KURCZAK Z PIEKARNIKA Z WARZYWAMI

Zdecydowałam się, że dzisiaj będzie kurczak z piekarnika z warzywami, taki w tylu śródziemnomorskim. Taki kurczak z piekarnika z warzywami możne zostać przygotowany na dziesiątki sposobów. Na ostro, delikatnie lub pikantnie.  Do tego dania możecie użyć udek kurczaka, udzików, całego kurczaka podzielonego na kawałki lub samych pałek. Dowolność w przygotowywaniu moich przepisów jest obowiązkowa, ponieważ zawsze staram się, abyście mieli wybór. Ja kupiłam ćwiartki, czyli udka z pałką i kręgosłupem. Odkroiłam pałkę, aby łatwiej udało się ułożyć kawałki kurczaka w formie do pieczenia. W tedy fajnie to wygląda i jest bardzo wygodne do nakładania na talerze. Kurczak z piekarnika z warzywami został ułożony w zwykłej żaroodpornej blaszce, na pierwsze 60 minut przykryłam go szczelnie folią aluminiową. Powietrze krążyło pod przykryciem, a soki nie wyparowały, dzięki czemu mięso stało się delikatne i soczyste. Pod koniec pieczenia jednak odkrywam folię, aby mięso lekko się przypiekło a warzywa nabrały wyraźniejszego smaku. To fajne rozwiązanie. Ciekawa jestem czy Ty często jadasz drób? U mnie jest wiele propozycji i fajnych przepisów na kurczaka! Jeśli często lub nawet od czasu do czasu to kurczak z piekarnika z warzywami powinien przypaść Ci do gustu!

KURCZAK Z PIEKARNIKA Z WARZYWAMI

KURCZAK Z PIEKARNIKA Z WARZYWAMI– składniki:

• 8 ćwiartek z kurczaka
• 3 marchewki
• 1 szklanka dużych zielonych oliwek
• 5-6 sporych ziemniaków
• 1 duża cebula
• 1 łyżeczka czubata słodkiej papryki
• 1 łyżeczka czubata mielonego kuminu
• 1 łyżeczka czubata mielonego pieprzu
• 1 łyżeczka czubata mielonego imbiru
• 1 łyżeczka czubata soli
• 1 łyżeczka czubata cynamonu
• 1 cytryna kiszona przekrojona na 8 kawałków lub 1/2 cytryny świeżej
• ¼ szklanki mąki pszennej lub ryżowej (wersja bezglutenowa)
• 5 łyżek oleju
• do posypania natka pietruszki

KURCZAK Z PIEKARNIKA Z WARZYWAMI– przepis:

1. Kurczaka dzielę na kawałki,
2. W misce mieszam mąkę z solą, cynamonem, papryką, pieprzem, kuminem i imbirem.
3. Rozgrzewam patelnię.
4. Kurczaka obtaczam w przyprawach i smażę na złoto na patelni z obu stron.
5. Przekładam do formy do pieczenia. Dodaję pokrojone na kawałki: ziemniaki, obrane marchewki, oliwki i cebulę. Koniecznie dodajcie pokrojoną kiszoną cytrynę, jeśli takowej nie macie, można użyć skórki (cienko obranej) z połówki cytryny.
6. Dolewam około 120 ml wody.
7. Piekę przez 60 minut pod przykryciem, zdejmuję folię i piekę przez 20 minut bez przykrycia. Posypuję poszatkowaną natką pietruszki.
8. Nakładam na talerze kurczaka z piekarnika z warzywami i sosem, a obok układam kromki świeżego chleba.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram