No to dzisiaj tradycyjna, polska mizeria z ogórków zielonych i śmietany. Mizeria, czyli po prostu sałatka z ogórków szklarniowych lub gruntowych startych na tarce, czy też pokrojonych w plasterki, jest jedną z najbardziej znanych surówek. Mizeria w każdym domu smakuje inaczej. Najczęściej przygotowywana jest mizeria ze śmietaną, z kefirem, ale chyba częściej jednak mizeria z jogurtem lub pół na pół śmietaną oraz jogurtem. Można szaleć z proporcjami dowolnie, w końcu przepis kulinarny to nie lek receptura leku. U nas mizeria zawsze była z tłustą śmietaną, cebulką, koperkiem, solą, pieprzem i odrobiną cukru. Spotkałam także wersje wegańskie z jogurtem sojowym czy też mizerię z jogurtem wegańskim kokosowym. Także mizeria z olejem i pieprzem do tego zakwaszane ogórki sokiem z cytryny lub octem. Tego akurat nie stosowałam nigdy, ale rozumiem, co kraj to obyczaj, co dom to inny przepis. Do mizerii dodaję także często koperek i szczypiorek. Generalnie mizeria ma podstawowe dwa składniki świeże ogórki i gęsta śmietana, to taka opcja mega tradycyjna. Mam wrażenie, że wszystko dodatkowe, to już wariacja na temat domowej mizerii. A u ciebie jaka jest MIZERIA ze śmietana, kefirem, jogurtem czy z mlekiem zsiadłym? Z cukrem czy bez? A może z cebulką lub koperkiem? Moja mizeria jest prosta a przepis na nią tradycyjny z mojego domu rodzinnego.
MIZERIA
MIZERIA – składniki:
- 3-4 ogórki węże szklarniowe lub kilka sporych ogórków gruntowych
- 2-3 dymki
- 200-300 ml tłustej śmietany o zawartości minimum 18% ale lepiej 30%. Możecie użyć także jogurtu lub tłustego mleka kokosowego.
- sól oraz czarny pieprz do smaku
- garść koperku siekanego
- opcjonalnie – 1 łyżka miodu, cukru pudru, syropu daktylowego czy klonowego
- opcjonalnie sok z cytryny lub ocet do smaku
MIZERIA – przepis:
- Ogórki myję i ścieram na cienkie talarki na tarce. Ja nie obieram, ale można, jak się chce.
- Koperek i dymki siekam drobno.
- Ogórki wkładam do miski, solę i słodzę. Mieszam dokładnie. Dodaję śmietanę lub jogurt, koperek, dymkę oraz szczyptę pieprzu.
- Mieszam dokładnie ponownie i podaję.
- Taka domowa mizeria z ogórków świetnie smakuje w temperaturze pokojowej, ale i prosto z lodówki, to opcja na upały!
Śmietana sól pieprz . Ewentualnie koperek
Żadnego cukru czy octu.
Tylko z kwaśną śmietana. Do tego jedynie koperek , sól i pieprz
Ze śmietaną, koperkiem i szczypiorkiem. Sól, pieprz i odrobina cukru.
Smietana, ciut cukru, soli, pieprzu, octu i koperku. No i oczywiście ogórki tarte na dużych oczkach. Tylko tak u nas się podaję mizerie.
z cukrem i śmietaną 🙂 trochę soli
opcjonalnie koperek
Ze skyrem naturalnym, koperkiem i/lub ze szczypiorkiem, sól i pieprz 🙂
Smietana albo labne ,szczypior , koper sol i pieprz
Jogurt/kefir, Sol, pieprz, ocet i dużo koperku 💚
Gdybym chciała zjeść słodkiego ogórka, po prostu kupiłabym arbuza xD
Mizeria = ogórki + sól + pieprz + śmietana z jogurtem