Specjalnie przed świętami przygotowuję masę wypieków, aby trafić w wasze gusta kulinarne, babka piaskowa. Tym razem zapraszam na babkę piaskową z dodatkiem maku, więc jakby na to nie patrzeć babkę makową, taka klasyczną i pyszną. Mogą spokojnie przygotować ją osoby bez alergii, ale również te, będące na diecie eliminacyjnej i bezglutenowej. Muszę napisać, że moja babka piaskowa jest bardzo smaczna, przez co, a może, dzięki czemu szybko znika ze stołu. Jest delikatna, słodka ale nie za słodka, krucha, miękka i delikatna. Babkę piekłam w formie z kominem o średnicy 24 cm i wysokości 10 cm. To standardowa foremka, taka, jaka można dostać w większości marketów iw klepów z akcesoriami do kuchni.
Babka piaskowa
Babka piaskowa – składniki:
- • 5 jajek
• 200 g masła
• 1 szklanka cukru
• 2,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/3 szklanki maki jaglanej, pszennej lub ryżowej
• 60 ml śmietany kremówki lub śmietany tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowy wybierają proszek bezglutenowy)
• 5 łyżek maku - Lukier:
• 250 g cukru pudru
• 2-3 łyżki soku z cytryny lub 1 białko jajka kurzego
Babka piaskowa – przepis:
Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni.
1. Formę z kominem smaruję tłuszczem i wysypuję bardzo dokładnie mąką.
2. Mąkę ziemniaczana, proszek do pieczenia i mąkę jaglana przesiewam przez sito.
3. Masło i jajka wyjmuję godzinę przed przygotowywaniem ciasta.
4. W wysokiej misce ucieram mikserem margarynę z cukrem. Masa musi być lekka. Dodaję po jednym jajku i ucieram po kilka minut.
5. Do masy dosypuję mąki oraz mak i mieszam kilka sekund aż masa się połączy.
6. Masę przekładam do formy na babkę i wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę około 40 minut do czasu aż patyczek po wbiciu w babkę będzie suchy.
7. Foremkę wystawiam z piekarnika, czekam około 5 minut i delikatnie wyjmuję babkę na kratkę do pieczenia.
8. Po wystudzeniu polewam lukrem przygotowanym z utartego cukru pudru z sokiem z cytryny lub białkiem.
BABKA WIELKANOCNA inne przepisy
Babka wielkanocna jaglana i bezglutenowa
Babka pomarańczowa – wielkanocna babka
Babka kokosowa – babka wielkanocna bez jajek
to babka bez jajek i białek mleka. Przygotowana z mleka kokosowego, drożdży i mąki pszennej. Bardzo smaczna, idealna dla alergików!
Dla mnie od zawsze takim ciastem jest makowiec. Tradycja, smak, zapach w domu i wspólne chwile przy stole.
Może wydać się to zabawne, ale moim zdecydowanie ulubionym ciastem jest.. Baba z mięsa! Nadziewana jajkami, udekorowana rzeżuchą. Nie ma dla mnie nic pyszniejszego! ;) Do tego sos majonezowo – szczypiorkowy, pyszotka! ;)
Zdecydowanie baba drożdżowa, lekka, puszysta, koniecznie z formy z kominkiem. Taką piekła moja Babcia. Ta forma była świąteczna i wykorzystywana tylko w czasie Wielkanocy. Ciasta drożdżowe z płaskiej blachy były codzienne, a wielka, idealnie zrumieniona baba była absolutnie wyjątkowa.
Moje ulubione ciasto świąteczne to babka wielkanocna. Przede wszystkim dlatego, że robi się ją u mnie w domu na święta od kiedy pamiętam. Przetestowaliśmy przez te lata wiele różnych przepisów i chociaż nie mam swojej ulubionej to i w tym roku planuję upiec kolejną. Babka wielkanocna to smak tradycji i musi królować na wielkanocnym stole :)
Dokładnie tę babkę mam w planach upiec na święta.
Moim ulubionym ciastem świątecznym jest właśnie babka, a najlepiej piaskowa z lukrem. Kojarzy mi się z dzieciństwem, kiedy to moja babcia zawsze m.in.ciastami piekła właśnie babę.
Mazurek. Bo nie tylko jest pyszny kolorowy różnorodny to jeszcze mi się tylko z polską kojarzy.
Niestety nie mam ulubionego ciasta. Mam dwa ulubione ciasta, które kojarzą mi się strasznie baaaardzo z dzieciństwem, beztroskim czasem i bardzo rodzinną atmosferą której teraz czasami mi brakuje. Pierwsze to topielec, którym zajadałam się bardzo u babci, a potem jadłam je codziennie rano na śniadanie z masłem. Mama pytała retorycznie co chce na śniadanie, a ja z wielkim uśmiechem mówiłam „popielec!” :-) i oczywiście nic innego nie wchodziło w grę. jeszcze jedna rzecz była ważna w topielcu… Musiał mieć duuuuuużo kruszonki :-) drugie ciacho to mazurek… Czas spędzony na jego dekorowaniu wspólnie z rodzicami, wymyślaniu wzorów, malowanie, układanie, podjadanie.. Ahhh… Aż zatęskniłam za dzieciństwem i chyba nakupuję w tym roku różności na mazurka i pojadę dekorować z mamą :-)
Moje to babka drożdżowa mojej babci. A ulubiona jest dlatego, że jest mojej babci własnie. Niestety babuni już nie ma i nikt z nas nie nauczył się robić tej babki, więc teraz już ją tylko wspominamy! Jaka była pyszna, żółciutka, delikatna, aromatyczna… i babcię, ach to były czasy… <3
Z wielką nadzieją stawiam, że moimi ulubionymi ciastami będzie bezglutenowy mazurek i babka piaskowa!:) U mojej siostry tydzień temu zdiagnozowano nietolerancję glutenu i nie ma rady, jako naczelny cukiernik chcę dogodzić jej ze wszystkich sił, będę testowała bezglutenowe wypieki. Upiekę pierwszy w swoim życiu mazurek- słodki, idealny do popołudniowej świątecznej kawy, debiut musi być udany. A babka jak to babka, bezglutenowa (zdrowsza!), może być tylko jeszcze lepsza od tej wypiekanej z tradycyjnej mąki.
Generalnie- każde świąteczne ciasto zjedzone z najbliższymi, w gronie uśmiechniętej rodziny, jest tym najlepszym smakołykiem:)
Pozdrawiam!
Moje ulubione ciasto to pascha, bo kojarzy mi się ze Świętami Wielkanocnymi czyli inaczej Świętem Pasachy rzecz jasna.