To prosta frittata ziemniaczana  przygotowana z kartofli, kukurydzy i świeżych listków tymianku. W Hiszpanii nazywa się ją tortillą, właściwie nie wiem, dlaczego, dla mnie jest to frittata i już!Smażę ją na dużej patelni, aby była dość cienka, nie grubsza niż 1 cm. Następnie tnę na trójkąciki i podaję zimną na talerzu z różnorodnymi przystawkami. Jest bardzo smaczna i aromatyczna. Ziemniaki nie są dominujące, raczej czuje się smak kukurydzy, soli morskiej i aromat ziół. Żółty kolor rozwesela, podkreśla barwy lata. Mi osobiście kojarzy się z cukrem, wakacjami i relaksem. Może właśnie, dlatego tak ja lubię i często podaję jako jedną z przekąsek na swoich imprezach. |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
hmmm… a wersja bez ziemniaków- jak powinna być smażona? też z jednej strony?
Witaj Aniellska – ja nawet wolę wersję bez ziemniaków hihihihi Smażę z jednej strony na małym gazie, a patelnię na chwilę pod koniec przykrywam pokrywką, aby góra nie pływała a uzyskała stałą konsystencję :)Bez ziemniaków jest dla mnie bardziej wyrazista w smaku.
ok :) dziękuję za szybką odpowiedź! tymianek jest bardzo przekonywujący w tym daniu pewnie się skuszę skoro tak zachwalasz!
Aniellska – dwa tygodnie temu przygotowałam taką tortillę i wraz z innymi małymi przystawkami podałam na dużym talerzu przystawek. Bardzo smakowała i szybko zniknęła, jest zdecydowanie smaczna i mocno tymiankowa, idealna dla wielbicieli tego zioła :)
Tortilla nie ma żadnej kukurydzy :D To po prostu bardzo gruba jajecznica na oliwie, czasami z ziemniakami i czasami z cebulą. Wszelkie inne odmiany to już nie tortille (więc może fritatty).
A ja bym powiedziała, że tortilla to przede wszystkim ziemniaki usmażone, a nie ugotowane, lekko zmiażdżone, wymieszane z jajkami i dopiero smażone w postaci grubego okrągłego placka. Jako dodatki występować może cebula, cukinia, ryba… wszystko!
Na przykład:
https://spanishfood.about.com/od/tapas/r/tortilla.htm
lubimy, lubimy :)