GULASZ Z KIEŁBASĄ I PAPRYKĄ

Zdecydowałam się na gulasz z kiełbasą i papryką w takiej wersji jak lubiane leczo. Gulasz z kiełbasą i papryką nie był na dzisiaj w planach. Powstał jak wiele moich dań z potrzeby wykorzystania posiadanych składników. Miałam ostatnie dwie całkiem spore kiełbasy kupione tydzień temu. Tak paniały intensywnie wędzeniem, że nie dały o sobie zapomnieć. Doszłam do wniosku, że jak nic musi być gulasz. Po przejrzeniu lodówek doszłam do wniosku, że mięso już zużyte został kawałek boczku, dwie kiełbasy swojskie. Kupiłam je w Smaki Doliny Zielawy, pisałam Wam o nich kilka razy na blogu. Przyjeżdżają mi od nich różne wędliny, zawsze kiełbasy, wędzony boczek, szynka, kaszanka, biała kiełbasa, kiełbasa grillowa (ulubiona mojego męża) i gdy jest dostępne, również mięso wieprzowe. Ponieważ ostatnio pokazywałam Wam przepisy z boczkiem, to teraz czas na kiełbasę i boczek do kompletu. Lubią się w zestawie, pasują wyśmienicie do gulaszy, zup, do leczo, do jajecznicy zapiekanek. Gulasz z kiełbasą i papryką, także z boczkiem i pomidorami stał się pełnorejowym daniem obiadowym, dla naszej rodziny ale również bez chleba podany spoko w stylu KETO, dla osób na diecie ketogenicznej lub niskowęglowodanowej. Ciekawa jestem, czy dla ciebie gulasz albo leczo, to wege, czy jednak mięsne? Zapraszam Was dzisiaj pyszny i prosty gulasz z kiełbasą i papryką, zarówno czerwoną jak i żółtą, z boczkiem do kompletu i koncentratem pomidorowym, a jak ktoś chce to jeszcze ze śmietaną :)

GULASZ Z KIEŁBASĄ I PAPRYKĄ

GULASZ Z KIEŁBASĄ I PAPRYKĄ – składniki:

• 2 papryki czerwone
• 2 papryki żółte
• 500 g kiełbasy, u mnie kiełbasa domowa, taka wiejska i aromatyczna
• 150 g boczku wędzonego
• 500 g pomidorów lub pomidorów z puszki (u mnie malinowe świeże)
• 2 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 150 g koncentratu pomidorowego
• sól i  czarny pieprz do smaku (uwaga kiełbasa potrafi być bardzo słona)
• 1 łyżka słodkiej papryki węgierskiej lub wędzonej w proszku
• 3 łyżki masła lub oleju

GULASZ Z KIEŁBASĄ I PAPRYKĄ – przepis:

1. Boczek kroję w kostkę. Wkładam na patelnię i lekko wytapiam.
2. Obieram cebulę i kroję w kostkę. Dolewam do boczku trochę oleju jeśli jest chudy i podsmażam cebulę i pokrojoną w talarki kiełbasę. Wszystko razem smażę przez kilka minut.
3. Z papryk wyjmuję z gniazda nasienne. Papryki kroję w duże kawałki lub mniejsze, mogą być paseczki lub kostka.
4. Pomidory sparzam wrzątkiem i zdejmuję z nich skórę.
5. Usmażoną cebulę z kiełbasą i boczkiem przekładam do garnka. Dodaję papryki, pokrojone w drobne kawałki pomidory i szklankę wody.
6. Doprawiam solą, łyżeczką lub dwoma słodkiej papryki (węgierska spoko), szczyptą pieprzu i duszę pod przykryciem przez 20 minut.
7. Na koniec dodaję koncentrat pomidorowy i doprawiam do smaku jeśli jeszcze trzeba
8. Gulasz z kiełbasą i papryką czyli takie leczo z kiełbasą i papryką, z boczkiem i pomidorami podaję z chlebem lub bez.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram