Ponieważ byłam w sklepie to surówka z kapusty młodej musiała powstać za sprawą pięknych warzyw, które do domu przywiozłam. Oj tak, surówka z kapusty młodej z koperkiem, marchewką i dymka jest dla mnie symbolem wczesnego lata, podobnie jak truskawki. Uwielbiam je w każdej postaci – owoce i warzywa ma się rozumieć. Więc są one u nas na porządku dziennym. Młoda kapusta generalnie ma to do siebie, że nadaje się do wielu dań. Świetna jest duszona, pieczona i grillowana, w formie surówek, nie wspominając już o kiszonej, która po prostu uwielbiam! No i surówki w najróżniejszej postaci! A Ty, jakie surówki lubisz? A może jakiś pomysł na młodą kapustę? Ja chyba każdą, pod tym względem nie jestem wymagająca, byle duża micha surówki i jestem szczęśliwa. Zapraszam dzisiaj moja klasyczna, prosta, domowa i surówka z kapusty młodej z koperkiem, marchewką i dymką.
SURÓWKA Z KAPUSTY MŁODEJ
SURÓWKA Z KAPUSTY MŁODEJ – składniki:
- 1 główka młodej kapusty
- 4 marchewki
- duży pęczek koperku
- 1 pęczek dymki
- sok z 1 cytryny
- sól i pieprz do smaku
- kilka łyżek oliwy
- 1 nieduża łyżka syropu daktylowego lub klonowego. Może być też miód albo cukier.
SURÓWKA Z KAPUSTY MŁODEJ – przepis:
- Młoda kapustę obieram z liści zewnętrznych i drobno szatkuję w cienkie paseczki.
- Cebulki dymki drobno siekam.
- Marchew obieram i ścieram na tarce o grubych lub drobnych oczkach.
- Wkładam do miski kapustę, solę i ugniatam aż stanie się delikatna i miękka.
- Dodaję dymki, marchew a na koniec sok z cytryny, pieprz do smaku, posiekany koperek, syrop klinowy i oliwę. Chwilę mieszam i już – surówka z kapusty młodej gotowa.
Agnieszka Bartos a dlaczego zakwaszanie octem jest niezdrowe? Tyczy się to dodawane do wszystkich surówek?
Anna Izydor bo teraz wszystko takie fit zdrowe musi byc a moja babcia od lat robila z octem spirytusowym…a nie jak teraz cytrynka…limonka ;) ?
świetny przepis jak zawsze!
Pycha wyszła!
wiadomiks, u Pani zawsze najlepsze przepisy takie domowe bez udziwniania jak to na różnych stronach bywa.
Ja lubię ze spora ilością czosnku!
Dziękuję, bardzo mi się ten przepis przydał!
Fajna!
Jedna z moich ulubionych :)
Sukces polega na tym, że zdobywa się to co się chciało. Szczęście polega na tym, że podoba się to co się ma. E.G.