Przygotowałam na dzisiaj sos z brokułów czyli tak zwany sos brokułowy. Ponieważ zielony sos z brokułów można wykorzystać do makaronu, kaszy lub ryżu, to uznałam, że muszę go pokazać. To jeden z przepisów, który można przygotować śmiało dosłownie w kilka chwil, więc z założenia najlepszy. W sezonie letnim kupuję brokuły świeże, w zimowym natomiast głównie mrożone. Mają one lepszy smak niż importowane brokuły, które w kilka dni tracą cały swój kolor, nie mówiąc już nawet o smaku. Dzisiaj na śniadanie był u nas właśnie sos z brokułów, ponieważ została mi porcja makaronu domowej roboty z dna wczorajszego. No, a wiadomo, co jak co ale dobry makaron zawsze zjedzony być musi. Gdy myślę o warzywach najczęściej przychodzi mi na myśl brokuł i kalafior, a ponieważ pokazywałam już tyle dań z kalafiora, to dzisiaj przyszła pora na brokuły. A Ty, lubisz brokuły? Jakie dania z nimi przygotowujesz? Jeśli masz ochotę polecam bardzo do wykorzystania mój przepis na sos z brokułów, zielony i pyszny, w sam raz do makaronu.
SOS Z BROKUŁÓW
SOS Z BROKUŁÓW – składniki:
- 1 brokuł (świeży lub mrożone różyczki) około 550g
- 4-6 gałązek natki pietruszki (zimą to pęczek)
- 1 cebula
- ½ szklanki orzechów nerkowca (jeśli używasz blendera ręcznego namoczone nerkowce przez godzinę, jeśli kielichowego, nie trzeba ich moczyć)
- 50 g (kawałek) sera parmezanu lub jak u mnie wegańskiego parmezanu
- 4 ząbki czosnku
- 6 łyżek oleju
- mleko krowie lub jak u mnie sojowe do konsystencji
- do smaku sól i biały pieprz
SOS Z BROKUŁÓW – przepis:
- Brokuły mrożone gotuję 3-5 minut. Muszą być zielone. Odlewam na sicie.
- Cebule obieram, kroję w kawałki i smażę na złoto na oleju, pod koniec dodaję obrany i pokrojony w plasterki czosnek. Zleży mi aby się tylko sparzył.
- Do kielicha blendera wkładam brokuły, orzechy nerkowca, cebulę z czosnkiem, natkę, ser i kilka szczypt soli i pieprzu.
- Włączam blender i dolewam tyle mleka aby uzyskać kremowa konsystencję.
- Sos z brokułów podaję do makaronu najczęściej, jest po prostu świetny!
Uwielbiam :) czasem robie pizze z brokułem i serem feta, innym razem zapiekankę z makaronem i sosem śmietanowo czosnkowym plus oczywiście brokuł. Wszystko jest pyszne
Zupę krem z chipsem z boczku
Noga brokuła chrupiąca i ten smak… mniam. Ja i moje dzieci lubią na surowo.
Witam. Parmezan do posypania tylko czy do blendera i zmiksować?