Dobra wyciskarka soków którą wyciskarkę wybrać?

Od wielu miesięcy kilka razy dziennie dostaję pytania o blendery i wyciskarki wolnoobrotowe do soków. Doskonale zdaję sobie sprawę, że na naszym rynku jest kilkadziesiąt marek wyciskarek, sokowirówek oraz tłoczni do soków. Nic dziwnego, że pytań o wyciskarki typu, która z nich to ta dobra wyciskarka, którą wyciskarkę wolnoobrotową do soków wybrać, czy wprost, która jest najlepsza – jest obecnie aż tak dużo. Ponieważ każda z osób, która do mnie pisze liczy na odpowiedź, a ja mam problem z ogarnięciem takiej ilości emaili, to postanowiłam tak samo, jak w przypadku blenderów stworzyć jeden wspólny wpis na temat wolnoobrotowych wyciskarek do soków. Powiem też, że mam całkiem dobre porównanie, ponieważ w domu posiadam aktualnie 21 wyciskarek. Sprzęt AGD to mój konik i hobby. Wiecie to doskonale, wiecie też, że zawsze opisuję sprzęt najdokładniej jak mogę, umiem i widzę, zawsze też odpowiadam na komentarze pod wpisami i pytania. A więc, mam nadzieję, że ten mega pracochłonny wpis Dobra wyciskarka soków, którą wyciskarkę wybrać? Będzie dla wszystkich bardzo pomocny. Jeśli macie konkretne pytanie o któryś model, proszę pytajcie w komentarzach, tam odpowiedź zostaje dla potomnych, ułatwiając mi i innym zadanie w przyszłości, gdy kolejne osoby szukają odpowiedzi na podobne pytania. Wiem doskonale, że wybór wyciskarki nie jest prostą sprawą. Po pierwsze dziesiątki modeli, wzorów, kolorów, typów, kształtów, zaskakują informacje o obrotach, gramaturach, mocy silnika, wałkach, sitkach, mincerach czy pudełkach do tofu. Zupełnie na początku nie wiadomo, jak się w tym całym środowisku wyciskarek do soków poruszać. Myślę, że trzeba zacząć na początek od podziału podstawowego.

Wyciskarki wolnoobrotowe do soków należy z założenia podzielić na pionowe i poziome. W pionowych wałek się kręci wkoło swojej osi niczym nóż w malakserze. Wyciskarka pozioma działa podobnie do maszynki do mielenia mięsa. Każdy typ wyciskarek ma swoje plusy i minusy, jedna jest lepsza do cytrusów, inna do warzyw korzeniowych a jeszcze inna jest rewelacyjnym rozwiązaniem do liści i ziół. Podział na poziome i pionowe wyciskarki soków należy uznać jako pierwszy.

