okrągło. Do nich bez wątpienia należy właśnie kalafior pieczony. Oj tak!
To danie kuchni indyjskiej. Kocham połączenia takich aromatycznych przypraw, smaków warzywnych w jednym daniu. Dlatego tez kalafior z ziemniakami na stałe zawitał do naszego menu.
Gdy pierwszy raz zrobiłam sos z kalafiora moja mama poczuła, że jest to jej ulubione danie. Od kilkunastu miesięcy robi sos z kalafiora minimum raz w tygodniu. Czasami przychodzi ochota na jedno i to samo danie. Ja wcale się nie dziwię, ponieważ jest to wyjątkowo smaczny sos.
Lubię kalafior z makaronem i sosem, za jego smak, strukturę i aromat. Lubię dania z makaronem, z warzywami takie, które miło rozchodzą się po podniebieniu i wspaniale sycą. Zdecydowanie kalafior z makaronem do te kategorii należy :)
Dzisiaj znów będzie kalafiorowa …. dobra, dobra, wiem, że powinna być pomidorowa ale ja ostatnio mam melodię na kalafiory.
Zupa z kalafiora lub z kalafiorem to absolutna klasyka polskiej kuchni domowej. Wszyscy w dzieciństwie jedliśmy takie zupy, są one tak smaczne, pożywne że nadal je chętnie przygotowujemy.
Często czytelnicy pytali mnie – jak ugotować kalafior? Ten wpis jest odpowiedzią na wszytskie pytania i niepewności początkujących z kucharek domowych :)
Kalafior zapiekany z makaronem
Pyszności, po prostu pyszności. Kalafior zapiekany z makaronem, pod chrupiąca posypka jest idealnym daniem jesiennym, wiosennym i zimowym. Chętnie podaje go na ciepłą obiadu-kolację.
Ponieważ lubię kotlety roślinne, warzywne, jarskie, to nie było wyjścia, kalafior również musiał się w nich znaleźć. W połączeniu z kasza jaglaną stanowi pełnoporcjowy, smaczny i zdrowy posiłek dla całej rodziny.
Kolorowa, wesoła i pyszna zupa z kalafiora powinna raz na jakiś czas znaleźć się na naszych stołach. Ja lubię podawać ją z kaszą jaglana ale makaron również smakuje w niej wyśmienicie.
Surówka? A tak, czemu nie! Kalafior można z powodzeniem jeśc na surowo. Jest smaczny, zdrowy, chrupiący i niskokaloryczny. To dla mnie typowe letnie danie, chociaż sama lubię robić taką surówkę dla siebie na kolacje.
Ponieważ uwielbiam curry warzywne i często przygotowuję je w rozmaity sposób, nie mogło w mojej kuchni zabraknąć również kalafior curry czyli smacznego dania kuchni indyjskiej.
Lubię, nawet bardzo lubię. Ponieważ głównymi kotletami jakie pojawiają się na naszym stole są rozmaite kotlety warzywne również nie mogło zabraknąć kalafiora w roli głównej!
Kalafior – kotlety z kalafiora
Cenię sobie w gotowaniu prostotę, łatwość wykonania i dobry smak. Właśnie tak przygotowuje się kotlety z kalafiora. Mniam!
Cóż mogę powiedzieć. Kalafior z sosem jest aromatyczny, lekko pikantny, wspaniałe przesiąknięty cynamonem, wprost idealny na jesienne smutki i szarówkę za oknem!
Smacznego!
Haszimotki dziękują :)
Oj tak, kalafior to jest to co lubię bardzo na obiad, w lekkich sałatkach i zupach!
Ja kalafior lubię nawet na surowo z sosem pikantnym.
Cześć Olga,
Chętnie zrobię ten przepis, dzięki.
Hania
Kalafior z warzywami jest dobry na wszystko :-)
Moja mama teraz robi każdy twój przepis, a ja coraz bardziej lubię dział warzywa i wege. Podziękowania z Wrocławia przesyłamy dla ciebie.
Właśnie planuję zacząć odżywiać się nieco zdrowiej niż dotychczas :D Szukam teraz inspiracji, by połączyć zdrowe i pożywne, ten przepis wypróbuję jako pierwszy ;-)
Proszę zmienić „dolę” na „solę”. :)
Reszta ok.
jasiol – hihihi poprawiam :)