Gdy myślę o tym z czym zjeść naleśniki, wtedy odsmażane naleśniki z twarogiem przychodzą mi do głowy. Odsmażane naleśniki z twarogiem wanilią, cieplutkie, pachnące, z lekko topiącym się serem są dla mnie wyjątkowe. Zresztą nie tylko dla mnie, bo widzę, że moja córka ma również do nich wielką słabość. Gdy moja mama usmaży górę naleśników wtedy wiem, że mam czas na rozrobienie twarogu. Najczęściej wybieram twaróg tłusty, chociaż półtłusty też jest spoko. Do tego dodaję homogenizowany serek twarogowy, całkiem dużo cukru i esencję waniliową lub cukier wanilinowy jak kiedyś. Mieszam, mieszam i nakładam, solidne porcje. Składam naleśniki i rozgrzewam na patelni masło do smażenia. Tu się na chwilę zatrzymam, bo oczywiście wszelkie naleśniki można odsmażać na maśle klarowanym, oliwie, smalcu czy oleju. Ja jednak smażę je na klasycznym maśle z kostki. Takim o zawartości tłuszczu 82 lub 84%. Staram się dogadać z masłami klarowanymi ale one dla mnie niestety pachną zjełczeniem i słabo się nadają przy moim poczuciu węchu. Także jeszcze nie zlazłam ulubionego masła klarowanego. Z maseł klasycznych zdecydowanie pasuje mi smakowo Lurpak czerwony, solony niebieski i zielony ekologiczny, który tylko w Carrefourze do tej pory kupowałam. Możliwe, że bywa gdzieś indziej, jednak ja go nie spotyka. Widocznie rozmijam się z dystrybucją. U nas odsmażane naleśniki z twarogiem mają wiecie i robię ich sporo. Po 4-6 sztuk na osobę. W sumie nie dziwne, naleśniki jako takie są dość cienkie a twaróg w wersji słodkiej, cieplej i maślanej nie może nie smakować. Ciekawa jestem z czym ty lubisz naleśniki? Ja to w sumie mało wybredna jestem, byle na słodko, że tak ładnie ujmę sprawę :D
ODSMAŻANE NALEŚNIKI Z TWAROGIEM
ODSMAŻANE NALEŚNIKI Z TWAROGIEM – składniki:
- smażę naleśniki – wybierz przepis na naleśniki
- 250 g twarogu tłustego
- 1 serek homogenizowany waniliowy, taki Danio na przykład
- 100 ml tłustej śmietany
- 1-2 łyżki cukru lub miodu
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- masło do smażenia
ODSMAŻANE NALEŚNIKI Z TWAROGIEM – przepis:
- Smażę naleśniki i układam jeden na drugim.
- W miseczce mieszam twaróg z miodem, cukrem, śmietaną i serkiem. Do czasu aż będzie miękki i łatwy do rozsmarowywania.
- Rozkładam naleśnik, nakładam łyżkę sera na 1/4 naleśnika, składam na pół i jeszcze raz na pół.
- Rozgrzewam ma patelni masło i smażę naleśniki. Gdy weźmiecie naleśnik w rękę z jednej strony będą jakby 3 warstwy naleśnika a z drugiej jedna a przez nią prześwituje twaróg. Smażę najpierw częścią bez twarogu a potem przekładam na drugą stronę z twarogiem. Złote zdejmuję z patelni i podaję ze śmietana i owocami lub z cukrem po prostu.
- Takie odsmażane naleśniki z twarogiem są rewelacyjne na weekendowe śniadanie lub kolację.