Druga sprawa to szybkość kręcenia się wałka i sposób uzyskiwania soku. Tu spotkacie różne wielkości wałka, obroty wałka i moc wałka. Ale zaczynając od początku. Jak sama nazwa wskazuje wyciskarka wolnoobrotowa jest wolna, wałek kręci się powoli, masa warzywna lub owocowa jest wolno zgniatana i przesuwana niżej do otworu wylotowego, a sok uzyskuje się pod wpływem nacisku, a nie tarcia jak to ma miejsce w sokowirówkach. Chociaż bywają również połączenia wyciskarek, sokowirówek i tłoczni, jak chociażby w znanym bardzo na świecie modelu Norwalk, gdzie nie ma wałka a masa warzywna jest ścierana niczym na tarce, a sok uzyskany przez prasowanie masy. Ale o tym będzie też dalej. Ciekawe rozwiązaniem proponuje też wyciskarka do soku Novis Vita Juicer. NOVIS to połączenie ścierania niczym na tarce i odwirowywania ale – uwaga ALE sok jest z niej kapitalny bo sama dobiera prędkość wirowania. Co więcej kolory soków są oszałamiające, tak, że kilkanaście osób pytało mnie czy dodawałam barw na zdjęciach lub jakiegoś barwnika bezpośrednio do soku. Novis Vita Juicer łączy w sobie cztery funkcje: wyciskarkę do cytrusów, wirówkę odśrodkową, smoothie maker i Vitatec® (połączenie wirówki i wyciskarki do cytrusów). To zupełnie nowe rozwiązanie znowu gdzieś pomiędzy sokowirówka a wyciskarką. Na chwile obecną znam tylko NOVIS i Norwalk z takiego, nieco innego podejścia do tematu soków! A więc wyciskarka czy sokowirówka? No właśnie, dokładnie tym różni się wyciskarka od sokowirówki. Wyciskarka wyciska sok zgniatając włókna, sokowirówka ściera masę i pod wpływem wirowania oddziela się sok od miąższu – taka jest teoria. Wiem, że krąży masa mitów na temat soku z sokowirówek kontra soków z wyciskarek. Widziałam nie raz jak producenci wyciskarek prześcigają się w wychwalaniu swoich urządzeń przy okazji pisząc niezbyt dobrze o sokowirówkach. Napiszę od razu, że osobiście uważam sokowirówki za bardzo fajne urządzenia, zwłaszcza, gdy chce się zrobić większą ilość soku na przykład: wycisnąć sok z jabłek do produkcji cydru. Moi czytelnicy bardzo często stają przed takim właśnie wyborem. Po pierwsze: nie mają wiedzy, który sprzęt wybrać. Po drugie: spotykają się z co najmniej kilkoma mitami na temat sokowirówek, które nie są najczęściej poparte żadnymi faktami. I po trzecie: nie mają zbyt dużo miejsca lub ich oczekiwania są takie, że trudno będzie im sprostać w przypadku wyciskarki lub sokowirówki. Sama uwielbiam wyciskarki,  ale wychowana jestem za to na soku z sokowirówki, jestem tym pokoleniem, które w domu rodzinnym miało sokowirówkę z 74’ roku. Zresztą, do tej pory ją również mam i o dziwo działa bez zarzutu! To ciekawe, kiedyś wszyscy cieszyli się z soku jabłkowego, marchwiowego i nikt nie podważał jego walorów zdrowotnych. Teraz jest troszkę inaczej – czy słusznie? A no, NIE, jak się okazuje! Kiedyś w moje ręce trafiło świetne opracowanie marki Philips przyrównując wyciskarki z sokowirówkami. Ta duża marka, produkująca oba urządzenia w kilku modelach, zleciła badania soku pozyskanego w ten różny sposób, w Universität für Bodenkultur Wien (BOKU) (Uniwersytetem Przyrodniczym w Wiedniu (BOKU)). Badania dotyczyły wartości odżywczej soków przygotowanych przy użyciu sokowirówek szybkoobrotowych i wyciskarek Philips Avance. Jeśli masz ochotę na porównanie dokładne składników soków uzyskanych w wyciskarce lub sokowirówce koniecznie sprawdź ten wpis i kliknij tu. Porównane zostały zawartości witamin w sokach wyciśniętych w sokowirówce i wyciskarce. Pod lupę zostały wzięte witaminy C, A, E i K, do tego zawartość naturalnych cukrów. Również zawartość przeciwutleniaczy, tak ważnych dla każdego żywego organizmu oraz błonnika zapewniającego prawidłowy pasaż jelitowy. Okazuje się, że przeciętna zawartość witamin w sokach przygotowanych przy pomocy obu typów urządzeń jest zbliżona! Mogą jednak występować wahania w zależności od użytych składników, zastosowanych urządzeń i wybranej jednej z dwóch technologii. I tak na przykład: w soku przygotowanym z pomarańczy, kiwi, pomidora, szpinaku i granatu więcej witaminy C znalazło się w soku z wyciskarki, ale już w soku z samego kiwi więcej witaminy K było w soku z sokowirówki. Witamina A w soku z pomidora, marchewki i szpinaku w większej ilości została pozyskana z sokowirówki, natomiast witamina E w soku z pomidora – z wyciskarki. Co ciekawe, nie są to jednak jakieś dramatycznie większe różnice! Jeśli jesteś ciekawa/wy szczegółów to sprawdź ten wpis: Wyciskarka a sokowirówka. Na chwilę zostawiam sokowirówki i wracam do wyciskarek.

Sita w wyciskarkach wolnoobrotowych to też ważna sprawa. Często na wyposażeniu są dwa a nawet trzy sita. Jedno drobniejsze i jedno z większymi oczkami do musów. Zdarza się również mincer, jest to sito bez drobnych otworów przydatne do przygotowywania sorbetów i mrożonych deserów. Ilość sit w zestawie wpływa więc na możliwości danej wyciskarki. Warto też dowiedzieć się, czy do danego modelu można dokupić sita. UWAGA – sito od jednej wyciski praktycznie nigdy nie pasuje do innej. Model jest więc bardzo ważny! Czasami pytacie mnie, czy mając wyciskarkę X można dokupić sobie sita od Y bo są tańsze. Osobiście nie polecam takich rozwiązań. Wyciskarki nie są urządzeniami wyjątkowo tanimi i żeby utrzymać gwarancję trzeba używać oryginalnych części.

Cena wyciskarki, czyli koszt zakupu. Możliwości zakupu i wybór wyciskarki do soków są ogromne. Na rynku znajdziecie modele od 250 zł do 14000 zł więc rozbieżności cen wydają się kosmiczne. Prawda jest też taka, że nie każdy sok z każdej wyciskarki spełni wasze potrzeby. Powiedziałabym, że są urządzenia, które wyciskają po prostu sok i  takie, które wyciskają sok pektynowy. Od razu napiszę, że pektyny są pozyskiwane ze skórek na przykład jabłek, jeśli sok jest wyciśnięty w taki sposób będzie on bogatszy, a w konsystencji jakby tłusty, aksamitny, kremowy, niczym zemulgowany. Taki sok jest wyjątkowy,  nowe modele taki sok już wyciskają, starsze nie koniecznie, ale o tym napiszę Wam oczywiście poniżej, teraz staram się wprowadzić was ogólnie w temat wyciskarek, soku i tego, na co zwracać uwagę.
Właśnie po to powstaje ten wpis, abym mogła wam jasno powiedzieć, wskazać i podpowiedzieć, którą wyciskarkę wybrać dla siebie. Od kilku miesięcy chciałam przygotować wpis „Dobra wyciskarka soków, którą wyciskarkę wybrać?” ponieważ zdecydowanie uważam, że pomoże on moim czytelnikom w decyzji, wskaże szereg możliwości i pokaże też różne wyciskarki do soków, które mam.

