Kotlety z kapustą na niedzielny obiad

Każdy lubi inne dania i przepisy. Niedzielny obiad często kojarzy się z wizytą u babci lub rodziców, takim swojskim, najsmaczniejszym daniem, które jemy z wyjątkowym apetytem. Gdy rozmawiam ze znajomymi o domowym, sobotnim lub niedzielnym obiedzie mówili, że musi być rosół z domowym makaronem, kotlet mielony, marchewka z groszkiem albo surówka z kapusty kiszonej, ziemniaki tłuczone lub gotowane. Najlepiej ciasto drożdżowe i kilku członków najbliższej rodziny. Słodka herbata, kawa i spokój. Ja również lubię niedzielne obiady. Na stole pojawia się jakiś kotlet warzywny, do tego duszona marchewka, ziemniaki, koperek, potem szarlotka, najlepiej taka z eko jabłek. Obiad zdążyłam sfotografować, jednak szarlotki już nie :) Obiecuję i powtórzę ją za kilka dni bo wyszła wyśmienita.
Pokazywałam już kilkadziesiąt przepisów na kotlety, tym razem zapraszam na kotlety z kapustą. Pyszne wyszły, soczyste, lekkie, apetyczne, do duszonej marchewki w sam raz :) A dla Was – co powinno się jeść na niedzielny obiad?

Przepis na Kotlety z kapustą na niedzielny obiad

Kotlety z kapustą na niedzielny obiad – składniki:

• 3 szklanki ugotowanego ryżu (u mnie basmati ale każdy gatunek jest dobry)
• 2 szklanki posiekanej drobno białek kapusty surowej
• 4 duże cebule
• 2-3 marchwie
• 1 szklanka maki ryżowej
• 1/3 szklanki skrobi ziemniaczanej
• pęczek koperku
• sól + pieprz do smaku
• kaszka kukurydziana lub bułka tarta do obtaczania
• olej do smażenia

Kotlety z kapustą na niedzielny obiad – przepis:

1. Cebule obieram i kroję w kostkę.
2. Kapustę szatkuję bardzo drobno.
3. Na patelni z kilkoma łyżkami oleju szklę posoloną cebulę, dodaję potem kapustę i duszę, często mieszając, aż stanie się miękka. A koniec dodaję obraną i startą na dużych oczkach marchew. Duszę jeszcze około 10 minut. Cały płyn musi odparować, ale warzywa nie mogą być zbyt suche.
4. W misce mieszam schłodzony ryż z warzywami, poszatkowanym koperkiem, przyprawami oraz mąkami.
5. Formuję kotlety, obtaczam je w kaszce kukurydzianej i smażę na oleju z obu stron, aż staną się złote.

Przepis na duszoną marchew

Składniki:

• 10-12 marchwi
• 6 łyżek masła lub margaryny bezmlecznej, ewentualnie oleju
• 1 szklanka wody
• sól do smaku
• 1 łyżka ksylitolu lub cukru
• 2 łyżki mąki

Przygotowanie:

1. Marchew obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach.
2. Marchew wkładam do garnka z 2 łyżkami masła lub margaryny bezmlecznej, lekko solę, dodaję wodę, ksylitol i duszę pod przykryciem, aż zrobi się miękka i delikatna.
3. Z pozostałego tłuszczu i mąki przygotowuję zasmażkę, którą dodaję do marchwi. Zagotowuję do zgęstnienia. Podaję :)

Od wielu miesięcy pokazuję przepisy na rożne kotlety. W tym kotlety warzywne, zbożowe w wersji wegetariańskiej, wegańskiej, bezglutenowej ale również mięsnej. Postanowiłam zebrać 41 przepisów w jednym miejscu, tak, aby każdy mógł znaleźć jakąś propozycję idealną właśnie dla siebie. Często pytacie mnie o kotlety i prosicie w mailach o nowe propozycje. Lubicie kotlety, nie da się ukryć. Ja też lubię i przez cały czas opracowuję nowe receptury a moja rodzina dzielnie je testuje, pochłaniając kolejne porcje kotlecików. No, jakoś dają radę biedaki ;) Często kotleciki powstają u nas z pozostałości kaszy, ziemniaków czy fasoli z dnia poprzedniego. To taki mój sposób na niemarnowanie i zjedzenie wszystkiego. Zresztą, gdy nic mi nie zostanie z obiadu, wtedy gotuje kolejną porcje kaszy, właśnie z przeznaczeniem na kotlety :D No u nas kotlety muszą być i już :)

Koniecznie zobacz inne moje KOTLETY Z WARZYW

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram