GULASZ Z INDYKA Z WARZYWAMI

Przygotowałam gulasz z indyka z warzywami korzeniowymi. Spotkacie wiele wersji gulaszu. Taki gulasz z indyka z warzywami jest moją propozycją dla wszytskich, którzy wybierają drób zamiast mięsa wieprzowego lub wołowego. Smak gulaszu zmienia się bardzo zależnie od użytych składników, to wiadomo i chyba nie trzeba tego udowadniać. Ja postawiłam na klasykę – indyka, marchewkę, pietruszkę, ziemniaki. Jeśli jednak wolisz coś bardziej wystrzałowego, to można śmiało dodać do niego suszone lub wędzone śliwki, pokrojony boczek usmażony na złoto na patelni albo kiełbasę najlepiej wiejską taka o bardzo wyraźnym smaku i aromacie. Moja mama przygotowywała w czasach mojego dzieciństwa gulasz w sosie własnym z cebulą i czasami z pieczarkami. Jeśli lubicie owoce, wkrójcie kilka jabłek lub gruszek, dodajcie sok jabłkowy do smaku zamiast części bulionu. Albo użyjcie sporej ilości suszonej żurawiny lub rodzynek. Uwielbiam możliwości zmieniania i dostosowywania dań do swoich potrzeb i kulinarnych preferencji. Taki gulasz z indyka z warzywami ma zdecydowanie swój urok. Generalnie gulasz możecie przygotować zamiennie z mięsa drobiowego, wołowego lub wieprzowego. Jednak będzie wymagał dłuższego gotowania. Taki gulasz z udźca indyka, gotuje się krócej. Ja postawiałam gulasz na małym palniku kuchenki gazowej, tak jak robiła to moja mama. Zdecydowałam się na tradycyjne rozwiązania. Moi rodzice z gulaszu bardzo zadowoleni, powiedzieli, ze wyszedł przepyszny. W sumie nie ma się co dziwić, bo gulasz z indyka z warzywami nie dość, że dobrze wygląda to również rewelacyjnie smakuje!

GULASZ Z INDYKA Z WARZYWAMI

GULASZ Z INDYKA Z WARZYWAMI – składniki:

• 1,5 kg udźca z indyka, mogą być kawałki lub cały
• 800 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• 600 g ziemniaków
• 5 marchewek
• 3 korzenie pietruszki
• 2 cebule duże
• 3 łyżki mąki ryżowej lub pszennej (u mnie ryżowa biała)
• 5 listków laurowych
• 10 kulek ziela angielskiego
• 3 łyżki oleju
• natka pietruszki do podania

GULASZ Z INDYKA Z WARZYWAMI – przygotowanie:

1. Cebule obieram i kroję w plasterki lub piórka.
2. Obieram marchewki i pietruszki, następnie kroję je w talarki lub słupki.
3. Mięso kroję w dużą kostkę. Jeśli kupiłam gulaszowe, to zazwyczaj nie trzeba go już rozdrabniać.
4. Na patelni rozgrzewam olej, wkładam mięso z indyka na patelnię i smażę na złoto. Przekładam do garnka.
5. Mięso obsmażam na patelni bez przypraw. Zależy mi, aby się zarumieniło i przysmażyło. Pod koniec obsmażania dosypuję mąkę i smażę jeszcze kilka chwil, tak, żeby mąka oblepiła mięso i zebrała wszelkie soki z patelni.
6. Przekładam do garnka z cebulą, dodaję marchewki, pietruszki, ziele oraz listki laurowe. Dolewam 800 ml bulionu.
7. Garnek wstawiam na gaz i gotuję na małym gazie pod przykryciem przez 30 minut, co jakiś czas mieszając.
8. Obieram ziemniaki, kroję w dużą kostkę i dodaję do gulaszu, mieszam. Gotuje do miękkości.
9. Gulasz z indyka z warzywami nakładam na talerze i podaję z pieczywem oraz natką pietruszki.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram