Dobry makaron bezglutenowy z jajkami nie jest trudny do przygotowania. Ja zazwyczaj makaron bezglutenowy kupuję, nie robię go na co dzień, raczej staram się ułatwiać dobie życie. Czasami najdzie mnie jednak ochota na krojenie i wałkowanie, zwłaszcza gdy jakąś zupę chcę zrobić z takimi domowi kluskami. Makaro bezglutenowy dobry, takie ze sklepu to mega rzadkość. Zazwyczaj jest to droga przez mękę i czeluści portfela. Żeby dostać smaczny, o fajnej konsystencji trzeba się naszukać. A taki, który może oszukać system podszywając się pod smak pszennego, jest dosłownie na wagę złota. Głównym problemem makaronów bezglutenowych jest ich konsystencja, skład i to, że tracą na wielkości podczas gotowania. Kiepsko się podgrzewają i generalnie kruszą – buuuu. Napisz proszę jakiej marki makaron bezglutenowy używasz i lubisz, nawet linki można spoko wklejać dla zobrazowania innym. Mam da was kilka przepisów na makarony ale dzisiaj zaczynamy prosto, prościutko, tak więc zapraszam na domowy makaron bezglutenowy z jajkami.
MAKARON BEZGLUTENOWY Z JAJKAMI
MAKARON BEZGLUTENOWY Z JAJKAMI – składniki:
- 500 g mąki bezglutenowej (wybierz mieszankę najlepiej)
- 6-7 jajek (rozmiar M)
- 3 łyżeczki gumy ksantanowej (można pominąć ale konsystencja będzie gorsza)
- 2 łyżki oliwy
- jeśli potrzeba 2 łyżki wody dodatkowo
- mąka do przesypywania stolnicy
MAKARON BEZGLUTENOWY Z JAJKAMI – przepis:
- Do jednej miski wsypuję wszystkie składniki suche. Do drugiej dodaję 6 jajek, oliwę i wodę. Mieszam dokładnie.
- Łączę suche składniki z mokrymi i wyrabiam dość twarde ciasto. Może się ono lekko dzielić ale to nie przeszkadza, gdy zacznie się wałkowanie.
- Na wysypaną mąką stolnicę układam kawałki ciasta i wałkuję, przesypując mąką. Ciasto jest dość twarde i tak ma być.
- Płaty ciasta kroję na makaron lub zostawiam w całości jeśli ma być z niego lasagne.
- Makaron bezglutenowy z jajkami gotuję w osolonej wodzie z kilkoma łyżkami oleju.
mniam mniam! mniam mniam! mniam mniam!
Przepis na kluski bezglutenowe idealny z tego ciasta robię też pierogi polecam. Janina. ♥️
Olga czy powinnam dodawac gume ksantanowa jesli jest juz w mieszance bezglutenowej?
Monika – to nie :)
Olga makaron przepyszny, zrobilam łazanki z polowy porcji, z maki Bob’s Red Mill 1:1 super konsystencja ciasta, łatwo się walkuje i kroi a w smaku cudowny, minimalna roznica z pszenicznym domowym. Najgorsze, że zjadlam wszystko na raz, bo nie byłam pewna jak sie przechowa do jutra a to chyba nie była porcja dla jednej osoby. ?