U nas w domu babka majonezowa była zupełnie nieznana. Pamiętam, gdy ta babka majonezowa pojawiła się na stole u mojej teściowej byłam w lekkim szoku, żeby do ciasta słodkiego dodawać majonez. Jak się okazało, wcale nie był to głupi pomysł i tak też babka majonezowa znalazła chętnych do jedzenia i co ważne, również do późniejszego pieczenia. Na Święta Wielkanocne babka majonezowa jest jak znalazł. Lekko pikantna, wyrazista, słodka ale wytrawna, chrupiące z zewnątrz i słodka wewnątrz. Świetna, polecam, babka majonezowa spokojnie dorównuje smakiem innym babkom! Chociaż ja jestem zwolenniczką babek drożdżowych, takich klasycznych, z rodzynkami, to jednak ta babka również jest ciekawa w smaku i warto przygotować ją raz na jakiś czas. W końcu odmiana w smaku też jest potrzebna. Napisz mi na FB czy TY znasz takie ciasto jak babka majonezowa?
BABKA MAJONEZOWA
BABKA MAJONEZOWA – składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej tortowej
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka cukru
- ½ szklanki majonezu
- 1/2 szklanki rodzynek lub żurawiny (u mnie żurawina)
- 5-6 jajek (zależnie od wielkości)
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- dowolny aromat do smaku
- opcjonalnie 2-3 łyżki jogurtu lub mleka jeśli babka będzie za gęsta (u mnie nie było potrzeby)
- szczypta soli
- masło + bułka tarta do wysypania formy do babki
BABKA MAJONEZOWA – przepis:
- Przygotowanie jest dziecinnie proste. Do miski przesiewam oba gatunki mąki, drobny cukier i proszek do pieczenia.
- Wbijam jajka, dodaję majonez, szczyptę soli, dowolny zapach, żurawinę lub rodzynki i mieszam bardzo dokładnie ubijając przez około 5 minut. Masa powinna być napowietrzona.
- Masę przekładam do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką foremki.
- Foremkę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 160-170 stopni i piekę około 65-75 minut (zależnie od piekarnika) – do suchego patyczka.
- Babkę wyjmuję z piekarnika. Zostawiam w formie na 15 minut. Studzę na kratce. I już, babka majonezowa jest gotowa do jedzenia! Wystarczy pokroić ją na kawałki i posypać cukrem pudrem.
BABKA WIELKANOCNA:
Babka wielkanocna
Babka wielkanocna jaglana i bezglutenowa
Babka piaskowa
Babka pomarańczowa – wielkanocna babka
Babka kokosowa – babka wielkanocna bez jajek
Babka kokosowa – babka wielkanocna bez jajek to babka bez jajek i białek mleka. Przygotowana z mleka kokosowego, drożdży i mąki pszennej. Bardzo smaczna, idealna dla alergików!
Babka marmurkowa
Wielkanocna babka drożdżowa
Babka bezglutenowa wegańska
Takie proste przepisy są najwspanialsze. Moja podróż z gotowaniem zaczynała się od robienia prostych dań, potem starałam się być niekonwencjonalna i pomysłowa, by znów wrócić do prostych, sprawdzonych przepisów. Czasami nie ma sensu się narobić, gdy coś pysznego możemy wyczarować w krótkim czasie. A i przyjemniej jest ;)
Kinga – pewnie pracuje, nic nie rób, zamieszaj i spróbuj :) Ma prawo pracować w końcu fermentuje :D
Dziękuje…juz sie martwiłam bo tak strasznie kwaśno pachnie
Ja tez przepraszam ze pod postem babki ale jest majonezowa a ja własnie robię majonez z Twojego przepisu majonez najlepszy dodałam wszystkie składniki tak jak w przepisie olej cieniutkim strumieniem ale majonez nie gęstnieje juz godzine go miksuje i nic olej ryzowy czy to moze zły olej? do tej pory zawsze robiłam majonez z jajka i zawsze mi wychodził a ten nie, co jest nie tak z nim?
Uuuuu….za dugo sie piekla….
mmmm….. wygląda przepysznie. Muszę zrobić w najbliższym terminie, bo już mnie nosi od tego braku dobrych wypieków. Po drugie zapach pieczonego ciasta w domu to najlepsze możliwe kadzidło zapachowe jakie można sobie wyobrazić. Dzięki za przepis i pozdrawiamy z gorącej Tajlandii.