Specjalnie przed świętami przygotowuję masę wypieków, aby trafić w wasze gusta kulinarne, babka piaskowa. Tym razem zapraszam na babkę piaskową z dodatkiem maku, więc jakby na to nie patrzeć babkę makową, taka klasyczną i pyszną. Mogą spokojnie przygotować ją osoby bez alergii, ale również te, będące na diecie eliminacyjnej i bezglutenowej. Muszę napisać, że moja babka piaskowa jest bardzo smaczna, przez co, a może, dzięki czemu szybko znika ze stołu. Jest delikatna, słodka ale nie za słodka, krucha, miękka i delikatna. Babkę piekłam w formie z kominem o średnicy 24 cm i wysokości 10 cm. To standardowa foremka, taka, jaka można dostać w większości marketów iw klepów z akcesoriami do kuchni.
Babka piaskowa
Babka piaskowa – składniki:
- • 5 jajek
• 200 g masła
• 1 szklanka cukru
• 2,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/3 szklanki maki jaglanej, pszennej lub ryżowej
• 60 ml śmietany kremówki lub śmietany tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowy wybierają proszek bezglutenowy)
• 5 łyżek maku - Lukier:
• 250 g cukru pudru
• 2-3 łyżki soku z cytryny lub 1 białko jajka kurzego
Babka piaskowa – przepis:
Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni.
1. Formę z kominem smaruję tłuszczem i wysypuję bardzo dokładnie mąką.
2. Mąkę ziemniaczana, proszek do pieczenia i mąkę jaglana przesiewam przez sito.
3. Masło i jajka wyjmuję godzinę przed przygotowywaniem ciasta.
4. W wysokiej misce ucieram mikserem margarynę z cukrem. Masa musi być lekka. Dodaję po jednym jajku i ucieram po kilka minut.
5. Do masy dosypuję mąki oraz mak i mieszam kilka sekund aż masa się połączy.
6. Masę przekładam do formy na babkę i wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę około 40 minut do czasu aż patyczek po wbiciu w babkę będzie suchy.
7. Foremkę wystawiam z piekarnika, czekam około 5 minut i delikatnie wyjmuję babkę na kratkę do pieczenia.
8. Po wystudzeniu polewam lukrem przygotowanym z utartego cukru pudru z sokiem z cytryny lub białkiem.
BABKA WIELKANOCNA inne przepisy
Babka wielkanocna jaglana i bezglutenowa
Babka pomarańczowa – wielkanocna babka
Babka kokosowa – babka wielkanocna bez jajek
to babka bez jajek i białek mleka. Przygotowana z mleka kokosowego, drożdży i mąki pszennej. Bardzo smaczna, idealna dla alergików!
Najbardziej lubię makowca z bakaliami bo pachnie i smakuje rodzinnymi świętami:)
Babka tiulowa! To jest popisowy numer Babuleńki! A żeby była puszysta, to pamiętam jak byłam mała, że musiałam mąkę przesiać. Żeby wyrosła, to musiałam pół godziny czekać, zanim można było wstawić do piekarnika! A jaka pyszna była z konfiturami z wiśni zebranych w sadzie! Albo z przecierem jabłkowym, który tylko ona potrafi zrobić taki wspaniały! Albo z prawdziwym miodem kupionym od nieznajomego na jarmarku! Babuleńka ma swoje tajemnice kulinarne :)
oczywiście Babka – tradycyjna, z lukrem… smak dzieciństwa i tyle
Urokiem świąt jest mieszanie wszystkich ciast i dlatego wszystkie razem uwielbiam.
W moim domu nie ma Świąt Wielkanocnych bez drożdżowej baby, ogromnej, pięknie wyrośniętej i pachnącej, oczywiście obowiązkowo domowego wypieku. Zajmuje zawsze centralne miejsce na stole i wygląda niemal jak korona. Jednak, jako że lubimy różne kulinarne wariacje i żeby nie było nudno co roku dodajemy do niej jakieś urozmaicenie, jest element zaskoczenia, ciasto z niespodzianką, wszak baba zmienną jest. ;) Niepozorna z zewnątrz, kryje w sobie rozmaite dodatki, zawsze inne, co tylko podpowiada nam fantazja poczynając od tradycyjnych rodzynek, poprzez orzechy, suszone morele, żurawinę, śliwki, konfitury, mak, kawałki czekolady, drobne cząstki rozmaitych owoców po marcepan czy chałwę. Odgadywanie co pojawi się tym razem, jest swoistą tradycją w naszym domu, degustacja bywa prawdziwą przygodą, a ten kto odgadnie co kryje w sobie baba może liczyć na największą porcję. ;)
Na święta uwielbiam babki, bo to jedyny okres w roku kiedy je je i dlatego są takie wyjątkowe.
Moje ulubione ciasto te serniczek.Zawsze na jakiekolwiek święta u mnie w domu jest pieczony sernik to już taka tradycja i może też dlatego go tak bardzo lubię. Jest on taki miękki, rozpływający się w ustach.
Boska ta babka! I ta gruba kołderka lukru.. mmmm.. super!
Spróbuję :-)
Smakowała nam bardzo!