SOS Z BROKUŁAMI

Dokładni taki sos z brokułami można wykorzystać do różnych dań. Jako ich element i składowa. Sos z brokułami sprawdzi się świetnie do przygotowania obiadu z udziałem makaronu, kaszy, klusek lub po prostu ryżu. Wiele osób lubi na przykład makaron z sosem brokułami w sosie śmietanowo-serowym albo brokuły z sosem serowo-śmietanowym. Nie ma się co dziwić.  Sama też często kupuję brokuły. W lecie głównie świeże, ponieważ są najlepsze. W sezonie zimowym za to, często też mrożone, ponieważ te kupowane w folii zdecydowanie za krótko są i zielone i chrupkie. Tak dzieje się od listopada aż do maja. U nas brokuły są używane właściwie naprzemiennie z kalafiorem. Nie ma takiego dania, w którym nie mogłyby siebie na wzajem zastąpić. Część mojej rodziny woli kalafiory, druga, brokuły. A ty, wolisz kalafiory czy może jednak brokuły? Ja jestem elastyczna w tych sprawach ;) niczym guma w gatkach, jak to się kiedyś mówiło. Chętnie zjem zupę brokułową czy kalafiorową, podobnie zapiekankę czy curry. Jednak sos z brokułami lubię wyjątkowo, gdy jest mocno doprawiony i pikantny – taki smakuje mi najbardziej!

SOS Z BROKUŁAMI

SOS Z BROKUŁAMI– składniki:

• 600-800 g brokułów (ja miałam mrożone)
• 2 cebule
• 400 ml śmietany tłustej lub mleka kokosowego
• 150 g żółtego sera tartego (u mnie wegański) lub sera topionego
• 4 łyżki oleju lub masła
• 2 ząbki czosnku
• sól i czarny pieprz do smaku
• natka pietruszki lub dymka (opcja)
• ostra papryczka

SOS Z BROKUŁAMI – przygotowanie:

1. Cebule obieram, kroję w kostkę lub cienkie plasterki. Smażę na złoty kolor. Pod sam koniec smażenia dodaję obrane i przepuszczone przez praskę ząbki czosnku.
2. Brokuły gotuj na w osolonej wodzie. Wyławiam i schładzam pod wodą.
3. Na patelnię wlewam śmietanę, dodaję wybrane przyprawy, posiekana ostrą papryczkę i ser. Solę, doprawiam sowicie pieprzem, siekaną pietruszką i mieszam.
4. I już sos z brokułami jest gotowy do podania z makaronem, kluskami lub kaszą!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram