Dzisiaj mam dla was bezglutenowe ciasto z mąki kokosowej z truskawkami. Delikatne i lekkie. Myślę, że bezglutenowe ciasto z mąki kokosowej przypadnie do gustu wielu osobom jeśli tylko mogą jeść jajka lub mają ochotę na wykorzystanie zalegające w szafkach mąki. Upiekłam je z przyjemnością ponieważ przyjechali moi rodzice, no a tata ciasta uwielbia. Do kawy było w sam raz. Lubię wypieki proste, łatwe i przyjemne. Takie, które nie wymagają jakichś specjalnych umiejętności i dużych nakładów pracy. Mam wrażenie, że jestem stworzona do dań wytrawnych, słodkie robię, bo czasami po prostu muszę. Jednak cukiernikiem nigdy nie będę :) Co nie znaczy, że ciast nie lubię, bo wprost przeciwnie, uwielbiam! A Ty, z jakimi owocami lubisz ciasta? Ja czekam na czarne porzeczki, moje ulubione. Mam co prawda 2 torby w zamrażarce ale jedna co świeże, to świeże! Tym razem miałam truskawki. Postawiłam na bezglutenowe ciasto z mąki kokosowej i był to święty wybór, wyszło bardzo fajne! Mogę śmiało polecić, bo udaje się bez problemów ponieważ bezglutenowe ciasto z mąki kokosowej świetnie smakuje na ciepło jak i na zimno.
BEZGLUTENOWE CIASTO Z MĄKI KOKOSOWEJ
BEZGLUTENOWE CIASTO Z MĄKI KOKOSOWEJ – składniki:
- 10 jajek
- 1 szklanka cukru drobnego
- 100 g mąki kokosowej
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 lekko czubate łyżeczki proszku do pieczenia (ja miałam bezglutenowy)
- dowolne owoce (truskawki, maliny, porzeczki, agrest, jabłka, gruszki, morele, brzoskwinie)
BEZGLUTENOWE CIASTO Z MĄKI KOKOSOWEJ – przepis:
- Oddzielam żółtka od białek.
- Do miski wlewam białka i ubijam na sztywna masę z drobnym cukrem, jak na bezę.
- Dodaję po 1 żółtku cały czas mieszając.
- W misce mieszam mąkę kokosową, z ziemniaczana oraz z proszkiem do pieczenia.
- Dodaję do ubitych jajek i delikatnie ale dokładnie mieszam drewnianą łyżką.
- Formę do pieczenia – u mnie o wymiarach 32 x 25 cm wykładam papierem do pieczenia. Przekładam masę wyrównuję.
- Układam na cieście owoce (u mnie truskawki) wstawiam do piekarnika nagrzanego do 170 stopi i piekę przez 55 minut.
- Podaję :) BEZGLUTENOWE CIASTO Z MĄKI KOKOSOWEJ jest pyszne, słodkie i takie typowo letnie!
Kuba – ja miałam małą miseczkę.
Hello ale super!
Robiłam to ciasto jest super, proste i wyszło, ale jest trochę za suche. Tak samo z omletem z mąka kokosowa. Co zrobić żeby było bardziej wilgotne? W przepisach z mąka kokosowa nie ma płynów innych niż trochę oleju.