Za granicą są pikle do burgera, a u nas ogórki do burgera, po cygańsku albo po amerykańsku. Ogórki do burgera muszą być kwaśne, słodkie i pikantne. Przygotowywane na szybko, nie muszą się kisić przez kilka dni, jak znane nam doskonale ogórki kiszone czy ogórki małosolne. A takich przepisów generalnie na ogórki jest sporo, bo przecież Polska ogórkami stoi. Ogórki do kanapek, sandwicha czy burgera w postaci pikli są bardzo fajnym dodatkiem, takim kontrastującym i urozmaicającym w miarę wyrównany smak hamburgera czy cheeseburgera. Moje ogórki do burgera to w efekcie takie ekspertowe pikle albo po prostu ogórki po amerykańsku, chociaż ja osobiście ten nazwy nie lubię. Co fajne, można je przygotowywać przez cały rok, nawet poza sezonem w zimie, ponieważ do jednorazowego zjedzenia dla 2-3 osób wystarczą średnio dwa ogórki węże, dwie cebule, ząbki czosnku, sól, cukier i ocet. W porywach szaleństwa można dodać pikantną papryczkę bo pasuje do nich doskonale. Ostatnio przygotowałam da was kilka burgerów w różnych konfiguracjach. A skoro są burgery, to muszą być do nich dodatki, łatwo nie ma. W burgerowaniach dostaniecie pikle, sałatkę z ogórków i pomidorów, sałatę lub taką szatkowaną kapustę a’la coleslow. Ponieważ miałam cudowne, soczyste ogórki szklarniowe to doszłam do wniosku, że warto zaszaleć i po uzyskaniu z nich długich pasków zamarynować je na kilka chwil dodając im jeszcze smaku i aromatu. Oooo przyznaję, wyszło rewelacyjnie, takie pikle z ogórka mają swój urok! Nawet nie będę pisała po ile burgerów zjedliśmy, bo to wręcz nieprzyzwoite. Trzeba przyznać, że burgery i ogórki do burgera wyszły mi tak smaczne, że najdliśmy się bez oporów i aż do nieprzyzwoitości :)
OGÓRKI DO BURGERA
OGÓRKI DO BURGERA – składniki:
- 2 ogórki węże
- 2 cebule fioletowe lub białe
- 2 ząbki czosnku
- 1 ostra papryka
- 3 łyżki octu
- 2 łyżki cukru
- sól do smaku
OGÓRKI DO BURGERA – przepis:
- Ogórki myję i skrobię obieraczką w cienkie, długie plasterki.
- Cebule kroję w cieniutkie piórka.
- Do miski wkładam ogórki, cebule, dodaję pokrojoną drobno paprykę, ocet, cukier i sól do smaku. Mieszam. Odstawiam na minimum 30 minut. Gdy ogórki puszczą sok, odciskam je delikatnie w dłoniach. Zależy mi na zmniejszeniu ilości płynu, możecie go jednak zostawić, też nie ma obowiązku.
- Ogórki do burgera powinny być miękkie i wyraziste w smaku, klasyka, jak to pikle amerykańskie!
Pyszności:-)
Też uwielbiam pikle.
Fajna wersja!