Specjalnie przed świętami przygotowuję masę wypieków, aby trafić w wasze gusta kulinarne, babka piaskowa. Tym razem zapraszam na babkę piaskową z dodatkiem maku, więc jakby na to nie patrzeć babkę makową, taka klasyczną i pyszną. Mogą spokojnie przygotować ją osoby bez alergii, ale również te, będące na diecie eliminacyjnej i bezglutenowej. Muszę napisać, że moja babka piaskowa jest bardzo smaczna, przez co, a może, dzięki czemu szybko znika ze stołu. Jest delikatna, słodka ale nie za słodka, krucha, miękka i delikatna. Babkę piekłam w formie z kominem o średnicy 24 cm i wysokości 10 cm. To standardowa foremka, taka, jaka można dostać w większości marketów iw klepów z akcesoriami do kuchni.
Babka piaskowa
Babka piaskowa – składniki:
- • 5 jajek
• 200 g masła
• 1 szklanka cukru
• 2,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/3 szklanki maki jaglanej, pszennej lub ryżowej
• 60 ml śmietany kremówki lub śmietany tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowy wybierają proszek bezglutenowy)
• 5 łyżek maku - Lukier:
• 250 g cukru pudru
• 2-3 łyżki soku z cytryny lub 1 białko jajka kurzego
Babka piaskowa – przepis:
Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni.
1. Formę z kominem smaruję tłuszczem i wysypuję bardzo dokładnie mąką.
2. Mąkę ziemniaczana, proszek do pieczenia i mąkę jaglana przesiewam przez sito.
3. Masło i jajka wyjmuję godzinę przed przygotowywaniem ciasta.
4. W wysokiej misce ucieram mikserem margarynę z cukrem. Masa musi być lekka. Dodaję po jednym jajku i ucieram po kilka minut.
5. Do masy dosypuję mąki oraz mak i mieszam kilka sekund aż masa się połączy.
6. Masę przekładam do formy na babkę i wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę około 40 minut do czasu aż patyczek po wbiciu w babkę będzie suchy.
7. Foremkę wystawiam z piekarnika, czekam około 5 minut i delikatnie wyjmuję babkę na kratkę do pieczenia.
8. Po wystudzeniu polewam lukrem przygotowanym z utartego cukru pudru z sokiem z cytryny lub białkiem.
BABKA WIELKANOCNA inne przepisy
Babka wielkanocna jaglana i bezglutenowa
Babka pomarańczowa – wielkanocna babka
Babka kokosowa – babka wielkanocna bez jajek
to babka bez jajek i białek mleka. Przygotowana z mleka kokosowego, drożdży i mąki pszennej. Bardzo smaczna, idealna dla alergików!
Chyba wybiore mazurek kojarzy sie ze swietami jest latwy w wykonaniu mozemy zrobic go wspolnie z dzieckiem a zdobienie to przynajmniej 1 godzina zabawy dla calej rodziny a drugie ciasto to leniwiec drozdowiec szybki i latwy w wykonaniu mozna dodac owoce albo sama kruszonke pozdrawiam
Moim ulubionym ciastem na Wielkanoc jest babka.Nie wyobrażam sobie świątecznego stołu bez dumnie stojącej babki,oblanej czekoladą bądź lukrem-choć możliwości dekoracji jak wiemy jest mnóstwo.Wielkanocna babka to również w moim domu tradycja,bo jak za dawnych czasów pieczemy ją w Wielki Czwartek.Dalszy ciąg tradycji pieczenia babki trudno zachować w dzisiejszych czasach,albowiem kiedyś przygotowania zaczynano od tego,że kobiety zamykały się w kuchni na ładnych kilka godzin.Wszelkie szpary,które mogły grozić przeciągiem,starannie uszczelniano kocami,bo od przeciągu baba mogła opaść. Z domu wyrzucano także mężczyzn:trzaskanie drzwiami czy choćby ciężki męski krok były dla bab równie niebezpieczne jak przeciągi… Dodaję zdjęcie na pyszną babkę Snickers.Wesołych Świąt !!!
[img]https://www.olgasmile.com/wp-content/uploads/321.jpg[/img]
Myślę: Wielkanoc – mówię: Mazurek!
W dzieciństwie, gdy byłam małą dziewczynką, słodycze gościły w moim rodzinnym domu tylko od święta. Najbardziej czekałam na te, które mogłam przygotować sama, pod okiem ukochanej mamy. Mazurek utkwił w mojej pamięci dzięki łatwości, z jaką powstawał i słodyczy, którą zapewniał po długim okresie postu. Kruchy spód, w smaku przypominający maślane herbatniki, a do tego domowy kajmak i mnóstwo bakalii! Gdy tylko pojawia się na świątecznym stole w zaskakującym tempie z niego znika – dlatego w tym roku poszłam po rozum do głowy i przygotuję co najmniej dwa – oj tak, uwielbiam go! :)
Mazurek! Z kajmakiem gotowanym godzinami w puszkach i zdobiony migdałami :) Każdy ozdabiał swój, np. układając bakalie w kształt bożonarodzeniowej choinki :) Dzisiaj wszystkie moje wypieki są bez cukru, bezmleczne i bezjajeczne, ale spędzając Wielkanoc w rodzinnym domu nie mogę sobie odmówić mazurka i po cichu podjadam go na boku po kawałeczku :)
Mazurek :) Dlaczego? Bo to pierwsze świąteczne ciasto, które nauczylam sie robić od podstaw. Mase kajmakowa robie sama, dżem z wlasnych truskawek lub porzeczek (zaleznie od humoru). A ile jest zabawy przy komponowaniu wzorów i keajovrazow na cieście :):) tamtoroczne byly w kształcie pisanek :)
Moje ulubione świąteczne ciasto ? Może takie, którego nie musiałabym sama piec ? Oczywiście żartuję bo nie kupuję ciast – albo piekę albo nie jem, no chyba że dobrzy ludzie poczęstują swoim wypiekiem. Lubię ciasta prawie wszystkie bom łakomczuch straszny, ale nie przepadam za mazurkami – są zwykle przesłodzone. Baby wielkanocne jak najbardziej byle nie były suche. No i chyba na zdecydowane prowadzenie wśród świątecznych ciast wysunie się teraz sernik – kremowy, pachnący, niezbyt tłusty a za to z jakimiś ciekawymi dodatkami smakowymi żeby za każdym razem był inny. Tak, sernik chyba najbardziej – duży kawałek zdecydowanie wprowadzi mnie w jeszcze bardziej świąteczny nastrój.
Pozdrawiam, Iza
U mnie sernik, bo to takie tradycyjne ciasto ale od tego roku będzie to Pani sernik jaglany. Piekłam go już 3 razy :)
Jak ciasto to tylko Pascha, może to nie ciasto ale słodkie i pyszne. To smak dzieciństwa i najlepsze danie mojej babci :)
Mazurek :) Dlaczego? Bo to pierwsze świąteczne ciasto, które nauczylam sie robić od podstaw. Mase kajmakowa robie sama, dżem z wlasnych truskawek lub porzeczek (zaleznie od humoru). A ile jest zabawy przy komponowaniu wzorów i keajovrazow na cieście :):) tamtoroczne byly w kształcie pisanek :)
Dla mnie najlepszym ciastem zawsze był i jest mazurek z krówkami posypany migdałami kojarzy mi sie z rodziną , ciepłem i jest pyszny