Osobiście często robię Aglio olio. To przez to, że bardzo lubię proste dania, takie szybkie i bez zbytnich dodatków. Kilka składników, dosłownie chwila na patelni i pyszne Aglio olio ląduje na talerzu. Zawsze postarzam, że cukiernikiem nie mogłabym zostać, a zwłaszcza carving nie leży mojej naturze. Zbytnie dłubanie przy daniu powoduje u mnie naturalny wzrost ciśnienia i natychmiastowe skończenie się cierpliwości. Dlatego, na co dzień wybieram dania z serii łatwe, miłe i przyjemne. Gotuję dużo i różnorodnie, niemniej bez jakiegoś wczuwania się w ozdóbki. Pierwszy raz spaghetti aglio olio jadłam wiele lat temu, w czasach, gdy jeszcze pracowałam w radio. Jednak z koleżanek z pracy organizowała swoje urodziny we włoskiej trattorii i tam zamówiłam po raz pierwszy w życiu aglio olio. To zadziwiające, że pamiętam spotkania i jakieś uroczystości przez pryzmat jedzenia. A mimo wszystko były to czasy, gdy jeść lubiłam ale nie prowadziłam jeszcze strony, nie pisałam książek a mimo to, dania zawsze zapadały mi w pamięci i często je wspominałam. Domowe aglio olio powstało raptem kilka dni po urodzinach Eli. I tak, od ponad 15 lat przygotowuję je w domu dla całej rodziny. Gdy nie wiemy, co zrobić na obiad lub nie chce mi się stać przy garach, wtedy na stole pojawia się spaghetti aglio olio. Od wielu lat frapuje mnie ilość makaronu, który podają dietetycy i restauratorzy przy planowaniu menu na jedna osobę. Ja nie wiem, ale u nas w domu paczka makaronu nie zawsze wystarczy na trzy osoby. Na pewno dokładek z niej nie będzie a raczej muszę pomyśleć o jakimś deserze, żeby wszyscy byli najedzeni. A u Was, jaka ilość makaronu przypada na 1 osobę w trakcie obiadu z pastą? Mam nadzieję, że spaghetti aglio olio przypadnie wam do gustu.
AGLIO OLIO
AGLIO OLIO – składniki:
- 500 g makaronu pszennego, bezglutenowego lub kukurydzianego
- 1/2 lub cała główka czosnku
- 1-2 ostre papryczki
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 80-100 ml oliwy z oliwek
- sól
- ser lub płatki drożdżowe do posypania
AGLIO OLIO – przepis:
- Wodę na makaron solę, zagotowuję i wkładam kluski.
- Czosnek obieram i kroję w plasterki. Papryczkę rozkrawam, wyjmuję z niej nasionka i drobno kroję. Pietruszkę szatkuję.
- Na patelnię wlewam oliwę, dodaje czosnek i papryczkę. Smażę przez minutę. Czosnek nie może ściemnieć. Do oliwy dodaje przelany przez sito makaron i pietruszkę. Mieszam dokładnie i rozkładam na talerze. Podaję posypany tartym serem lub płatkami drożdżowymi.
MAKARON z … moje inne przepisy:
Makaron z suszonymi pomidorami
Makaron zapiekany z kalafiorem
Makaron z sosem bolognese wegetariańskim
Makaron w sosie śmietanowym
Makaron ze świeżymi pomidorami
u mnie różnie, zależy z czym jemy makaron, ale często ok 500 gram na 2 dorosłych i 2 małych dzieci. Moi synkowie uwielbiają makaron. 3 latek podjada czasami surowy, a jak mu zabieram to płacze
500g/2,5 człowieka i czyścimy do zera..
Marcin Te – jak u nas i jeszcze mało, muszę sałatkę przygotować :)
My koňczymy literkiem lodôw grycan…..olee:))
nooooo z przytupem :D
U mnie 500gr dla dwóch osób na dwa obiady. Czyli pół kilo na 4 osoby.
U nas tak że 350-400 gram dla 2 dorosłych i 2 małych dziewczynek. My posypujemy jeszcze uprazonym na suchej patelni słonecznikiem :-)
U mnie paczka na dwoje maluchów i dwoje dorosłych.Bywa,że zostaje,niewiele.Zauważyłam,że jeśli sos jest pyszny,to makaron znika w szybkim tempie.Tak więc musisz gotować smacznie skoro paczka to za mało.Inna sprawa,że jeśli robisz do makaronu gęsty sos z miesem,warzywami,to danie juz zyskuje na kalorycznosci.TWoje nie są w ciezkich sosach,więc łatwiej zjeść porzadna porcję:-)
uwielbiam :)
najlepszy