Dzisiaj przygotowałam wegetariański rosół ziemniakami. Pierwszy raz usłyszałam hasło „rosół z ziemniakami na święta” wiele lat tamu jeszcze na forum molosy, gdy mieliśmy temat o kuchni i przepisach. Był to mój ulubiony wątek bo poznawałam tradycje kulinarne w setkach domów w całej Polsce. Pamiętam jak dziś, jak nie mogłam wyjść ze zdziwienia, że ktoś podaje rosół z ziemiankami właśnie a nie z makaronem. Ja wychowałam się na wersji z makaronem. Ale zdaję sobie sprawę, że przysłowiowo co kraj, to obyczaj”. Ciekawa jestem, jak jest u Ciebie, czy lubisz ROSÓŁ z ziemniakami, makaronem, kluskami lanymi, naleśnikami, groszkiem ptysiowym czy ryżem? Pewnie jeszcze powinnam dodać grzanki albo kaszę jaglaną ale wymieniłam te najpopularniejsze! U nas jadało się, jak już pisałam wyżej z makaronem. U mojej mamy w domu z kluskami lanymi, u mojego męża z makaronem własnej roboty. A wielu domach Polski jada się rosół z ziemniakami dla odmiany, to też ciekawe połączenie!
ROSÓŁ Z ZIEMNIAKAMI
ROSÓŁ Z ZIEMNIAKAMI – składniki:
- 10 marchewek
- 2 pietruszki lub pasternaki
- 4 łodygo selera naciowego
- 1 mała kapusta pekińska
- 1 duża cebula
- 5-7 kapeluszy grzybów suszonych
- 2 łodygi lubczyku
- 5 listów laurowych
- 10 kulek ziela angielskiego
- sól do smaku
- 2 łyżki oleju lub oliwy
- do podania gotowane ziemianki
ROSÓŁ Z ZIEMNIAKAMI – przepis:
- Obieram marchewki i pietruszki.Przekrawam na pół w długości.
- Kapustę pekińską przekrawam na pół.
- Odrywam łodygi selera naciowego i przekrawam.
- Cebulę opalam nad gazem lub przekrojoną na pół piekę na suchej patelni.
- Wszystkie warzywa i przyprawy wkładam do garnka. Zalewam 4 litrami wody i dodaję olej. Gotuję około 2 godzin.
- Rosół doprawiam do smaku.
- Ziemniaki obiera i gotuję oddzielnie.
- Na talerzu układam ziemniaki, marchewkę ugotowaną i zalewam gorącym rosołem. Rosół z ziemniakami znany jest w wielu regionach Polski.
Pierwszy raz zrobiłam i nawet się zdziwiłam bo smaczne połączenie :)
U mnie w domu zawsze był i jest rosół z ziemniakami. Pierwszy raz zjadłem rosół z makaronem na weselu jak miałem jakieś 15lat. Zdecydowanie wolę ten z ziemniakami, tylko musi być smaczny gatunek, np. Gala, Queen Diana. No i moja wersja rosołu jest z mięskiem :)