Ryba po grecku
Znacie? Oczywiście, że znacie ponieważ ryba po grecku należy do klasycznych dań polskich i w okresie świąt często pojawia się na naszych stołach. Dla mnie ryba po grecku jest symbolem wigilii, zasiadania do suto zastawionego stołu i długich rozmów rodzinnych. Poza okresem świątecznym zaledwie kilka razy w roku przygotowuję rybę po grecku. Sama nie wiem, dlaczego, bo jest to danie smaczne i niskokaloryczne, więc idealnie nadaje się dla osób dbających o linie czy będących na dietach odchudzających. W mojej rybie po grecku praktycznie nie ma tłuszczu. Rybę smażę na patelni ceramicznej lub teflonowej tak, abym nie musiała nalewać dużo oleju.
Ryba po grecku przepis:
Ryba po grecku – składniki:
• 3 marchewki
• 2-3 pietruszki
• ½ selera
• 600 g kostek z mintaja
• 2 cebule
• 1 koncentrat pomidorowy
• kilka listków laurowych
• kilka kulek ziela angielskiego
• kilka łyżek bułki pszennej lub bezglutenowej do oprószenia ryby
• sól
• czarny pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju
Ryba po grecku – przygotowanie:
1. Marchewkę, pietruszkę oraz selera obieram ścieram na tace o dużych oczkach.
2. Cebule obieram i kroję w kostkę. Szklę na łyżce oleju, gdy zmiękną, dodaję pozostałe starte warzywa i smażę kilka minut od czasu do czasu mieszając. Podlewam następnie około 350 ml wody, solę i duszę pod przykryciem przez 15 minut. Na koniec dodaję do warzyw koncentrat pomidorowy i doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.
4. lekko rozmrożone ale nadal twarde kostki z mintaja lekko solę, obtaczam w bułce i smażę z obu stron a patelni.
5. Usmażone kostki mintaja układam w naczyniu. Na kostki wylewam warzywa i równo rozprowadzam. Rybę po grecku schładzam w lodówce.
RYBA PRZEPISY
Ryba faszerowana w galarecie kojarzy mi się z kuchnią mojej mamy. Jejku , nie pamiętam już ile lat jej nie jadłam. Teraz przypomniałam sobie, że gotowałam razem z mamą rybę w pończosze, potem studziłyśmy, kroiłyśmy w plastry i zalewałyśmy żelatyną. Tak było!
Wspaniałe wspomnienia domowych świat u babci. Ryba po grecku musiała być i już!
Klasyczne Wigilijne danie u mnie w domu. Każdy lubi rybę po grecku.
Muszę zrobić drugi raz. Robiłam w zeszłym miesiącu i cała rodzina się zajadała. Dziękuję Olgo
Ślicznie pani wyszła ta ryba po grecku :)
UWIELBIAM!
Lubię taką rybcie!
ryba po grecku z tego przepisu jest pyszna, ja zrobiіam filet z dorsza i bardzo wszystkim smakowaіa.pyszna ryba, pyszny przepis
Moja babcia zawsze obsmaza rybe w panierce z bulki. Uklada na talerzy, na to kladzie warzywa. Wazne, zeby ryba byla prosto z patelni, cieplutka, bo inaczej staje sie gabczasta.
Kolejny przepis z Pani strony, ktory „na oko” wyglada na przepis mojej mamy, od ktorej niestety nie zdazylam sie tych przepisow nauczyc. Dlatego bardzo Pani dziekuje za wysilek jaki Pani wklada w prowadzenie tej strony – zawsze gdy szukam jakiegos przepisu to najpierw zagladam do Pani. Ryba juz sie chlodzi w lodowce, pachnie tak jak pamietam, smakowac tez pewnie bedzie podobnie. :)
Janka – BARDZO się cieszę i pozdrawiam ciepło!