GRILLOWANE WARZYWA Z RYŻEM

Sezon w pełni, grillowane warzywa z ryżem są świetną propozycją na obiad, gdy zostaną wam warzywa po weekendowym grillowaniu. Oczywiście warzywa grillowane z ryżem można przygotować również w domu korzystając z patelni grillowej ale nie ma ukrywać, że te z węgla drzewnego zawsze wszystko smakuje lepiej! To co najprzyjemniejsze, ten czas spędzony na świeżym powietrzu, miłe towarzystwo i proste smaki nigdy nie wychodzą z mody. Grillowane warzywa z ryżem, z makaronem albo z ziemniakami, pasują w smak raz jako sałatka do pracy, jako element zimnej kolacji. Co ciekawe, same warzywa po dodaniu kapki majonezu albo dobre jakości oliwy i zmieleniu staną się rewelacyjna pastą na kanapki! Ciekawa jestem jakie grillowane warzywa z ryżem Ty lubisz?

GRILLOWANE WARZYWA Z RYŻEM

GRILLOWANE WARZYWA Z RYŻEM – składniki:

• 1 cukinia zielona
• 1 cukinia żółta
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 1 bakłażan
• 500 g pomidorków koktajlowych
• 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy (opcja ja lubię, ponieważ to porcja białka)
• 200 g sera feta lub tofu
• 6 cebulek dymek
• 4 ząbki czosnku
• 1 ostra papryczka (sprawdźcie przed dodaniem jaka ma moc, czy nie jest zbyt ostra)
• 100 ml oliwy (może być olej z suszonych pomidorów)
• sok z ½ cytryny
• sól, bazylia do smaku i natka pietruszki
• 500 g ugotowanego ryżu
• 1 słoik suszonych pomidorów
• 1 słoik dużych oliwek greckich (opcja)

GRILLOWANE WARZYWA Z RYŻEM – przepis:

1. Dwie cukinie kroję w grube plastry. Bakłażana kładę na desce i kroję w podłużne plastry, powinny być one cienkie. Rozgrzewam patelnię grillową, każdy plasterek bakłażana i cukinii delikatnie solę i smaruję oliwą i smażę przez chwilę aż odcisną się na niej paski. Odkładam na talerz.
2. Papryki czyszczę z gniazd nasiennych i kroję w spore kawałki.
3. Wstawiam wodę na makaron, solę i gotuję ryż.
4. W tym czasie wlewam kilka łyżek na głęboką patelnię, wkładam papryczki i smażę 2 – 3 minuty, dodaję posiekane w plasterki ząbki czosnku i pikantną paprykę, następnie od razu dodaję grillowane warzywa, odlane z zalewy pokrojone suszone pomidory, przekrojone na pół oliwki. Po kolejnych 2 minutach na patelni lądują przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i odlana z zalewy ciecierzyca. Bardzo delikatnie mieszam, wciskam sok z połowy cytryny.
5. Ugotowany ryż, dodaję do warzyw, dosypuję posiekane cebulki, natkę pietruszki i bazylię – mieszam.
6. Przekładam na duży talerz, posypuję pokruszonym serem feta i podaję!
7. Życzę smacznego! GRILLOWANE WARZYWA Z RYŻEM są pyszne!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram