 Dzisiaj zapraszam na focaccię z rozmarynem. Focaccia to rodzaj chleba, zbliżonego do blatu pizzy składnikami, a co za tym idzie, również smakiem. Nie zawiera ona jednak takich składników jak ser lub sosy pomidorowe. Focaccia z dodatkiem aromatycznych ziół smakuje wspaniale, lekko, wiosennie a nawet letnio!Dzisiejszy dzień był ciepły i słoneczny, zakończony burzą z piorunami uzmysłowił mi, że zaczynają się letnie burze, a za nimi przyjdą wakacje :) O tak … Rozmarzyłam się, planując spacery nad morzem, kupowanie ryb prosto z kutrów, błogie lenistwo na plaży i uciekanie przed komarami na ścieżkach leśnych. Jeszcze trzeba troszkę poczekać, popracować, ale w końcu czas odpoczynku nadejdzie i to mam nadzieję, że już niebawem. Uwielbiam chleby, bułki, facoccie, pizze i słodkie ciasta drożdżowe, które piekę dla domowników i gości. Ich zapach unoszący się po kuchni uspokaja mnie i nastraja pozytywnie. Nie wiem, czy wiąże się to z potrzebą gotowanie, zapewniania jedzenia domownikom i świadomości, że nie będziemy chodzić głodni, niemniej – jestem spokojna i wyluzowana, kiedy piekę. Nie dość, że najem się „oczami” w trakcie pracy, to oczywiście nie pogardzę dużym kawałkiem fococcii, a wieczorem zjem jeszcze kawałek, który zostanie z masłem i kubkiem mleka. Jak widać, mam plan ;) Skład focaccii charakterystyczny jest dla regionów Włoch, z których pochodzi. Niekiedy spotkamy wersje płaskie, innym razem bardziej pulchne, z dodatkiem soli, szałwii, rozmarynu, cebuli, oliwek lub bazylii. Każda jest pyszna i apetyczna – aż chce się rzecz, ‘dla każdego, coś dobrego’! |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Piękna. No i ta łopata do chleba.
kabamaiga – mam oryginalną łopatę i pogrzebacz drewniany do żaru :) Gdy się tu wprowadziliśmy był piec chlebowy, niestety w stanie rozsypki. Mam nadzieję, że za jakiś czas stanie u nas nowy, taki wielki z którego chleb i pizza będą pachnieć drewnem.
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Mmm uwielbiam foccaccię :) zwłaszcza z rozmarynem :)
Olgo – po pierwsze gratuluję strony – jest rewelacyjnie prowadzona! A po drugie pytanie – czy mogę do powyższego przepisu wykorzystać zwykłą mąkę pszenną?
TheSerek – Dziękuję za miłe słowa. Oczywiście, że możesz. Focaccia będzie jedynie bardziej „bułkowata” niż chlebowata w smaku :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Oj, cudnie wygląda. Gdyby tak można z jakiejś mąki bezglutenowej… :)
Krzysztof – będzie bezglutenowa, będzie bo piekę od jakiegoś czasu do kanapek z pesto :)
Olgo – czy do smarowania placków ma być faktycznie aż 100 ml oliwy?!
I co dokładnie znaczy „odpowiednia konsystencja” w przypadku focacci?
Piec na blasze wyłożonej papierem?
Pozdrawiam
Rebeka – odpowiednia konsystencja to taka jak na pizzę. Ciasto miękkie i elastyczne. Ilość oliwy jest dokładnie taka jak podałam. Powodzenia
Czy mogę ciasto wyrobić dzień wcześniej i upiec następnego dnia? Czy mąki typu 00 też dać 3 szklanki? Dziękuję.