Dzisiaj u mnie przepis na pak choi, czyli smażoną kapustę chińską lub właściwą. Dostałam pytanie: kapusta pak choi jak ją przygotować? Pak choi można podawać na surowo, smażoną, gotowaną, w sałatkach. Z kurczakiem i bez mięsa, jak u mnie w wersji wegetariańskiej lub wegańskiej. Sama pak choi jest uprawiana w karach Azji i od wielu lat w Europie. Jest smaczna i zdrowa a wszelakie sposoby jej podania sprawdzają się idealnie! Pak choi to olbrzymie bogactwo zdrowia! Mało kalorii, dużo wapnia, masa antyoksydantów, chlorofilu, witamina C, kwas foliowy i dużo potasu. No i te możliwości, które daje do przygotowania wielu dań na masę sposobów! A jak jest u Ciebie? PAK CHOI lub BOK CHOY – czyli kapusta chińska właściwa lubisz, jadasz, jakie przepisy polecasz?
PAK CHOI
PAK CHOI – składniki:
- 3 kapusty PAK CHOI
- 1 cebula
- 3-4 łyżki sosu sojowego lub bezglutenowego tamari
- 1-2 łyżki oleju sezamowego
- 3 ząbki czosnku
- kawałek imbiru
- 1 ostra papryczka
- 1 łyżka syropu z granatów, cukru trzcinowego lub kokosowego
PAK CHOI – przepis:
- Kapustę PAK CHOI przekrawam na pół lub na 3 części.
- Cebule kroję w kostkę lub piórka
- Imbir obieram i szatkuję w słupki, czosnek obrany kroję w plasterki, szykuje sobie kilka plasterków chili.
- Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam cebulę, smażę kilka minut mieszając. Dodaję PAK CHOI, sos sojowy, syrop, czosnek, chili i imbir. Mieszam, smażę około 3 minut.
- PAK CHOI wykładam na talerz i podaję!
Dodawanie cukru i bułki tartej to takie polskie, a to dalekowschodnie warzywo lepiej smakuje na ostro-kwaśno. Pani Olga daje wam szansę poznać i polubić trochę inne smaki świata w bardzo delikatny sposób – skorzystajcie. Przepis prosty, a takie są najlepsze. Spolszczone nie zawsze znaczy lepsze.
Spodobało mi się Maćka podsypywanie sezamem :) dobry pomysł – ten aromat w potrawie na znaczenie.
Witam.
Dziękuję za pomysł! Pak choi dopiero odkrywam ;) Ciekawe jak smak byłby gdyby dodać sosu słodko-kwaśnego ;)
Pozdrawiam!
Zainspirowana przepisem zrobiłam kapustkę smażąc na maśle klarowanym, dodając ziarna granatu i bez słodzików. Reszta jak w przepisie. Do ryby w cieście pasowała wybornie. Pycha
Przepis rewelacyjny. Dorzucam tofu, sos teriyaki, ciemny makaron ryżowy …
I po chwili wszyscy wycinamy.
Dziękuję za inspirację.
Po 3 minutach kapusta bedzie twarda, surowa. Ten przepis nalezy zaczac od kapusy – od uduszenia jej w wodzie, pod przykrywka.
Zwykle dodaje do makaronu. Fajny przepis, taka kapustka super jako dodatek do dania albo jako przystawka
Jcbn – ona ma być chrupiąca :) a nie rozgotowana jak biała.