Czasami prosicie mnie aby pojawił się na stronie pieczony kurczak w całości z piekarnika. Gdyby ktoś pytał jak upiec całego kurczaka i jaki jest najlepszy kurczak z piekarnika to w sumie bez większego wahania wybrałabym właśnie ten przepis. U mnie w domu rodzinnym, pieczony kurczak w całości, praktycznie nie występował, mama zawsze piekła udka lub ćwiartki, bo na przesuszoną pierś było mało chętnych. Ale zaraz, zaraz był kurczak pieczony w całości, ale z nadzieniem z wątróbki i natki pietruszki, czyli taki faszerowany. Miałam fazy na to nadzienie, że jadłam je z przyjemnością lub mnie odrzucało. Wiem, że każdy przygotowuje drób inaczej i ma inne preferencje. A u Ciebie kurczak pieczony cały czy w kawałkach częściej pojawia się na stole? Teraz jednak gdy ma się u mnie pojawić na stole jakiś kurczak, zazwyczaj jest t właśnie kurczak pieczony w całości, soczysty, delikatny i smaczny.
KURCZAK PIECZONY W CAŁOŚCI
KURCZAK PIECZONY W CAŁOŚCI – składniki:
- 1 kurczak u mnie o wadze blisko 1,8 kg (najlepiej kukurydziany albo ekologiczny)
- 1 opakowanie dowolnej przyprawy do kurczaka, tej, która lubicie najbardziej
- 3 cytryny
- 1 główka czosnku
- opcjonalnie gałązki tymianku albo natki pietruszki
- 2 łyżki oleju
KURCZAK PIECZONY W CAŁOŚCI – przepis:
- Kurczaka myję, osuszam i kładę na desce do krojenia.
- Cytryny myję, przekrawam na pół, główkę czosnku przekrawam bez obierania.
- Kurczaka posypuję wewnątrz przyprawami. Wkładam do niego cytryny, czosnek i zioła. Nogi związuję sznurkiem.
- Kurczaka lekko natłuszczam olejem i posypuję z wierzchu przyprawą.
- Wstawiam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piekę przez 90 minut. Jeśli piekarnik grzeje bardzo mocno górną grzałką, wtedy po godzinie nakrywam kurczaka lekko spożywczą folią aluminiową aby się nie przypalił.
- Wyjmuję z piekarnika, odstawiam na 10 minut i podaję. Kurczak pieczony w całości lubi wielu miłośników kuchni polskiej i zawsze robi wrażenie! Kurczak pieczony w całości świetnie prezentuje się na środku stołu!
Zdecydowanie w całosci, z cytryna i czosnkiem lub na butelce piwa, pycha!
Kwaśne i gorzkie od cytryny, nje jadalne to wyszlo, pierwszy raz jadlem tak spiepszonego kurczaka
Ja smaruje oliwą, posypuje solą, pieprzem, słodką papryką i majerankiem potem wcieram to w kurczaka i tak przygotowanego wkładam do naczynia żaroodpornego i do piekarnika na 160stopni na półtora godziny
Wyszedł całkiem całkiem, choć ja najbardziej uwielbiam skórkę i spieczone skrzydełka.
Zrobiliśmy z kiszoną cytryną, czosnkiem i świeżym tymiankiem. Wyszło świetnie. Bardzo dziękujemy za inspirację. Bardzo lubimy i często korzystamy z Pani przepisów. Pozdrawiamy serdecznie ;)
Fantastyczny tekst Brawo! szczególnie spodobała mi się szata graficzna twojego bloga :-)
Moja 1,5 letnia wnusia go „pouwielbiala” , jak go widzi na półmisku to jest bardzo niecierpliwa i rączki wyciąga …uwielbia też ten pieczony czosnek :-P . Gorzki może się stał od skórki cytryny , ja je obieram .
Czy kurczaka należy zamknąć w naczyniu żaroodpornym czy piec odkrytego? Czy trzeba w czasie pieczenia go podlewać raz na jakiś czas?