W tym artykule pokażę wam na chwilę obecną 17 wyciskarek wolnoobrotowych i Vita Juicer Novis, wkrótce dołączą kolejne. Czterech nie pokażę, bo po prostu szkoda na nie pieniędzy! Jak w przypadku innych porównawczych wpisów o blenderach chociażby skupiam się na pozytywach i sprzęcie, który uważam za bardzo fajny i warty polecenia, zresztą tylko taki u mnie zobaczycie, inne nie znajdują miejsca na stronie. Mam też sokowirówki ale o nich powinnam przygotować zupełnie oddzielny wpis, ponieważ jak najbardziej są to urządzenia warte rozpatrzenia!  Ten wpis poświęcony jest wyciskarkom, w tym wolnoobrotowym do soków! Mam wyciskarki, z których uzyskacie klarowny sok, sok mniej klarowny, ale pyszny, mus, sorbety i mrożone desery, coś na kształt soku pektynowego, delikatnego, tłustego, konkretnego, jakiego nie kupicie w sklepie! Oraz takie dla których przygotowanie mleka roślinnego lub masła orzechowego wcale nie jest żadnym problemem. Podkreślę, że mam w domu 21 wyciskarek, napiszę od razu,  że NIE wszystkie są na zdjęciu, z tych które mam, używam i znam. W tym wpisie pokazuję 17 z nich, dlaczego? Dlatego, że uważam, że pozostałych 4 nie mogę polecić swoim czytelnikom. No taka prawda, nie każda wyciskarka jest warta kupienia, mimo, że znajdziecie różne pozytywne opinie w internecie, nie wiem czy piszą je użytkownicy czy pracownicy firmy. Jedną mam taką, która rozpadła się po pierwszym wyciskaniu,  urwałam zaczepy i połamałam koszyk, druga zacina się i nie daje się otwierać, trzecia zatrzymuje się na wszystkim, to bardziej zabawka niż wyciskarka i wyciska taki sok, że można go przez grube sito cedzić – ich nie ma w tym artykule. Skupiam się jak zawsze na DOBRYM SPRZĘCIE i wolę tylko o takim pisać. Dlatego też to moja flagowa 16 jest The Best w całej okazałości! Dlatego napiszę, pokażę i opiszę a także skieruję do szerszych testów na ich temat. No to zaczynamy od podstaw. Gdy trafię na kolejną fajną wyciskarkę, dodam ją do tego wpisu jako kolejną a jedna już się na taką zapowiada.

Podział wyciskarek do soków – typy wyciskarek

Generalnie wyciskarki jak pisałam dzielimy na wysokoobrotowe i wolnoobrotowe. Te wolnoobrotowe wyciskają sok bez rozgrzewania, tylko poprzez nacisk. Ilość obrotów jest różna w zależności od modelu od 16 do 90 obrotów na minutę. Nie ma tu dramatycznej różnicy w jakości soku, zwracając uwagę tylko na ilość obrotów, ale powiedziałbym, że pomiędzy konkretnymi markami i modelami wyciskarek są inne ważne różnice.

DO CZEGO JEST WYCISKARKA? – to wbrew pozorom całkiem ważne pytanie. Patrząc na emaile napisze wprost i z pełnym przekonaniem. Wyciskarka wolnoobrotowa jest przeznaczona do soków. DO SOKÓW, a nie na przykład do oleju, bo wyciskarka nie jest tłocznią. Od tego są tłocznie do oleju, pokazywałam do tej pory dwa modele na blogu i zapraszam do tych wpisów również. Wyciskarka nie nadaje się także do mielenia zboża na ziarno, mimo, że takie opisy również spotkałam. Proszę nie wierzcie, to tak nie działa. Zupełnie inna siła i inny materiał potrzebny jest do zmielenia zboża i do rozdrobnienia jabłka. To powinno być jasne i logiczne. Nie ściera się w niej sera, orzechów, ziaren, nie tłoczy oleju, nie wyciska soku z młodego kokosa ani pestek z owoców. Raz jeszcze z założenia i przeznaczenia każda WYCISKARKA JEST WYCISKARKĄ DO SOKU Z OWOCÓW I WARZYW I ROŚLIN ZIELONYCH. Zrobicie w nich także dzięki zastosowaniu konkretnych sit musy, soki, przeciery, lody, sorbety i mrożone desery owocowe. Uzyskacie też mleko roślinne sojowe lub migdałowe po wcześniejszym namoczeniu orzechów. Można też zrobić masło orzechowe, ale tylko w jednej wyciskarce i to po dokupieniu konkretnych, przeznaczonych do tego sit. Jedna z pokazywanych wyciskarek również przerabia ilości hurtowe, ja tłoczę sok i passatę ze 100 kg pomidorów w ciągu godziny. Ale ona nie jest ani ładna, ani cicha, za to jest bardzo wydajna. To typowe urządzenie do przetworów a nie soku na śniadanie zamiast kawy. Jak widać już po pierwszych słowach wstępu każda z wyciskarek jest inna. Każda powiedziałabym wyjątkowa i unikalna na swój sposób.

