SOS Z ŁOSOSIEM

Pamiętam czasy, gdy sos z łososiem wędzonym lub świeżym przygotowywałam i podawałam z makaronem. Sos z łososiem i śmietaną jest dla mnie daniem, które nazwałabym ponadczasowym, ponieważ towarzyszy mi od wielu lat. Najpierw przygotowywałam go dla siebie i swojej rodziny, z czasem dla znajomych i przyjaciół.  Od zawsze sos z łososiem był to dla mnie przepisem na szybko. Zresztą, chyba względnie każdy makaron z łososiem jest prosty do przygotowania, szybki i w sumie nie można go zepsuć. No chyba, że przesoli się rybę. Ja zawsze wychodzę z założenia, że lepiej dosolić na koniec. Gdybym miała napisać na jaki posiłek go najczęściej przygotowuję, to wskazałabym obiad lub ciepłą kolację, gdy wpadają znajomi, siedzimy przy stole, układamy puzzle, gramy w pluszówki i popijamy wino. Sos z łososiem wymaga szybkiego przesmażenia ryby, dodania śmietany, przypraw, cebuli i właściwie tyle, wystarczy wymieszać go z makaronem i nakładać na talerze. A Ty, jak podajesz łososia, lubisz tą rybę? Wiem z badań, że jest to jedna z najpopularniejszych ryb w Polsce i przebiła sprzedażowo rodzime gatunki. Takie czasy … jeśli więc masz ochotę na jakieś nowe danie i pomysł to polecam mój śmietanowy sos z łososiem do makaronu!

SOS Z ŁOSOSIEM

SOS Z ŁOSOSIEM – składniki:

• 300 g łososia surowego w kawałku (może być ze skóra lub bez skóry)
• 300-400 ml tłustej śmietany zwierzęcej lub roślinnej
• 2 cebulki lub szalotki
• kilka gałązek tymianku lub tymianek suszony
• 2 łyżki masła, margaryny bezmlecznej eko lub oleju
• 2 ząbki czosnku
• sól i czarny świeżo mielony pieprz do smaku

SOS Z ŁOSOSIEM – przygotowanie:

1. Cebule obieram i kroję w kosteczkę lub talarki, dowolnie, jak fantazja podpowiada. Rozgrzewam masło i szklę ją na delikatnie często mieszając. Przekładam na talerz.
2. Na patelni układam łososia najpierw mięsem do dołu a skóra do góry. Po 3-4 minutach, przekładam łososia na drugą stronę. Smażę znowu 3-4 minuty. Zdejmuję z patelni, rozdrabniam widelcem. Jeśli w środku będzie jeszcze surowy, nie martwcie się dojdzie w sosie.
3. Podzielonego na części łososia łączę na patelni z cebulą i posiekanym czosnkiem. Mieszam i podgrzewam około 1 minuty.
4. Wlewam śmietanę, mieszam, doprawiam solą, pieprzem, tymiankiem.
5. I właśnie taki sos z łososiem śmietaną można śmiało mieszać z makaronem i nakładać na talerze!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram