No to w końcu są śledzie w sosie musztardowym. Dzisiaj publikuję przepis na śledzie w sosie musztardowym znacznie później niż zazwyczaj. Ale w końcu zdecydowałam się na kolejnego śledzika do przedstawienia. Cały dzień stałam od rana przy kuchni i przygotowywałam kilka dań na bloga, kilka do najnowszej książki. Strasznie się dzisiaj napracowałam, pleców nie czuję od tego stania w kuchni, ale najważniejsze, że mam już wszystko gotowe, obfotografowane i opisane. Myśl o tym, że kilka nowym przepisów czeka na pokazanie dodaje mi sił. Takie śledzie w sosie musztardowym można przygotowywać na co dzień i od święta. Zrobiłam dzisiaj jeszcze jednego śledzia ze śliwkami suszonymi. Trzeba to głośno powiedzieć, za nami i jesień po całości więc moi rodzice po woli łapią fazę spożywczą na śledzie. Ciekawa jestem z jakimi dodatkami lubisz śledzie? Z jakimi robisz, podajesz lub zjadasz – z cebulką, śmietaną, pomidorami lub z czym? Ja ze swojej strony z pełnym przekonaniem zapraszam na śledzie w sosie musztardowym, ponieważ są pyszne, bardzo wyraziste w smaku i takie domowe. Pamiętam kiedyś kupowałam śledzia w takim sosie ale był on zdecydowanie za ciężki, po kilku eksperymentach opracowałam w końcu przepis, który odpowiada mojej rodzinie najbardziej, czym z chęcią się z Wami zaraz podzielę. Dlatego zapraszam dzisiaj na śledzie w sosie musztardowym z curry, musztarda ziarnistą, śmietaną i majonezem.
ŚLEDZIE W SOSIE MUSZTARDOWYM
ŚLEDZIE W SOSIE MUSZTARDOWYM – składniki:
- około 200g śledzi matiesów lub w typie matiasów z zalewy oliwnej
- 200 g gęstej śmietany – takiej minimum 18%
- 2-3 łyżki delikatnego majonezu
- 2 czubate łyżeczki musztardy ostrej, ja dałam Dijon
- 4 czubate łyżki musztardy francuskiej
- 2 łyżeczki curry (łagodnej mieszanki przypraw)
- 1-2 łyżeczki kurkumy
- 2-3 cebule pokrojone w plasterki
ŚLEDZIE W SOSIE MUSZTARDOWYM – przepis:
- Cebule kroję w plasterki, posypuję solą i odstawiam na 10 minut. Ugniatam dłonią, zależy mi aby cebula zmiękła i puściła sok. Płucze pod kranem, przelewam przez sito i ściskam. Suszę na ręczniku kuchennym.
- Do miski wkładam śmietanę, majonez, curry, obie musztardy, kurkumę i cebule. Mieszam dokładnie razem i próbujemy. Dla mnie te właśnie proporcje są najlepsze. Należy wybierać delikatny majonez, aby nie był zbyt octowy, gdyż ostrość sosu nadana zostanie przez musztardy w związku z tym nie ma konieczności go jeszcze dodatkowo zakwaszać.
- Śledzie wyjmuję z opakowania, odcedzam, kroję na kawałki, układam na półmisku i obficie polewam sosem musztardowym. Takie śledzie w sosie musztardowym można podawać na co dzień i od święta!
Zapewne sos super ,ale czy tych sledzi nie trzeba wcześniej wymoczyc .wg mnie nawet te kupione w oleju są słone ,a całe to kilka godzin w wodzie
Ted – pewnie kwestia na jakie śledzie się trafi, różne marki, różne śledzie i tym samym konieczność obróbki inna.
Czy te śledzie można w sosie zatopić i w takiej formie przechowywać w lodówce do świąt?
Wspaniałe!
Marta 0 kilka dni tak ale nie kilkanaście.
Przepis rewelacja , zrobiłem dziś sos jest przepyszny tylko troszkę go złamałem bo zamiast musztardy francuskiej dałem delikatną musztarde stołową.
Myślę że nie tylko do śledzi się nadaje ale również do sałaty.
Curry, nie więcej jak pół łyżeczki. Bez kurkumy, kurkuma to główny składnik curry. I nie solić cebóli!!!!!
Fantastyczny przepis!!!! Polecam!!!!
Naprawdę podoba mi się twój przepis :)
Dzięki!