Makaron z cukinią
Dzisiaj mam dla Was makaron z cukinią, taki domowy, smaczny i prosty. Makaron z cukinią można przygotować na wiele składników, właściwie, dowolnie i to w nim jest piękne. Ale nie poddaję się i idę na łatwiznę. Szybki obiad w kilka minut to hasło, które towarzyszy mi od kilku dni i coś czuję, że szybko mnie nie opuści. Jestem rozleniwiona a z drugiej strony mam masę pracy. Nie chce mi się podejmować nowych wyzwań ale czasami nie mam wyboru. Tak było dzisiaj i musiałam skrócić 3 pary spodni dla dziecka, uszyć woreczki, przygotować obiad, wejść na bieżnię i wieczorem postarzyć wiklinowy kosz, bo przyda mi się wyjątkowo ze swoimi ceramicznymi rączkami. A tak naprawdę to miałabym ochotę sobie poleżeć, pobyczyć się i popatrzeć w sufit … tak bez większego celu. Niestety nawał myśli, lista zadań i potrzeby dnia codziennego mi na to nie pozwalają! Czy to nie złośliwość, niby wolny dzień a jednak nie do końca. Skupiłam się więc i wymodziłam obiad w 15 minut. Na więcej nie starczyło mi chęci, energii i czasu. Doszłam do wniosku, że jak się streszczę, to jeszcze może znajdę 30 minut dla siebie i będę leniuchować choćby w ekspresowym tempie. Proste dania, smaczne i bez większych ulepszeń są najlepszą alternatywą dla osób zapracowanych. Czasem im mniej składników tym lepiej a efekt potrafi być wprost zdumiewający. Ja przygotowałam makaron fettuccine ale spokojnie można zastąpić go kokardkami, rurkami czy świderkami, kształt nie w tym wypadku większego znaczenia.
Makaron z cukinią
Makaron z cukinią – składniki:
* 400 g makaronu fettuccine
* 2 średniej wielkości cukinie o miękkiej skórce
* 3 ząbki czosnku
* pęczek dymki
* 100 ml śmietany lub śmietanki sojowej
* 3 łyżki oliwy
* sól
* pieprze czarny mielony do smaku
* opcjonalnie ser do posypania
* oliwa ekstra do polania
Makaron z cukinią – przepis:
1. Makaron gotuję ardente w osolonej wodzie.
2. Cukinie myję i kroję w drobna kostkę. Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam cukinię, poszatkowaną cebulkę, starte ząbki czosnku, dwie szczypty soli oraz szczyptę pieprzu. Podsmażam około 5 minut często mieszając.
3. Gdy cukinia się lekko zeszkli, wyłączam gaz i dodaję śmietanę.
4. Makaron odlewam ale zachowuję 1 szklankę wody z gotowania. Wrzucam fettuccine na patelnię podrzucam kilka razy aby oblepiła się sosem. Jeśli jest zbyt gęsty dodaję około 100 ml wody z gotowania makaronu.
5. Nakładam na talerze makaron z cukinią i daję ser do posypania, ja osobiście wolę polać oliwą ale to kwestia gustu.
Tanie obiady. Bardzo proszę o więcej pomysłów na tanie obiady. Do głowy mi przychodzi makaron z serem, kapuśniak, grochówka,ryż z jabłkami. Z góry dziękuję!
Tak, bez podsmażania wrzucam od razu do wody. Niektórzy je podsmażają, ale ja uważam, że nie trzeba, skoro i tak się gotują. Możesz je oczywiście też podsmażyć. Pozdrawiam.
Pani Olgo, czy ma pani jakis przepis na makaron bezglutenowy? Podoba mi sie to danie, uwielbiam cukinie, ale te makarony ze sklepu bez glutenu sa beznadziejne, albo ja jeszcze nie trafilam na dobry. Dziekuje i pozdrawiam.
Ela – kilka lat temu robiłam sama makaron bezglutenowy, bo byłam na takiej diecie. Daj mi proszę kilka dni a postaram się „odtworzyć” przepis :)
Ha ha :) ja też w „dni lenia” robię makaron z cukinią :)
moja wersja jest bez śmietany, ale z oliwą + cukinia i suszone pomidory.
Następnym razem spróbuję ze śmietaną.
Bardzo smaczne danie :), udało mi się je dobrze przyprawić i na pewno jeszcze kiedyś skorzystam ponownie z tego przepisu.
My dodajemy do tego pokrojoną w kosteczkę szynkę :) pycha!
Zrobiłam wczoraj na obiad – dla mnie rewelacja! (ale mąż, jak zwykle grymasił i stwierdził, że nie lubi cukinii ;P )
Ślicznie prezentuje się ten makaron, jeju!
Smaczny