POMIDOROWA Z MAKARONEM

Klasyka klasyk czyli zupa pomidorowa z makaronem na rosole z wczoraj. Jak w piosence ;) Pomidorowa z makaronem jest chyba jedną z najbardziej polskich zup. No może jeszcze taka z kluskami lanymi czy też z ryżem dla odmiany. A ty, jaką pomidorową lubisz? Generalnie zupa pomidorowa może powstać z bulionu, z rosołu i koncentratu pomidorowego lub też smażonych czy też pieczonych pomidorów. Aż chciałoby się powiedzieć, że pomidorówka nie jedno ma imię. Taka zupa pomidorowa z makaronem jest wspomnieniem mojego dzieciństwa. Ba, do tej pory moja mama niezmiennie przygotowuje ja tak samo. W sumie nie dziwne, bo dobrze przepisy, zawsze są dobre! Nie będę powtarzała tym razem znowu przepisu na rosół. Wiadomo, każdy ma swój ulubiony. Do wyboru może być do wołowy, drobiowy, z kurczaka, kury, koguta, indyka, gęsi, kaczki czy też warzywny wege równie dobrze! Klasyczna zupa pomidorowa z makaronem powstaje właśnie na bazie rosołu czy też bulionu. Do wywaru dodaje się koncentrat pomidorowy, śmietanę, sól, pieprz i oczywiście makaron. Wiadomo, domowej produkcji najlepszy ale teraz można kupić przyzwoity makaron i nie trzeba robić go samemu. Chociaż, nie da się ukryć domowy makaron zawsze ale to zawsze jest najlepszy. O, właśnie sobie pomyślałam, że dawno, dawno go nie jadłam. Czas zagniatać ciasto i wałkować. Może jutro? Sama nie wiem, zobaczymy bo mam plany kulinarne rozbudowane zawsze za bardzo. Niech dzisiejsza domowa zupa pomidorowa z makaronem na rosole z wczoraj przypomni ci smaki rodzinnego domu!

POMIDOROWA Z MAKARONEM

POMIDOROWA Z MAKARONEM – składniki:

• ROSÓŁ do wyboru wołowy, drobiowy, z kurczaka, gęsi, kaczki czy też warzywny wege! Przyjmijmy, że masz go 3 litry
• sól i czarny pieprz do smaku
• kilka łyżek oleju lub oliwy (przy opcji wege, gdy robisz rosół na mięsie, nie dodawaj oleju)
• 100 g koncentratu pomidorowego
• 200 g tłustej śmietany lub mleko kokosowe do zabielenia
• makaron do podania (najlepszy domowy ale może być też bezglutenowy lub ket)

POMIDOROWA Z MAKARONEM – przepis:

1. Gotuję rosół. To co zostanie z dnia wczorajszego, posłuży do przygotowania zupy pomidorowej.
2. Odławiam wszystkie warzywa i przyprawy. Do gotującego się wywaru dodaję koncentrat pomidorowy i śmietanę. Mieszam szybko i doprawiam do smaku jeszcze solą i pieprzem. Wyłączam gaz.
3. Gotuje makaron zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Odcedzam, lekko przelewam zimna woda na sitku. Nakładam na talerze.
4. Taka zupa pomidorowa z makaronem i śmietaną jest cudownym obiadem przywodzącym na myśl czasy dzieciństwa i beztroskę młodzieńczych lat.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram