Kiedy robię pomidory pieczone z cebulą? Zdecydowanie zimą i pełnym latem. Pomidory pieczone z cebulą, czosnkiem i oliwą są dla mnie daniem ponadczasowym, takim szczególnym, do którego inne pomidorowe smaki zdecydowanie mówią „szefie”. Niestety w naszym klimacie zimą pomidory bywają najczęściej tylko ładne, bo często smaczne nie są. I właśnie pieczenie jest tą ostatnią deską ratunku dla słabych smakowo warzyw i owoców. Pod wpływem temperatury karmelizuje się w nich cukier, wydobywa się smak i aromat. Czasami mam wrażenie, że do piekarnika wstawiam jakby oszukane warzywa i owoce a wyjmuję prawdziwe, pełne smaku! Dlatego też pomidory pieczone z cebulą, czosnkiem i oliwą należą do tych, które lubię najbardziej! Zimą robię to aby podbić ich smak, latem, by wykorzystać nadmiar cudownych, pachnących słońcem warzyw. W obu przypadkach sprawdza się to wyśmienicie! Czasami zastanawiam, czy wolę pomidory czy paprykę. Chyba jednak pomidory – a ty? Pomidory pieczone z cebulą wykorzystuję do sosów, jako dodatek do kanapek, past do chleba czy jajek smażonych dla znajomych.
POMIDORY PIECZONE Z CEBULĄ
POMIDORY PIECZONE Z CEBULĄ – składniki:
- 9-10 sztuk pomidorów
- 3 cebule
- 4 łyżki oleju (u mnie z wytłoczyn oliwek)
- 5-7 ząbków czosnku
- sól
POMIDORY PIECZONE Z CEBULĄ – przepis:
- Pomidory myję.
- Cebule obieram, kroję w piórka.
- Do formy do pieczenia wkładam cebule, dodaję obrany czosnek i mieszam z olejem.
- Na wierzchu układam pomidory.
- Wstawiam do pieczenia, do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 25-30 minut, zależnie od wielkości pomidorów.
- I już. Pomidory pieczone z cebulą, czosnkiem i oliwą są gotowe do jedzenia lub dalszego wykorzystania.
PAPRYKA I POMIDOR :-)
Wygląda świetnie.
W domu rodzinnym męża funkcjonuje przepis na smazone pomidory ponoć przywieziony z Francji. niestety nigdzie w internecie nie udalo mi się go znależć. Pieczone pomidory z cebula wyglądają dośc podobnie. A nasz przepis na pomidorki wygląda tak.
8 małych pomidorrków (raczej nie koktajlowe) umyć i wydrążyć piętki. pomidory ulożyć na natłuszczonej patelni i smażyć odkryte na wolnym ogniu. pomidorki klapną, wycieka spod nich sok i odparowuje. Trwa to dość długo – sok powinien odparować. Duuuuzo cebuli smażymy osobno , a następnie dokladamy do pomidorów Całość doprawiamy do smaku solą pieprzem i ziołami chwilę trzymamy na gorącej patelni pilnując, żeby pomidorki się nie rozleciały. Następnie przygotowujemy sos beszamelowy. Na talerz wykładamy sos beszamelowy, na to pomidory z cebulką i podajemy. Smakuje dziwnie dla osoby, która próbuje pierwszy raz. Po oswojeniu smaku jest pyszne.