Wielkanoc za plecami to babka bezglutenowa wydaje się przepisem w sam raz na dziś. Taka babka bezglutenowa jest krucha, delikatna i wyraźnie waniliowa. Pasuje do niej posypka z cukru pudru lub klasyczne lukrowanie. Ja nie chciałam podnosić jeszcze kaloryczności wypieku, więc powstawiam na najprostszą formę. Lubię przepisy bezproblemowe, takie, które przygotowuje się w jednej misce, bez jakiegoś rozdzielania, ubijania, mieszania i skomplikowanego mieszania. Jestem leniwym cukiernikiem, muszę to przyznać. Jednak i w tym dostrzec się można plusów, ponieważ moje przepisy na wypieki wszelakie w tym ciasta, ciasteczka, chleb czy torty zawsze są proste! A takie udają się zawsze. Czasami mam wrażenie, że to właśnie w prostocie siła. A Ty, jakie ciasta lubisz jeść lub robić? Ja jeść właściwie wszystkie, robić tylko niektóre. Dlatego jak już u mnie pojawia się babka bezglutenowa w wersji bezmlecznej to macie pewność, że uda się za każdym razem. Powiem jeszcze, że można przygotować ją z klasycznym masłem, jeśli takie jadanie. Zapraszam, bo pyszna, krucha i aromatyczna babka bezglutenowa za nic nie powinna czekać na zjedzenie!
BABKA BEZGLUTENOWA
BABKA BEZGLUTENOWA – składniki:
- 125 g margaryny bezmlecznej (Rama Roślinna, Benecol, Optima) lub masła
- 200 g cukru trzcinowego (lub białego jeśli wolisz, u mnie trzcinowy)
- 250 g mąki (u mnie mieszanka Schar Mix C)
- 5 jajek
- 1 cukier waniliowy
- 1 budyń waniliowy bezglutenowy (taki przeznaczony na 500 ml mleka)
- 3 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia (UWAGA – sprawdźcie na ile gramów mąki jest opakowanie proszku, który macie. Są rożne i ilość trzeba dobierać w odniesieniu do wagi mąki)
- szczypta soli
- cukier puder do posypania
BABKA BEZGLUTENOWA – przepis:
- Do miski miksera planetarnego wkładam w temperaturze pokojowej masło/margarynę dodaje cukier i ucieram na jednolitą masę.
- Dodaję po 1 jajku i ubijam nadal.
- Dosypuję budyń, cukier waniliowy, sól, dodaję mąkę i proszek do pieczenia.
- Miksuję do osiągnięcia jednolitej konsystencji.
- Formę do babki smaruję tłuszczem i wysypuję mąką. Przekładam masę, wyrównuję.
- Piekę przez 45 minut w 150-170 stopniach. Babka bezglutenowa studzi się u mnie na kratce, przed podaniem zostaje posypana cukrem pudrem.
Na codzień szybkie najlepiej proste idealne w rączkę i na dwór. Dziś bananowe z czekolada i orzechami
Zdecydowanie kruche? krupczatki u mnie idzie najwięcej. Uwielbiam serniki i ciasta orzechowe. No i bezowe ??
sernik moja miłość ronir i uwielbiam , ale drożdżowe też choć nie robię , bo kilka razy chcielismy sie polubić i nie wyszło ;p
Drożdżowe: robić i jeść ?
Najlepsze jest z wiśniami w syropie i skórką cytrynową, może być w formie większego ciasta do krojenia lub małych pieczonych bułeczek z wisienkami…
Super!
Pięknie dziekuję za ten przepis Olgo, ratujesz mi życie!
Wygląda dobrze. Wierzę Pani Oldze, że pyszna. Przeczytałam cały przepis i mam pytania: 1. Jak dużą formę należy przygotować dla takiej ilości składników?
2. Jak to mieszać/wyrabiać jeżeli robota planetarnego brak?
Jagoda – o masz, mam taką normalną formę, nie wiedziałam, że są wymiary :) A jak nie ma roota to spoko można mikserem z mieszadłem :D
Olga Smile o jakżesz to niepełna odpowiedź. Jaka to jest forma normalna? Ile litrów mieści, bo wtedy może być normalna keksowka, normalna babkowa -wielkanocna albo inna normalna;))
Jagoda zmierzyłam to 2 litrowa forma. Mam ich kilkanaście i nigdy nie wnikam w wielkość, kupuję na kształt i wlewam raz w mniejszą a raz w większą zależnie od kształtu jaki chcę uzyskać. Zupełnie nie trzymam się sztywno wymariaów podchodząc do tego bardzo swobodnie