Nic mi się nie chce, więc prosty przepis na makaron z boczkiem i pieczarkami będzie jak znalazł. Tym razem makaron z boczkiem i pieczarkami został połączony z tłustą słodka śmietaną, mielonym pieprzem kolorowym lub biały i natka pietruszki. Wyszło bardzo smacznie. Co ważne, danie to można przygotować bez problemu. Szybko i sprawnie. Makaron z boczkiem i pieczarkami sprawdzi się w sam raz na lunch, obiad lub kolację. Gdy myślę o lunchu natychmiast przychodzą mi na myśl jakieś makarony, które podawane są w restauracjach. Na gigantycznym talerzu zazwyczaj znajduje się w dołku ułożona garstka makaronu z sosem. Za to z fikuśnymi plamkami oleju po bokach i ozdóbkami z warzyw lub ziół. To się nazywa „teatr na talerzu”. No cóż, ja jednak wolę większe porcje i nigdy nie wiem, jak to jest? Czy ludzie tak mało jedzą, czy po prostu udają, że się najedli, żeby nie pokazywać apetytu lub nie płacić za kolejne porcje. Z drugiej strony jak widuje wypchane koszyki w sklepach ludzi stojących do kasy, to raczej obstawiałabym to pierwsze rozwianie. Dość podobny makaron z boczkiem i pieczarkami jadłam w restauracji hotelowej w Trójmieście. Był on dla mnie zdecydowanie za mało wyrazisty a dodatek oliwy truflowej jeszcze pogrążył to danie. Tak, przyznaje się nie znoszę jej aromatu! Przypomina mi zgniłą cebule. To dziwne, jak również odbierane są aromaty. Fanką oleju truflowego jest moja mama. Tak wiem, ktoś tu jest dziwny ;) I tak to, kilka lat temu makaron z boczkiem i pieczarkami przygotowałam po raz pierwszy w domu. Tradycyjnie zmieniłam cześć składników i potroiłam minimum pojedynczą porcję. I powiem Wam, oj powiem, że to właśnie dokładnie teaki jak na zdjęciu makaron z boczkiem i pieczarkami czasami przygotowuję dla naszych znajomych gdy wpadają w porze lunchu. Zapraszam Was z wielką przyjemnością na makaron z boczkiem i pieczarkami, śmietaną, serem i natka pietruszki do kompletu!
MAKARON Z BOCZKIEM I PIECZARKAMI
MAKARON Z BOCZKIEM I PIECZARKAMI – składniki:
- 300-350 g wędzonego boczku, pokrojonego w kosteczkę
- 2 cebule
- 500 g pieczarek
- 400 g śmietany
- 1 łyżeczka mielonego kolorowego pieprzu lub białego
- natka pietruszki
- 500 g makaronu (bezglutenowy wybierają makaron gluten free)
- sól do smaku
- tarty ser do posypania
MAKARON Z BOCZKIEM I PIECZARKAMI – przygotowanie:
- Na suchą patelnię wkładam boczek i na małym gazie go wytapiam. Odławiam mięso, tłuszcz pozostaję, smażę na nim pokrojone w kosteczkę cebule.
- Dodaję pokrojone w plasterki pieczarki. Duszę razem.
- Pod koniec wlewam tłustą śmietanę, doprawia solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Dodaję odłowiony wczesnej boczek.
- W dużym garnku zagotowuję wodę, solę i gotuję makaron al’dente.
- Makaron odcedzam ale zachowuje 1/2 szklanki wody z gotowania.
- Na patelnie z sosem przekładam makaron, dolewam ½ szklanki wody z gotowania i podsypuję dużo pieprzu. Mieszam dokładnie i podaję! Makaron z boczkiem i pieczarkami jest gotowy, na talerzu posypuję go jeszcze tartym serem!
