Dzisiaj sałatka grecka po polsku czyli zamiast, fety ser koryciński, a reszta klasycznie. Ha, wyszło super! Sałatka grecka po polsku powstała u mnie z zaskoczenia, z potrzeby chwili, z chęci wykorzystania sera, który ostatnio kupiłam. Zajrzałam do lodówki a on normalnie do mnie machał i mówił – zrób coś ze mną, zrób! Miałam ser z czarnuszką ale myślę, a nawet jestem przekonana, że naturalny, z ziołami, z czosnkiem lub każdym innym dodatkiem będzie wspaniale smakował. Nie wiem czy wiecie ale przepis na ser koryciński wstawiłam na bloga w 2009 roku :) Matko, jak ten czas leci, minęło 13 lat a ja pamietam jak to zdjęcie sera z linka na dworze robiłam. Ale wracam już myślami do przepisu. Zastanawiałam się, czy postawić na sos z oliwy czy może oleju. Gdybym miała jakich orzechowy na pewno bym go dodała, najlepszy lokalny, wiadomo. Ale, że takiego akurat nie mam, to oliwa extra virgin musiała mi wystarczyć. Do sałatki greckiej w takim modyfikowanym wydaniu bardzo fajnie pasował miód. To pewne zaskoczenie ale fajnie wyszło. Miałam do wyboru lipowy i gryczany, padło na gryczany, bo jest intensywniejszy w smaku i nie da się aż tak mocno zdominować smakiem sera. Sałatka z serem korycińskim pewnie może wyglądać zupełnie inaczej. Właściwie ten ser może być używany dosłownie zamiennie z innymi, więc spokojnie będzie z sałatką orzechami, rukolą, gruszką, burakiem, arbuzem, z jajkiem, kukurydzą czy groszkiem. Klasyczna sałatka grecka Horiatiki – Xoriatiki składa się z pomidorów, ogórków, cebuli, oliwek kalamata, czasami papryki, oliwy, fety i ziół. Ja postawiłam na dość podobny skład, bo u mnie znalazły się w sałatce greckiej po polsku pomidory malinowe, ogórki szklarniowe, fioletowa cebula, trochę dymki. Z dodatków ser koryciński z czarnuszką, miód, oliwa i czosnek. Fajnie wyszło, nawet bardzo fajnie. Po prostu sałatka grecka po polsku czyli zamiast, fety ser koryciński więc w efekcie powstaje sałatka z serem korycińskim jest świetna propozycją do zjedzenia przez cały rok.
SAŁATKA GRECKA PO POLSKU
SAŁATKA GRECKA PO POLSKU – składniki:
- 4 pomidory malinowe
- 2 nieduże ogórki zielone
- 2 małe cebule fioletowe
- 150-200 g sera korycińskiego
- oliwa lub olej orzechowy
- 2 ząbki czosnku
- łyżka miodu do polania sera
- jeśli potrzeba to sól i czarny pieprz do smaku
SAŁATKA GRECKA PO POLSKU – przepis:
- Pomidory myję i kroję w dość duża kostkę lub kawałki dowolnej wielkości.
- Ogórki myję, obieram obieraczką tak aby zostały na ogórku drobne paseczki skórki.
- Cebule obieram i kroję w plasterki.
- Ser kroję w grube pasy lub kostkę.
- W misce mieszam pomidory z ogórkami, cebulą, oliwą, solą, pieprzem i przepuszczonymi przez praskę ząbkami czosnku.
- Układam na talerzu sałatkę, na wierzchu ląduje ser. Polewam obficie miodem i oliwą i dodatkowo posypuję świeżo mielonym pieprzem.
- Taka sałatka grecka po polsku świetnie smakuje z opieczonymi chlebkami lub bułką.
