Specjalnie przed świętami przygotowuję masę wypieków, aby trafić w wasze gusta kulinarne, babka piaskowa. Tym razem zapraszam na babkę piaskową z dodatkiem maku, więc jakby na to nie patrzeć babkę makową, taka klasyczną i pyszną. Mogą spokojnie przygotować ją osoby bez alergii, ale również te, będące na diecie eliminacyjnej i bezglutenowej. Muszę napisać, że moja babka piaskowa jest bardzo smaczna, przez co, a może, dzięki czemu szybko znika ze stołu. Jest delikatna, słodka ale nie za słodka, krucha, miękka i delikatna. Babkę piekłam w formie z kominem o średnicy 24 cm i wysokości 10 cm. To standardowa foremka, taka, jaka można dostać w większości marketów iw klepów z akcesoriami do kuchni.
Babka piaskowa
Babka piaskowa – składniki:
- • 5 jajek
• 200 g masła
• 1 szklanka cukru
• 2,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/3 szklanki maki jaglanej, pszennej lub ryżowej
• 60 ml śmietany kremówki lub śmietany tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowy wybierają proszek bezglutenowy)
• 5 łyżek maku - Lukier:
• 250 g cukru pudru
• 2-3 łyżki soku z cytryny lub 1 białko jajka kurzego
Babka piaskowa – przepis:
Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni.
1. Formę z kominem smaruję tłuszczem i wysypuję bardzo dokładnie mąką.
2. Mąkę ziemniaczana, proszek do pieczenia i mąkę jaglana przesiewam przez sito.
3. Masło i jajka wyjmuję godzinę przed przygotowywaniem ciasta.
4. W wysokiej misce ucieram mikserem margarynę z cukrem. Masa musi być lekka. Dodaję po jednym jajku i ucieram po kilka minut.
5. Do masy dosypuję mąki oraz mak i mieszam kilka sekund aż masa się połączy.
6. Masę przekładam do formy na babkę i wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę około 40 minut do czasu aż patyczek po wbiciu w babkę będzie suchy.
7. Foremkę wystawiam z piekarnika, czekam około 5 minut i delikatnie wyjmuję babkę na kratkę do pieczenia.
8. Po wystudzeniu polewam lukrem przygotowanym z utartego cukru pudru z sokiem z cytryny lub białkiem.
BABKA WIELKANOCNA inne przepisy
Babka wielkanocna jaglana i bezglutenowa
Babka pomarańczowa – wielkanocna babka
Babka kokosowa – babka wielkanocna bez jajek
to babka bez jajek i białek mleka. Przygotowana z mleka kokosowego, drożdży i mąki pszennej. Bardzo smaczna, idealna dla alergików!
Moim ulubionym smakiem Wielkanocnym jest…BABKA! Taka tradycyjna..marmurkowa..pyszna.. Najważniejsze dla mnie jest to, że mój mały niejadek ją uwielbia :) W tym roku chcemy stworzyć babkę w kształcie baranka :)
paschy nigdy nie jadaliśmy… u mnie w domu rodzinnym też nie było takiej tradycji, więc przywiązania nie ma. A sernik to już ZUUUPEŁNIE inna sprawa… Z tęsknoty za sernikiem wylała się niejedna łza… ale już nie będzie!!! Podobnie jak za smacznym chlebem bezglutenowym(upiekłam kilka dni temu ten jaglany i choć trochę zmodyfikowałam, że względu na brak kefiru to i tak wyszedł IDEALNY!!!) :)
TARTA Z JAJEM! ponieważ nie przepadam za słodkimi ciastami, jest to bardzo wykwintna i oryginalna tarta, robiłam w zeszłym roku, każdy był pod wrażeniem!
https://www.twojewiadomosci.com.pl/content/tarta-z-jajem-przepis-szefa-kuchni-na-oryginalne-danie-wielkanocne
[img]https://www.olgasmile.com/wp-content/uploads/4763695-tarta-szpinakowo-serowa-300-227.jpg[/img]
[img]https://www.olgasmile.com/wp-content/uploads/4763695-tarta-szpinakowo-serowa-300-227-1.jpg[/img]
a propos przepisu – a co z tą śmietaną? Kiedy dodać – w ogóle chciałam zapytać czym ją zastąpić co nie jest nabiałem – może olej?
Natalia – może być mleko roślinne lub woda :)
Uwielbiam niedawno odkryte mazurki makowce i pashy, tradycyjnie już pieczone w święta serniki,a także murzynki, torciki itp….
Dla mnie to zawsze ciężki wybór co upiekę tym razem-musi być dużo i smacznie, domowo ku uciesze mojej kochanej rodziny…
[img]https://www.olgasmile.com/wp-content/uploads/DSC_4820.jpg[/img]
Moim ulubionym ciastem świątecznym jest mazurek. Ale nie taki zwykły, z toną przesłodkiego lukru i jeszcze słodszych bakalii. Co to to nie! Moje serce podbił mazurek potrójnie śliwkowy z czekoladą. Brzmi prosto? Bo dokładnie tak jest! Najlepsze kruche ciasto, na maśle,kryjące w sobie kawałki miękkich suszonych śliwek. Na cieście powidła śliwkowe- obowiązkowo mojej Babci- lekko kwaśne, lekko słodkie. I na samej górze punkt programu, śliwki w czekoladowym ganache, bądź prościej, w deserowejmas ie czekoladowej. Obłęd, naprawdę! Porcję mojej Mamy zawsze wzbogacam jeszcze o kokos, twierdzi, że to dodaje mazurkowi charakteru ;-)Mogłabym jeszcze długo go zachwalać, ale nie chcę przynudzać ;-)Dodam tylko, że wersja z wiśniami jest również niesamowita!
Moim ulubionym ciastem na święta jak i na „zwykły dzień”jest sernik.W moim otoczeniu sernik zrobiony przez moją mamę czy ciocie różni się w smaku. Każdy jednak jest na swój sposób pyszny.”Mokry”,delikatny,puszysty,po prostu rozpływa się w ustach.Jestem przekonana,że kiedy będę mieć już swoją rodzinę z pewnością nie jeden raz zaserwuje również mężowi te pysznośći:).
P.S. Olgo Smile, Wesołych Świąt!! Bardzo Cię lubię i to nie jest podlizywanie :).
Ciasto drożdżowe z bakaliami -mięciutkie i puszyste z posmakiem whisky w której moczone były rodzynki, morele i daktyle . To ciasto jest wspomnieniem mojego dzieciństwa. Zapach i smak jest niepowtarzalny. Często moja babcia kawałek ciasta smarowała jeszcze świeżutkim, wiejskim masełkiem i serwowała mi do mleka.
Świąteczna babka na oleju Cioci Basi pieczona w prodiżu…na samo wspomnienie ślinka cieknie…Pyszne,pulchne ciasto pałaszowałam popijając herbatką z sokiem malinowym i marzyłam by ta chwila trwała wiecznie.Choć same ciasto było dość skromne to w każde Święta Wielkanocne wspominam z utęsknieniem jego prosty, idealny smak i staram się odtworzyć z przepisu Cioci Basi ten wypiek,i serce mi rośnie gdy ucieram ciasto a dzieciaki wylizują makutrę,zupełnie tak jak ja to robiłam będąc małą dziewczynką,a potem wszyscy razem zajadamy babkę ,ciesząc się z fajnych chwil spędzonych razem przy rodzinnym stole.
Tak to ciasto zdecydowanie lubię najbardziej -za smak i miłe wspomnienia ,które przywołuje.