KALAFIOR PIECZONY Z MLEKIEM KOKOSOWYM

Dzisiejszym przepisem jest kalafior pieczony z mlekiem kokosowym, curry, cebulą i przyprawami. Oj tak, kalafior pieczony z mlekiem kokosowym jest jednym z tych dań, które bardzo chętnie przygotowuję i podaję mojej rodzinie. U nas występuje najczęściej w połączeniu z ryżem długoziarnistym lub basmati. Ja wole w smaku ryż biały, ale jeśli wolicie wybierzcie pełnoziarnisty. Taki kalafior pieczony z mlekiem kokosowym może być fajną propozycją na obiad lub ciepłą obiadokolację. Sprawdza się właściwe zawsze, gdy coś zostanie, będzie świetnym dodatkiem do makaronu lub jakieś sałatki ziemniaczanej. Jak się okazuje, kalafior ma wiele twarzy i pomysłów nigdy na niego nie ma za wiele! A Ty jakie dania lubisz z kalafiora? U nas zawsze le to zawsze branie ma kalafior z bułką tarta i cukrem, tak cukrem a nie solą. Wszelkie zupy, zapiekanki i inne dania z jego udziałem. Jeśli szukasz inspiracji zapraszam po więcej przepisów na DANIA Z KALAFIORA. Tymczasem z pełnym przekonaniem i radością zapraszam Was do wypróbowania mojego przepisu na cały kalafior pieczony z mlekiem kokosowym, curry i cebulą!

KALAFIOR PIECZONY Z MLEKIEM KOKOSOWYM

KALAFIOR PIECZONY Z MLEKIEM KOKOSOWYM – składniki:

4 małe kalafiory lub 2 duże
1 łyżka pasty curry (ja miałam czerwoną, bardzo pikantną) lub 2 łyżki łagodnej przyprawy curry w proszku
po 1 łyżce oleju na każdego kalafiora
2 cebule
1-2 ostre papryczki
pęczek natki pietruszki lub kolendry
sól
czarnuszka do posypania (opcja)

KALAFIOR PIECZONY Z MLEKIEM KOKOSOWYM – przepis:

Odcinam liście z kalafiora.
W misce mieszam kilka łyżek mleka kokosowego z pastą chili lub proszkiem.
Kroję w plasterki papryczkę.
Szatkuję kolendrę lub natkę pietruszki.
Cebule obieram, kroję w piórka lub cienkie talarki, przesmażam na patelni z kilkoma łyżkami oleju.
Układam na blaszce cebule, na niej kalafiory, które nacieram dokładnie pastą curry wymieszaną z mlekiem. Resztę mleka wlewam do blaszki. Wszystko solę.
Wstawiam kalafior do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 60 minut. Następnie podnoszę temperaturę do 180 stopni i piekę przez 10 minut.
Wyjmuję, posypuję papryczką, kolendrą lub natką pietruszki i nakładam na talerze.
Kalafior pieczony z mlekiem kokosowym podawany jest u mnie z ryżem a na drugi dzień z makaronem :)