Przygotowuję od jakiegoś czasu kalafior na ostro więc chciałam pokazać go na blogu. Kalafior na ostro z mlekiem kokosowym, tofu, czosnkiem, chili i natką pietruszki jest nie dość, że apetyczny, to jeszcze bardzo smaczny. Lubimy go bardzo, mąż śmieje się, że sos podobny do tego, w jakim czasami podawane są krewetki. Powiedziałabym, że smakuje znacznie lepiej :) Zawsze staram się łączyć różne smaki. U nas w domu rodzinnym kalafior zawsze podawany był na słodko, u części moich znajomych na słono, co mnie zawsze zaskakiwało i zaskakuje bez zmian, właściwie do dzisiaj. A Ty, jak jadasz kalafiora? Mama gotowała kalafiory podzielone w różyczkach i podawała mi ze zrumienioną bułką na maśle. Posypywała go cukrem bez żadnego wyliczania kalorii. Lubiłam i lubię, bardzo! Tym razem chciałam pokazać wam coś lżejszego i aromatycznego. Zresztą, jeśli macie ochotę zapraszam na więcej przepisów z DANIAMI Z KALAFIOREM. Wszystkie fajne, każde inne :) Za to dzisiaj właśnie przyszedł czas aby mój domowy, lubiany i wyjadany do tej pory przed zdjęciami kalafior na ostro z mlekiem kokosowym, tofu, czosnkiem i chili mógł ujrzeć jako przepis światło dzienne, czyli zachęcić innych do takiego domowego gotowania – smacznego!
KALAFIOR NA OSTRO
KALAFIOR NA OSTRO – składniki:
- 1 kalafior
- 100 g wędzonego tofu
- 200 ml tłustego mleka kokosowego lub śmietany
- 2 cebule
- 2 ostre papryczki (może być 1 jak wolisz łagodniejszy smak)
- 5 ząbków czosnku
- natka pietruszki
- 3 łyżki oleju
- sól i pieprz od smaku
KALAFIOR NA OSTRO – przepis:
- Cebule obieram i kroję w kostkę. Na patelni rozgrzewam olej i wkładam cebule. Mieszam.
- Tofu kroję w kotkę, dodaje do podsmażonej cebuli. Przesmażam razem.
- Czosnek obieram i kroję w plasterki a papryczki szatkuję w plasterki równej grubości. Dodaję do cebuli z tofu. Smażę 1 minute i wlewam mleko kokosowe. Doprawiam dola, pieprzem i natką pietruszki.
- Kalafiora obieram z liści zewnętrznych. Wkładam do wrzątku z 2 łyżeczkami soli i 1 łyżką cukru. Gotuję al dente lub do miękkości, ty wybierz jak wolisz.
- Wyławiam kalafiora, podgrzewam sos i polewam nim po wierzchu. Kalafior na ostro z mlekiem kokosowym, tofu, czosnkiem, chili i natką pietruszki jest nie dość, że apetyczny to jeszcze bardzo smaczny.
Mniam <3