Jest sezon na młody bób z masłem i koperkiem taki wprost idealny! Dla mnie młody bób z masłem i koperkiem jest daniem, które to wprawia w dobry nastrój. Serio! Musicie spróbować. Tylko przez kilkanaście dni w roku można kupić młody bób, nieduży, o intensywnie zielonej barwie. Takie, który gotuje się kilka minut, a skórkę śmiało można jeść razem z miąższem. Uwielbiam, no po prostu ubóstwiam! Do młodego bobu najlepiej pasuje masło i koperek. O ile z koperku mogę jeszcze zrezygnować, o tyle z masła i soli nigdy, przenigdy. To po prostu idealne połączenie, które dodatkowo sprawia, że wyrzut insuliny nie jest taki dramatycznie wysoki. Muszę się przyznać, że bób jest chyba moim ulubionym strączkiem, nie licząc fasolki szparagowej. Ciekawa jestem czy ty woli do jedzenia bób ze skórką czy bez skórki? Ja na początku sezonu ze skórką wcinam, po prostu z talerza dużą łyżką. Niestety już za dwa tygodnie konieczne wręcz będzie jego obieranie. Taka kolej natury i lata. Często pytacie mnie o bób, o to jak go gotować i z czym podawać. Moja mama gotuje bób w osolonej wodzie i już. Ja wolę wodę posłodzić, posolić i włożyć do niej kilka gałązek koperku. To pierwszy taki dylemat, co dodać do wody. Drugi to czas gotowania. Tu jest kilka szkół, pewnie tyle ile smaków. Ja młody, drobny bób gotuję dosłownie 2-4 minuty, lubię, gdy jest zielony w środku, a skórka dość twarda. Wtedy jem bez skórki rzecz jasna. Moja mama za to przegotowuje bób, także staje się on lekko brązowy i można jeść go razem z łupinami, dzieje się tak po około 15 minutach gotowania. Szczęśliwie można kombinować i wybierać dla siebie najlepszą metodę! Mam nadzieję, że mój młody bób z masłem i koperkiem lekko posolony przypadnie wam do gustu i nie raz zagości na rodzinnym stole.
MŁODY BÓB Z MASŁEM I KOPERKIEM
MŁODY BÓB Z MASŁEM I KOPERKIEM – składniki:
- 1 kg bobu
- 3 litry wody
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka soli
- 1 mały pęczek koperku
- 50-80 g masła
MŁODY BÓB Z MASŁEM I KOPERKIEM – przepis
- Zagotowuję wodę w garnku. Gdy wrze, wsypuję sól, cukier i wkładam koper, mieszam i dodaję także bób.
- Bób gotuję bez pokrywki, od zagotowania od 2-20 minut, zależnie od momentu, tygodnia lata i odmiany bobu. Najlepiej, wyławiaj co chwilę po 1-2 ziarnka bobu i próbuj, czy taka konsystencja pasuje ci najbardziej. To najlepszy sposób aby dobrać jego chrupkość do swoich upodobań smakowych.
- Nakładam na talerz i dodaję masło oraz posiekany drobno koperek.
- Młody bób z masłem i koperkiem wcinam łyżką dodatkowo lekko posolony, bo taki lubię najbardziej.
Bez
Bez
Ze skórką
Oczywiście, że „z” 🙂
Bez 🙂
Bez;)