BUŁKI DROŻDŻOWE MAŚLANE

Dzisiaj szaleństwo bułki drożdżowe maślane z owocami i kruszonką. Och jejuniu… takie bułki drożdżowe, mam do nich wielki sentyment zwłaszcza do wersji z owocami lub budyniem. Są one takim wyrazistym wspomnieniem moich czasów szkolnych, sklepiku z jedzeniem i cukierni za rogiem. Gdy miałam ochotę na coś pysznego zazwyczaj wybierałam bułki drożdżowe z owocami, z serem białym i rodzynkami lub z budyniem. Bardzo je lubiłam, na długiej przerwie biegło się albo na obiad albo na bułki. Ponieważ ja obiadów w szkole nie jadłam to wybór był z góry przesądzony. Jakoś kanapki zabierane do szkoły nigdy tak dobrze nie smakowały jak ciepłe drożdżówki. Z nimi trudno było wygrać. Co ciekawe jagodzianki nigdy nie cieszyły się tak wielkim zainteresowaniem jak właśnie bułki drożdżowe. A te z kruszonką i owocami darzone były szczególnymi względami. Dlatego właśnie zdecydowałam się pokazać Wam taki przepis na domowe bułki drożdżowe z owocami, dokładnie ze śliwkami i borówkami, posypane kruszonką i podane jeszcze na ciepło. Wyglądają obłędnie, musicie to przyznać! Teraz, gdy owoców mniej w sklepach możecie użyć jak ja borówek ale śliwki zastąpić nektarynkami! Lubisz drożdżówki? Które najlepsze z budyniem, serem czy owocami? ja ze wspomnień wybieram chyba z serem, takie jadałam, takie wspominam. Szkoda, że teraz nie przygotowuje ich dla dziecka, cóż, jak nie można, to nie można! Zapraszam za to moich czytelników na bułki drożdżowe maślane z owocami i kruszonką.

BUŁKI DROŻDŻOWE Z OWOCAMI

BUŁKI DROŻDŻOWE Z OWOCAMI – składniki:

Ciasto
650 g mąki tortowej
100 g masła lub margaryny bezmlecznej
1 jajko
½ szklanki cukru
3 łyżeczki drożdży suszonych lub 50 g świeżych drożdży
250 ml mleka roślinnego lub zwierzęcego
szczypta soli
Kruszonka
2 łyżki masła
3 łyżki cukru
5 łyżki mąki
Owoce
kilka śliwek lub nektarynek
kilka łyżek borówek

BUŁKI DROŻDŻOWE Z OWOCAMI – przepis:

Masło rozpuszczam na patelni lub w garnuszku, lekko studzę a następnie dodaję do niego ciepłe mleko. Schładzam tak, aby składniki były ciepłe na tyle, że bez problemu wkłada się do środka palec.
Do miski wysypuję mąkę, szczyptę soli, dodaję rozmącone jajko, drożdże i cukier. Dolewam również masło z mlekiem i wyrabiam miękkie, elastyczne ciasto. Przykrywam folią i odstawiam na godzinę do wyrośnięcia.
Ciasto wykładam na stolnicę lub dużą deskę do krojenia. Formuję kulę i dzielę ją na 6 kawałków. Tyle powstanie bułek.
Formuję bułeczki i układam je na blaszce wyściełanej papierem do pieczenia.
Dzielę porcję ciasta na bułkę, na dwa kawałki, robię z nich wałeczki. Oplatam wkoło i zwijam w kształt bułki, czyli okrągłego spodeczka. Naciskam na środku, szykuje w ten sposób dołek na owoce.
Ze śliwek wyjmuję pestki, każdą śliwkę kroję na ćwiartki, układam na bułeczkach i sypię po 1 łyżce borówek.
Przygotowuję kruszonkę. W misce mieszam palcami mąkę, cukier i masło. Posypuję bułki.
Włączam piekarnik, bułki rosną około 15 minut ponownie, czyli rosną tyle czasu ile rozgrzewa mi się piekarnik do 175 stopni.
Wstawiam bułki do pieczenia, piekę je około 35 minut.
Wyjmuję i podaję, jeszcze na gorąco, takie są najlepsze! Z pełnym przekonaniem muszę napisać, że bułeczki drożdżowe z owocami i kruszonką są wyjątkowo smacznym deserem!