GULASZ Z ANANASEM

Dzisiaj dla odmiany gulasz z ananasem i kurczakiem. Tyle razy obserwowałam gulasz z ananasem w przeróżnych formach pojawiający się na stronach internetowych i książkach. Doszłam do wniosku, że muszę pokazać Wam swój przepis. O dziwo, przeszukując własnego bloga, również znalazłam przepis na sos z ananasem z kotletami sojowymi i ryż z ananasem w sosie słodko-kwaśnym. Zupełnie o nich nie pamiętałam, co jednak oznacza, że jednak po 17 latach codziennego publikowania, czasami sama coś w pamięci zgubię. No ale nic to, skoro postanowiłam go przygotować, to nie mogło być inaczej. Mój gulasz z ananasem powstał z dodatkiem wędzonego kurczaka. Zostały mi jeszcze piersi wędzonego kurczaka i udziki. W sumie nie wiem, czy powinno się mówić udziki czy udka, no ale cóż, różnie je w sklepach nazywają. Tak sobie pomyślałam, że równie dobrze będzie on smakował z piersią kurczaka, usmażoną po prostu na oliwie lub maśle. Ze smażonym tofu, seitanem (uwaga – osoby z alergią na gluten nie powinny sięgać po ten produkt), szynką, boczkiem wędzonym albo z czymś innym. Dodatek wędzonego żółtego sera też może być fajny, chociaż pomysł wydaje mi się dość kontrowersyjny. Jeszcze powiem wam trochę o ananasie. Ja miałam dwa świeże ananasy. Takie już nawet trochę przejrzałe bym powiedziała. Miałam z nich przygotować jakiś sok, albo mus, jednak jakoś tak wyszło, że zostały one bezpańskie. A skoro tak leżały, patrzyły na mnie, to do czegoś je wykorzystać. Wydaje mi się, że w sumie bez problemu możecie przygotować gulasz z ananasem z puszki, ot tak i po prostu. Do tego sosu pasują też różne warzywa. Ja zdecydowałam się na paprykę czerwoną słodką i chrupiącą. Gotowałam ją krótko, tak żeby zachowała właśnie chrupkość, która świetnie komponuje się w opozycji do delikatnego ale wyrazistego ananasa i mocno wędzonego kurczaka. Ja dodałam do tego całego zestawu jeszcze mleko kokosowe. Wy możecie dodać na przykład śmietanę słodką tłustą. Wiele razy piszę wam o mleku kokosowym, jednak bardziej mam na myśli coś na kształt śmietany kokosowej. Jeśli przygotowuje ją sama, to bardzo często zakwaszam śmietany roślinne. Przepis na nie znajdziecie w mojej książce Roślinny Nabiał. Jeśli kupuję mleko kokosowe, to wybieram to w puszce lub w kartonie o zawartości tłuszczu w granicach 19%. Wiem, tłuste ale takie ma być bo w sosach smakuje najlepiej. Dodaje kremowość i fantastycznie łączy się ze wszystkimi składnikami i naprawdę, naprawdę świetnie zastępuje śmietanę krowią. Zawsze wam piszę o tych wszystkich zamiennikach, ponieważ zdaję sobie sprawę doskonale z tego, że nie wszyscy mogą jeść wszystko. Jak wiecie hasło mojego bloga od wielu lat jest takie samo: „różni Ludzie, różne Diety, jeden Blog”. I tego się trzymam, staram się aby było różnorodnie, ciekawie i dla każdego coś dobrego. Także dzisiaj zapraszam was na gulasz z ananasem, kurczakiem i mlekiem kokosowym, który został podany z ryżem, bo wydaje mi się że w takiej wersji znakuje najlepiej.

GULASZ Z ANANASEM