| Bardzo lubię wszelakie wariacje na temat cukinii, gdyż sama cukinię szczerze uwielbiam. Jest jednym z tych warzyw, które wspaniale smakują jako gotowane, surowe, pieczone i duszone. Cukinia daje przygotowującemu wiele możliwości, przenika zapachami i smakami, daje delikatny posmak lata, kremowa konsystencję i zapach. Zdecydowanie jestem jej wielbicielką.Ten typ zapiekanej cukinii przygotowuję często bez względu na porę roku. Jest smaczna, pachnąca leśnymi grzybami przywodząca na myśl złote liście i ciepła jesień. Grzyby zbieram namiętnie w lasach iglastych i mrożę umyte w specjalnych torbach do przechowywania żywności. Serwuję je przez cały rok i goście zawsze są zachwycenie, no któż by nie lubił smaku duszonych na maśle podgrzybków i Prawdziwków. Często zastanawiałam się skąd wzięła się nazwa podgrzybek i słyszałam taką historię, że w dawnej Polsce grzybem najwyższej jakości był borowik szlachetny, czyli prawdziwek zwany grzybkiem. Jako drugi gatunek podrzędny, troszkę gorszy uważany był i stąd wzięła się nazwa podgrzybek :) Czy jest to prawda czy nie wiem ale bardzo mi się podoba ta interpretacja nazwy. Cukinie z grzybami, to zestawienie jest wprost rewelacyjne, ostrość duszonych grzybów leśnych i łagodność uniki wspaniale się równoważą i przechodzą smakami.
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
|
||
|
|
|||