Dobra wyciskarka do soków, którą wyciskarkę wybrać?

Poniżej podpisałam wszystkie wyciskarki, żeby nie trzeba się było domyślać się co to za marka i model. Będzie łatwiej :) W tabeli porównawczej wyciskarki zaprezentowane zostały w kolejności testowania a nie alfabetycznie, ułatwi to dodawanie kolejnych modeli do tego artykułu.

WYCISKARKA WOLNOOBROTOWA DO SOKÓW

Tabela 3

Tym razem przedstawiam materiał z jakiego zbudowany jest kielich, obecność tampera popychaka i wielkość otworu wrzutowego. Wielkość otworu pozwala zaoszczędzić czas na krojenie. Duży otwór to wygodna opcja, jeśli chcesz szybko wycisnąć sok.

Tabela 5

Nie wiem, czy zdajecie sobie sprawę z tego, że to właśnie sita odpowiadają za gęstość, klarowność i zasobność soku w błonnik oraz w witaminy. To właśnie od sita zależy czy będziecie pić sok gęsty i zawiesisty, czy lekki i świeży bez żadnych kawałków. Wielkość dziurek pozwala na przepuszczanie czystego soku lub soku z miąższem. Im więcej sit w zestawie tym więcej możliwości. Niektóre marki dodają również w zestawie sita do produkcji sorbetów z mrożonych owoców. Jest to bardzo wygodne, zwłaszcza jeśli macie dzieci i chcecie im przygotowywać zdrowe lody i desery bez żadnych dodatków cukru czy mleka.

Tabela 6

Regulacja gęstości soku w wyciskarkach odbywa się a dwa sposoby: albo wielkością oczek w montowanych sitach albo za pomocą pokręteł regulacyjnych lub manetek. Można dobrać w obu przypadkach strukturę soków dostosowując ją do własnych upodobań smakowych lub jakości używanego surowca. Bardzo fajnym dodatkiem do niektórych wyciskarek są mincery, czyli sita bez otworów, zazwyczaj plastikowe, które pozwalają na przygotowanie w warunkach domowych prostych, smacznych i zdrowych sorbetów!

Tabela 7

Praktycznie każda wyciskarka ma jakąś funkcję zabezpieczającą ją przed złym złożeniem, przegrzaniem, zatarciem lub mechanicznym uszkodzeniem. Zazwyczaj wtedy wyłącza się i nie daje uruchomić do czasu wystudzenia. Dzieje się tak w przypadku twardych lub suchych warzyw, zwłaszcza korzeniowych, czy suchych cytrusów. Łatwość czyszczenia jest równie ważna, wynika z funkcji i możliwość jakie daje wyciskarka. Wyciskarki pionowe mają na przykład funkcję wstępnego czyszczenia, czyli takiego pomiędzy wyciskaniem soków o różnych smakach. Pozwala ona na jeszcze szybsze przeczyszczenie wyciskarki. Po wyciskaniu jednego soku, do włączonego urządzenia wlewamy wodę (do otworu na owoce), dzięki czemu wypłuczemy resztki soku do szklanki i przemyjemy całe urządzenie. Smaki soków nie mieszają się i to ważna funkcja, ponieważ pozwala na użycie wyciskarki raz dziennie, a nie po każdym wyciskaniu.

Tabela 8

Główne cechy, przeznaczenie, mocne strony i ciekawostki na temat wyciskarek, ot tak w telegraficznym skrócie. Oczywiście znacznie więcej informacji znajdziecie w całych testach, które przygotowałam dla każdego urządzenia indywidualnie.

Tabela 9

Tym razem coś o estetyce, materiale z którego wykonane są wyciskarki, wadze i w skrócie o tym, co można z ich pomocą przygotować. Często dostaję pytania o mleko sojowe, orzechowe, o to czy nadaje się dane urządzenie do wyciskania liści lub korzeni. Napisze od razu, że w każdej z wyciskarek wyciśniesz sok pomarańczowy, ale zdecydowanie wygodniej to robić w zwykłej pionowej wyciskarce z kręcącym się trzpieniem do cytrusów. Kupiłam sobie taką wiele lat temu i w niej głównie wyciskam sok z pomarańczy, mandarynek i grapefruitów. Uważam, że to najwygodniejsze rozwiązanie ale nie jedyne, ponieważ każda wyciskarka sobie także z tym zadaniem poradzi, no może nie Raber ale on jest do innych celów. Co do kolorów nie dyskutuje się o gustach, ale wiem, że część moich znajomych wybiera tyko czarne wyciskarki, inni preferują z całym przekonaniem czerwone a ja preferuję białe. Materiał zewnętrzny opisywałam już w tabelach powyższych, wszytskie to plastik/tworzywo, jedynie Angel jest ze stali chirurgicznej, która ma swoje zalety ale również ma swoje wady, ponieważ widać na niej każdy odcisk palca, zostają smugi po myciu i wszelkie kropki są mega widoczne. Kolor wyciskarki, jej design jest o tyle ważny, że jak widać wpływa to również na łatwość czyszczenia, brak śladów, brak konieczności polerowania, ale również wygląd „jak nowy” przez wiele lat.

Tabela 10

Teraz muszę jeszcze wspomnieć o korku niekapku. To wygodne rozwiązanie, które pozwala na zatrzymanie wyciekającego soku w pojemniku wyciskarki.

Tabela 11

Tym razem odsyłam do szerszych opisów i testów wyciskarek na mojej stronie. W tabeli porównuję czas gwarancji, cenę i kieruję tam, gdzie ja kupiłam.

Tabela 12

W tej tabeli są linki do konkretnych wyciskarek o których pisałam, możecie je szerzej zobaczyć u mnie na stronie. Kilka już pokazałam, a kilka następnych, mogę już zdradzić tajemnicę, pokażę w nadchodzących miesiącach.

WYCISKARKI MODEL I MARKA	Więcej o wyciskarce
RABER Professional	czytaj TU:
OSCAR DA-1000	Czytaj TU …
KUVINGS Big Mouth B6000	czytaj TU:
Hurom HG 2G	czytaj TU:
BioChef Atlas	czytaj TU:
BioChef Atlas Whole Slow Juicer	czytaj TU:
SKG 2088	czytaj TU:
Angel 8500S	czytaj TU:
Philips Avance HR1897/30	czytaj TU:
ZEBRA Whole Slow Juicer	czytaj TU ..
SKG 2059	czytaj TU ..
MUKE Mu2G	czytaj TU …
Kuvings C9500G	czytaj TU …
Hurom H-AF Alpha Plus	czytaj TU …
Novis Vita Juicer	czytaj TU …
Kenwood Purejuice Pro JMP802SI	czytaj TU …
WARTMANN WM 2021	czytaj TU …

Mam nadzieje, że pomogłam w wyborze najlepszego sprzętu do Twoich potrzeb. Jeśli kupię kolejną wyciskarkę, którą uznam, że jest warta pokazania, to będę rozszerzać ten artykuł o kolejne modele. Jeśli zaś dowiem się o jakiś parametrach, których w chwili publikacji nie znałam, również z przyjemnością będę uzupełniać brakujące dane.

Jeśli znacie jakieś wyciskarki do soków, które chcecie, żebym oceniła, przetestowała i sprawdziła, śmiało piszcie!

Napisz również w komentarzu czy przyda się Tobie taki wpis?

Pozdrawiam Olga Smile!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram