TARTA Z POMIDORAMI

Pomysłem na szybko jest tarta z pomidorami i serem ricotta lub mozzarella. Tarta z pomidorami na cieście francuskim, takim gotowym, kupionym w sklepie, jest dla mnie bardzo wygodnym rozwiązaniem. Prosta, szybka i bezproblemowa jednak a świetnie smakuje na ciepło i na zimno. A wszystko zaczęło się od tych krzywych, wielkich pomidorów. Podjechałam na bazarek, żeby kupić dużą włoszczyznę. Ale jak zobaczyłam pomidory malinowe odmiany Gargamel to już nie było przebacza. Oczywiście w porywie szaleństwa wzięłam skrzyknę, bo przecież będę je jadła, będę z nimi gotowała i będę je fotografowała. Coś w tym jest, bo jednak 120 kg ostatnio pomidorów przerobiliśmy na sok pomidorowy, passatę pomidorową i takie obrane pomidory w słoikach. No i jak kupiłam te malinowe krzywusy to tarta z pomidorami na cieście francuskiej była pewnym rozwiązaniem. Do tego miałam otarty ser ricotta bo kupiłam w opakowaniu 1500g i też chciałam go zużyć. Oczywiście, jeśli nie masz ricotty użyj innego sera. No i może być ser feta, ser taki jak Almette, Bieluch lub każdy inny, jaki wpadnie wam w ręce. Spoko, spoko, będzie dobrze. Ciasto francuskie jakieś słabe mi się trafiło, bo nawet pizza na francuskim nie specjalnie urosła, tu też trzeba mieć niefart. Ale nic to tarta z pomidorami i tak świetnie wygląda i nie mam zamiaru narzekać, zwłaszcza, że została zjedzona w ogrodzie, na świeżym powietrzu, z rukolą i popita dobrym, lekki winem.

TARTA Z POMIDORAMI

TARTA Z POMIDORAMI – składniki:

• 1 ciast francuskie (ja miałam takie 375g) mogą być pszenne lub bezglutenowe Schar
• 1 duży lub dwa mniejsze pomidory
• około 1 kubka, to jakieś 250 ml sera ricotta lub 2 serki Almette
• 4 łyżki sera tartego Parmigiano Reggiano, z Pecorino Romano albo Correggio
• 1 ser mozzarella (taka kulka) lub trochę dowolnego sera żółtego na wierzch
• 2 łyżeczki przyprawy do sosu bolognese, do pizzy lub przyprawy do grilla

TARTA Z POMIDORAMI – przepis:

1. Pomidory kroję w plasterki.
2. W misce mieszam ser ricotta z tartym serem parmezanem i przyprawą do grilla, bo ja taką wybrałam.
3. Na papierze do pieczenie rozkładam mocno schłodzone ciasto francuskie. Smaruję serem z przyprawami, układam pomidory w plasterkach i posypuję tartym żółtym serem lub porwanym w dłoniach serem mozzarella z kulki.
4. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 35 minut mniej więcej. Wszystko zależy od dystrybucji powietrza wewnątrz komory.
5. Tarta z pomidorami na cieście francuskim zostaje pokrojona na kawałki i podana z rukolą najchętniej i dobrą oliwą do kompletu.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram