Specjalnie przed świętami przygotowuję masę wypieków, aby trafić w wasze gusta kulinarne, babka piaskowa. Tym razem zapraszam na babkę piaskową z dodatkiem maku, więc jakby na to nie patrzeć babkę makową, taka klasyczną i pyszną. Mogą spokojnie przygotować ją osoby bez alergii, ale również te, będące na diecie eliminacyjnej i bezglutenowej. Muszę napisać, że moja babka piaskowa jest bardzo smaczna, przez co, a może, dzięki czemu szybko znika ze stołu. Jest delikatna, słodka ale nie za słodka, krucha, miękka i delikatna. Babkę piekłam w formie z kominem o średnicy 24 cm i wysokości 10 cm. To standardowa foremka, taka, jaka można dostać w większości marketów iw klepów z akcesoriami do kuchni.
Babka piaskowa
Babka piaskowa – składniki:
- • 5 jajek
• 200 g masła
• 1 szklanka cukru
• 2,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/3 szklanki maki jaglanej, pszennej lub ryżowej
• 60 ml śmietany kremówki lub śmietany tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowy wybierają proszek bezglutenowy)
• 5 łyżek maku - Lukier:
• 250 g cukru pudru
• 2-3 łyżki soku z cytryny lub 1 białko jajka kurzego
Babka piaskowa – przepis:
Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni.
1. Formę z kominem smaruję tłuszczem i wysypuję bardzo dokładnie mąką.
2. Mąkę ziemniaczana, proszek do pieczenia i mąkę jaglana przesiewam przez sito.
3. Masło i jajka wyjmuję godzinę przed przygotowywaniem ciasta.
4. W wysokiej misce ucieram mikserem margarynę z cukrem. Masa musi być lekka. Dodaję po jednym jajku i ucieram po kilka minut.
5. Do masy dosypuję mąki oraz mak i mieszam kilka sekund aż masa się połączy.
6. Masę przekładam do formy na babkę i wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę około 40 minut do czasu aż patyczek po wbiciu w babkę będzie suchy.
7. Foremkę wystawiam z piekarnika, czekam około 5 minut i delikatnie wyjmuję babkę na kratkę do pieczenia.
8. Po wystudzeniu polewam lukrem przygotowanym z utartego cukru pudru z sokiem z cytryny lub białkiem.
BABKA WIELKANOCNA inne przepisy
Babka wielkanocna jaglana i bezglutenowa
Babka pomarańczowa – wielkanocna babka
Babka kokosowa – babka wielkanocna bez jajek
to babka bez jajek i białek mleka. Przygotowana z mleka kokosowego, drożdży i mąki pszennej. Bardzo smaczna, idealna dla alergików!
Pani Olgo, śliczna babka. A Palmę używam od zawsze i ja i mama :)
Moim ulubionym ciastem świątecznym jest sernik. Koniecznie z dużą ilością rodzynek, intensywnie żółty, gdyż wykonany z najlepszej jakości jajek (pochodzących od własnych kur!), pulchniutki, mięciutki, bez jakichś zbędnych udziwnień i dodatków. Taki kocham najbardziej, ponieważ jest tradycyjny, pozornie nieskomplikowany, a jednocześnie będący sporym wyzwaniem jeżeli chcemy by wyszedł perfekcyjnie. Mam nadzieję, że i w tym roku wyjdzie mi bardzo smaczny.
Dla mnie ciastem ulubionym, takim jedynym i kojarzącym się ze świętami jest makowiec bez maku!
Moim ulubionym ciastem wielkanocnym jest mazurek przekładany powidłami śliwowymi, orzechami oraz kremem waniliowym i kajmakowym. Moje dzieciaki natomiast bardzo lubią babkę cytrynową przekładaną kremem waniliowo-cytrynowym. W zeszłym roku postanowiłam połączyć oba ciasta i wyszło coś takiego…
[img]https://www.olgasmile.com/wp-content/uploads/zajac2.jpg[/img]
A ja nie lubię ciast, dla mnie Wielkanoc to jajka w majonezie i jajka odsmażane :)
Ja tam lubię najbardziej keksa z masą bakalii. To ciasto robimy dwa razy na święta wielkanocne i bożonarodzeniowe.
Lubię sękacza ale jego kupujemy w Warszawie u Gajewskiego.
Gdy na święta rano wstaję, chętnie babkę mama daje :)
babka drożdżowa to mój typ :)
Moje ulubione ciasto świąteczne – wielkanocne to mazurek pomarańczowy z marcepanem mmm:) idealne połączenie słodyczy i egzotyki która pobudza zmysły do działania zapachem smakiem i wizualnym urokiem. Zawsze uroczy gości, nigdy nie zawiedzie, nawet teściową do mnie przekona na świątecznym obiedzie. Polecam spróbować zrobić spód do ciasta na mące orkiszowej wychodzi niezwykle chrupkie i zdrowsze zarazem.