MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM I ŚMIETANĄ

Kolejny dzień dań na szybko, makaron z sosem pomidorowym i śmietaną, do tego z czosnkiem i serem. Makaron z sosem pomidorowym i śmietaną tak jest kremowy, pyszny, zwłaszcza teraz, gdy pomidory są szczególnie smaczne, że normalnie aż strach, że zje się więcej, niż wypada. Ja mam generalnie fazę pomidorową i sporo gotuję, mimo, że aktualnie powinnam odpoczywać. Jednak walka z przeciwnościami leży w mojej naturze. Powiem Wam, że makaron z pomidorami i śmietaną świetnie smakuje tak solidnie wzbogacony serem owczym Pecorino Romano, który możecie zmienić na Parmigiano Reggiano, Corregio, Cheddar albo inny. Ja tym razem miałam Parmezan i akurat jego słodkopiknatny smak mi w połączeniu z pomidorami bardzo smakuje. Oczywiście makaron może być dowolny. Już nawet nie tyle w kształcie, co wydaje się oczywiste ale także w składzie. Sprawdzi się typowo włoski makaron z mąki durum, polski jajeczny, bezglutenowy kukurydziany albo KETO z dużą ilością białka. Podobnie jak śmietana. Jak sami wiecie do wyboru są śmietany o różnej zawartości tłuszczu, pasteryzowane, homogenizowane lub UHT.  Tym razem u mnie była to śmietana 18% Maluta, którą polecaliście mi wcześniej na FB. Proste składni i świetny smak. Sprawdzi się zamiast śmietany serek Almette, Bieluch lub inny kremowy. Zależnie od tego, co macie akurat w domu i co wybierzecie. Makaron z sosem pomidorowym i śmietaną jest kremowy, pyszny, fantastycznie smakuje, pachnie cudownie, nęci i wzywa do jedzenia bez opamiętania, czasami trzeba coś z tego życia mieć smacznego!

MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM I ŚMIETANĄ

MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM I ŚMIETANĄ – składniki:

• 700 g pomidorów dużych jak u mnie lub poza sezonem koktajlowych
• 1 cebula
• 100 ml tłustej śmietany
• 1/2 ostrej papryczki
• 1-2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu mielonego czarnego
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła lub oleju
• listki świeżej bazylii
• 3 łyżki sera tartego Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano lub Corregio
• 400-500 g makaronu pszennego, KETO lub bezglutenowego

MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM I ŚMIETANĄ  – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w kostkę, wrzucam na rozgrzane masło. Smażę, aż stanie się miejscami złota.
2. Zagotowuję wodę w garnku, pomidory lekko nacinam i wkładam do wrzątku. Wyławiam po kilku minutach i obieram ze skórki. Kroję w kostkę.
3. Na patelnię dodaję posiekany czosnek, pokrojone pomidory obrane ze skórki i pół papryczki.
4. Delikatnie solę, doprawiamy też pieprzem i smażę na dużym gazie przez chwilę.
5. Gotuję makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
6. Sos z pomidorami z czosnkiem wzbogacam śmietaną i miksuję blenderem ręcznym.
7. Na głębokiej patelni lub w garnku łączę z makaronem z sosem pomidorowym, z serem feta i porwanymi listkami bazylii. Mieszam.
8. Makaron z sosem pomidorowym i śmietaną podaję natychmiast, bo jest pyszny i najlepszy jeszcze gorący posypany dodatkowo startym drobno serem.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram