KURCZAK Z RYŻEM Z PATELNI

Taki prosty kurczak z ryżem z patelni, który skradł podniebienie kilku osób wjeżdża dzisiaj na bloga. Kurczak z ryżem z patelni, czy to udka, piersi czy po prostu kawałki jest świetnym daniem obiadowym. Wystarczy kuchenka gazowa, elektryczna lub indukcyjna. Patelnia lub jakiś płytki garnek no i pokrywka do kompletu. Dzisiaj znowu miałam całego kurczaka do przyrządzenia. Wycięłam piersi, odcięłam udka a na korpusie ugotowałam rosół. Ale wracając do tego dzisiejszego dania. Użyłam do niego 2 udek kurczaka i jednej piersi. Piszę o tym, ponieważ możecie wykorzystać dowolne kawałki. Osobiście poleciłabym udka właśnie, ćwiartki lub udziki. Ale fakt kurczak usmażony z ryżem z patelni za każdym razem smakuje dobrze więc śmiało możecie eksperymentować z kawałkami mięsa. No i z przyprawami. I tu zatrzymam się na chwilę. Zdecydowałam się na zioła śródziemnomorskie, była to bazylia, rozmaryn, oregano, pietruszka, majeranek, tymianek. Do tego oczywiście sól i trochę wędzonej papryki do zestawu, bo akurat jej aromat i smak pasuje mi bardzo. Generalnie danie to kurczak z ryżem jest wymieszaniem kuchni polskiej, aromatów śródziemnomorskich i bliskowschodnich bo zdecydowałam się na ryż basmati do kompletu. Dlaczego? Ponieważ się szybko gotuje a ziarna się pięknie od siebie oddzielaną pozwalając na uzyskanie czegoś na kształt pilawu czy też pilafu. Oczywiście ryż też możecie zmienić ale tu postawiłabym na wspomniany właśnie basmati lub ryż paraboliczny. Każdy, który staje się sypki po gotowaniu. Samo przygotowanie kurczaka smażonego w kawałkach z ryżem z patelni nie jest trudne. Zajmuje chwilę ale z drugiej strony nie trzeba się przy nim jakoś szczególnie narobić. Mam więc nadzieję, że taki właśnie jak dzisiaj pokazywany kurczak z ryżem z patelni przypadnie wam do gustu i spróbujecie go przygotować i podzielicie się ze mną swoimi odczuciami co do tego dania.

KURCZAK Z RYŻEM Z PATELNI

KURCZAK Z RYŻEM Z PATELNI – składniki:

• 3 udka z kurczaka lub jak u mnie 2 udka i 1 pierś
• 1 spora cebula
• 150 g ryżu, u mnie to basmati i taka 1 szklanka jak kiedyś, czyli o pojemności 200 ml
• 1 łyżka przyprawy śródziemnomorskiej lub inna mieszanka, gdzie znajdzie się rozmaryn, oregano, majeranek i tymianek
• 1 łyżeczka soli (ja dość mało solę, możecie więcej)
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1 łyżka masła
• feta do posypania lub inny ser, który lubisz – około 50 g

KURCZAK Z RYŻEM Z PATELNI – przepis:

1. Kurczak kroję na mniejsze kawałki.
2. Do miski wsypuję 1 łyżkę przyprawy ziołowej, sól, wędzoną paprykę. Mieszam. Posypuję kawałki kurczaka.
3. Na patelni rozgrzewam tłuszcz i obsmażam kawałki z obu stron. Zdejmuję na talerz.
4. Obieram i siekam cebulę, podsmażam ją na tłuszczu z kurczaka.
5. Dolewam do cebuli około 1 litra wody, wkładam kurczaka, przykrywam pokrywką i duszę pod przykryciem przez 35-40 minut. Mięso musi być dość miękkie.
6. Na patelnię wsypuję ryż, ja mieszam lekko widelcem, by wszedł we wszystkie miejsca, gdzie jest sos. Przykrywam i gotuję około 10 minut. Wyłączam gaz i zostawiam pod przykryciem jeszcze na 10 aby ryż wciągnął soki z patelni. I tyle!
7. Taki kurczak z ryżem z patelni  podawany jest u mnie zaraz po posypaniu pokruszoną fetą, takie 50 g w zupełności wystarczy!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram